<span class="answer">導讀</span>今天給大家帶來的是一道味道清淡的菜，名字叫：“香菇木耳會西蘭花”，這是一道營養豐富，味道清香，特別鮮美的開胃下飯菜，今天把它分享給大家，要是喜歡的話，正好過....<p> 今天給大家帶來的是一道味道清淡的菜，名字叫：<strong>“香菇木耳會</strong>西蘭花<strong>”</strong>，這是一道營養豐富，味道清香，特別鮮美的開胃下飯菜，今天把它分享給大家，要是喜歡的話，正好過年大魚大肉吃解膩了不知道吃什么，可以試一試這道菜。</p><p><img alt="西蘭花這樣炒色香味美好吃又下飯（教你西蘭花的新做法）(1)" src="/static/upload/image/20231217/911aae16c1ca494483ff2a5f007af29f.jpg"/></p><p>西蘭花是家庭餐桌上常見的一個綠色蔬菜，有著非常高的營養價值，西蘭花中的營養含量不僅很全面，而且要比其它蔬菜含量更高，而香菇和木耳屬于菌類食材，味道鮮美，營養豐富，含有豐富的維生素B群、鐵、鉀等營養元素，是一種高蛋白、低脂肪的營養食品，百科資料中，香菇能提高免疫力，延緩衰老等好處。</p><p><img alt="西蘭花這樣炒色香味美好吃又下飯（教你西蘭花的新做法）(2)" src="/static/upload/image/20231217/1e19702f7cef474395bf18c567e94652.jpg"/></p><p>西蘭花有著清脆的口感、淡淡的清香，木耳和香菇爽滑，鮮美的味道非常適合過年大魚大肉吃膩了做來吃，這道菜好吃還低脂，尤其是需要減肥的人士，可以幫助清腸，既補充營養，而且吃完還不長肉，好了不多說了，下面介紹制作方法。</p><p><img alt="西蘭花這樣炒色香味美好吃又下飯（教你西蘭花的新做法）(3)" src="/static/upload/image/20231217/5a06d51a6ea74258a78c2be05dcf6097.jpg"/></p><strong>——【香菇木耳會西蘭花】——</strong><p>【制作主料】：西蘭花1棵、香菇10把、泡發木耳1把、煮熟的豬后腿肉1小塊、高湯1大碗</p><p>【制作調料】：生姜幾片、大蒜3-4瓣、生抽2勺、蠔油1勺、鹽小半勺、水淀粉1大勺</p><strong>——制作方法和步驟——</strong><p>【步驟一】：把西蘭花和香菇放入鹽水中浸泡10分鐘，用以去除農藥和縫隙中的蟲卵還有灰塵，然后清洗干凈把水分瀝干，在把花骨朵用刀切下來掰成小朵備用。</p><p><img alt="西蘭花這樣炒色香味美好吃又下飯（教你西蘭花的新做法）(4)" src="/static/upload/image/20231217/68a57a6301154922b4f90652239fa15d.jpg"/></p><p>【步驟二】：把香菇清洗干凈，改刀切成片裝盤，泡發的木耳清洗干凈用手撕成小塊和香菇裝一起備用。</p><p><img alt="西蘭花這樣炒色香味美好吃又下飯（教你西蘭花的新做法）(5)" src="/static/upload/image/20231217/7a1a6437b58c41dd8dd92108597da154.jpg"/></p><p>【步驟三】：生姜切成絲、大蒜切成片裝盤，把煮熟的后腿肉切成薄片裝碗備用。</p><p><img alt="西蘭花這樣炒色香味美好吃又下飯（教你西蘭花的新做法）(6)" src="/static/upload/image/20231217/ee5cdcab2ce64da8ab562f1ccb149dc5.jpg"/></p><p>【步驟四】：鍋中添水燒開放入一勺鹽和雞蛋植物油，把西藍花下入鍋中煮兩分鐘，把西藍花焯至八分熟。</p><p><img alt="西蘭花這樣炒色香味美好吃又下飯（教你西蘭花的新做法）(7)" src="/static/upload/image/20231217/f8120ed3cebe4d6c972d49a067a10c3d.jpg"/></p><p>【步驟五】：西蘭花焯熟撈出來放入涼開水中泡涼，然后撈出來把水控干。</p><p><img alt="西蘭花這樣炒色香味美好吃又下飯（教你西蘭花的新做法）(8)" src="/static/upload/image/20231217/3ab1e4d2a6254a90bc65f01482db7793.jpg"/></p><p>【步驟六】：同時把香菇和木耳也放入鍋中簡單焯一下水，差不多20秒鐘左右，然后撈出來把水控干。</p><p><img alt="西蘭花這樣炒色香味美好吃又下飯（教你西蘭花的新做法）(9)" src="/static/upload/image/20231217/1796cabcd3074909881371a64d449304.jpg"/></p><p>【步驟七】：重新起鍋，把高湯倒入鍋中，放入姜蒜、香菇和木耳、肉片、生抽2勺、蠔油1勺、鹽小半勺，大火燒開轉小火燉煮3分鐘左右。</p><p><img alt="西蘭花這樣炒色香味美好吃又下飯（教你西蘭花的新做法）(10)" src="/static/upload/image/20231217/02d40c2c481d4a949eaf70865787ee2b.jpg"/></p><p>【步驟八】：把控干水分放入西蘭花轉圈擺盤，把中間空出來備用。</p><p><img alt="西蘭花這樣炒色香味美好吃又下飯（教你西蘭花的新做法）(11)" src="/static/upload/image/20231217/fab7d859bcd34c53bfa1e0d373082195.jpg"/></p><p>【步驟九】：香菇和木耳燉煮3分鐘，把里邊的姜蒜揀出來，然后放入一勺水淀粉，大火把湯汁收濃。</p><p><img alt="西蘭花這樣炒色香味美好吃又下飯（教你西蘭花的新做法）(12)" src="/static/upload/image/20231217/3073e57d2be24aff8a19299e5fd781d7.jpg"/></p><p>【步驟十】：香菇和木耳和湯汁一起倒入西蘭花中間位置成菜，上桌開飯。</p><p><img alt="西蘭花這樣炒色香味美好吃又下飯（教你西蘭花的新做法）(13)" src="/static/upload/image/20231217/1586ca410552443ea78a328bb94681db.jpg"/></p><strong>——烹飪小貼士——</strong><p>這是一道好吃的菌類家常菜，做好的香菇和木耳嫩滑鮮香，西蘭花清爽鮮甜。一口香菇木耳、一口西蘭花，口感超豐富，好吃不膩，而且吃完不長肉， 你要是喜歡花就試一試吧！就是制作的時候注意這幾點就好。</p><p><strong>（1）</strong>西蘭花結構比較密實，里面有比較多的蟲卵或者灰塵，烹飪之前一定要放入鹽水中浸泡10分鐘，這樣蟲卵和灰塵就清洗得非常干凈了。</p><p><strong>（2）</strong>西藍花焯水的時候，時間不宜過長，差不多2、3分鐘就可以了，時間長了西藍花變綿軟不僅影響口感，還會使其營養流失，注意給鍋中加上點食鹽和食用油，可以保證西藍花翠綠的顏色。</p><p><strong>（3）</strong>蠔油、生抽本身就比較咸，調味時食用鹽就不宜多放。</p><p><strong>（4）</strong>這道菜以清淡為主，所以不要用油炸鍋，高湯不好制作，大家可以熬制點骨頭湯或者雞湯，這樣味道才香。</p><p>以上內容是我和大家分享的“香菇木耳會西蘭花”的做法，希望對大家有所幫助 今天就和大家分享到這兒。我每天都會為您更新美食做法和技巧，如果您有任何的意見或建議都可以在下方評論和我互動，感謝支持，感恩陪伴！我們明天再見！</p><p></p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！