<span class="answer">導(dǎo)讀</span>在五六十年代，百姓是不太愛(ài)吃排骨的，總覺(jué)得花錢(qián)買(mǎi)塊骨頭很虧，肉才那么一點(diǎn)點(diǎn)。就是我上小學(xué)那會(huì)，媽媽也還是這么一個(gè)想法，所以，我們家一直沒(méi)吃過(guò)排骨，煲湯也是買(mǎi)....<p>在五六十年代，百姓是不太愛(ài)吃排骨的，總覺(jué)得花錢(qián)買(mǎi)塊骨頭很虧，肉才那么一點(diǎn)點(diǎn)。</p><p>就是我上小學(xué)那會(huì)，媽媽也還是這么一個(gè)想法，所以，我們家一直沒(méi)吃過(guò)排骨，煲湯也是買(mǎi)的整塊肉來(lái)煲的。</p><p>長(zhǎng)大后才知道排骨不僅含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)，所以大家現(xiàn)在都喜歡買(mǎi)排骨來(lái)熬湯或燉來(lái)吃。</p><p><img alt="過(guò)年簡(jiǎn)單家常菜紅燒排骨（年夜飯做這一道排骨）(1)" src="/static/upload/image/20231217/9bed746a896340aaafde50e36ea882c7.jpg"/></p><p>如今，我也是經(jīng)常買(mǎi)排骨做給孩子們吃，相比純?nèi)?，現(xiàn)在的孩子更愛(ài)吃排骨多一點(diǎn)，一手抓一塊，吃得別提有多有味，每次做排骨，他們都會(huì)多吃一點(diǎn)飯，也會(huì)很主動(dòng)地把飯吃干凈。</p><p><img alt="過(guò)年簡(jiǎn)單家常菜紅燒排骨（年夜飯做這一道排骨）(2)" src="/static/upload/image/20231217/3e1d4e44723c4ae685ee75fd73d005bc.jpg"/></p><p>特別是這一道燜排骨，孩子總是隔三差五點(diǎn)名要吃，簡(jiǎn)單味美，還說(shuō)總是吃也不會(huì)膩，想要天天都吃上一餐，呵呵，真是小饞貓！</p><p>具體做法如下，喜歡的朋友可以試一試哦！</p><p>第一步：準(zhǔn)備兩三根排骨（量隨意，可以按家里人口定），把排骨斬成小段</p><p><img alt="過(guò)年簡(jiǎn)單家常菜紅燒排骨（年夜飯做這一道排骨）(3)" src="/static/upload/image/20231217/09a6471e4947481cbd469afaad6e8dd4.jpg"/></p><p>第二步：冷水下鍋，把砍好的排骨焯一下水，同時(shí)加入姜片和料酒，在排骨焯水的時(shí)間段里，可以切一點(diǎn)姜絲和蒜粒備用</p><p><img alt="過(guò)年簡(jiǎn)單家常菜紅燒排骨（年夜飯做這一道排骨）(4)" src="/static/upload/image/20231217/b198892fbbe94e5ba0ed06bd717e85b9.jpg"/></p><p>第三步：排骨焯好水后，把排骨撈出來(lái)，用溫水洗凈，然后放一邊晾干水分</p><p><img alt="過(guò)年簡(jiǎn)單家常菜紅燒排骨（年夜飯做這一道排骨）(5)" src="/static/upload/image/20231217/64ad7d16ab8b4c7e84273af0384e881a.jpg"/></p><p>第四步：鍋中下油，把晾干水分的排骨倒進(jìn)去，稍微煎一下，把它煎至微黃，反過(guò)另外一面也煎一下，兩面都煎至微黃</p><p><img alt="過(guò)年簡(jiǎn)單家常菜紅燒排骨（年夜飯做這一道排骨）(6)" src="/static/upload/image/20231217/d6d0eb2471f74b17bdc6c423e13ae27b.jpg"/></p><p>第五步：煎的差不多了，把排骨移至鍋的一邊，再放入準(zhǔn)備好的姜和蒜，把它爆一下</p><p><img alt="過(guò)年簡(jiǎn)單家常菜紅燒排骨（年夜飯做這一道排骨）(7)" src="/static/upload/image/20231217/ae8f41b9862e4db88d67eb7662d7d03e.jpg"/></p><p>第六步：爆香姜和蒜后，把排骨和姜蒜一起炒一會(huì)，然后加上少許的生抽，一點(diǎn)鹽，倒入可樂(lè)一小瓶</p><p><img alt="過(guò)年簡(jiǎn)單家常菜紅燒排骨（年夜飯做這一道排骨）(8)" src="/static/upload/image/20231217/981525bed72143e48ff0c907aefade08.jpg"/></p><p>第七步：蓋上鍋蓋把它燒開(kāi)，燒開(kāi)后調(diào)成中小火燜半個(gè)小時(shí)</p><p><img alt="過(guò)年簡(jiǎn)單家常菜紅燒排骨（年夜飯做這一道排骨）(9)" src="/static/upload/image/20231217/2ad9c075705645b6a943d7277c9ccbfe.jpg"/></p><p>第八步：留意鍋中的汁，如果燜半小時(shí)后汁還有比較多，就開(kāi)大火收一下汁，不要收太干，差不多就可以關(guān)火出鍋了</p><p><img alt="過(guò)年簡(jiǎn)單家常菜紅燒排骨（年夜飯做這一道排骨）(10)" src="/static/upload/image/20231217/aa67df17668c4045bcda3222d4849faa.jpg"/></p><p>第九步：出鍋裝盤(pán)后，撒上一點(diǎn)提前炒好的熟白芝麻，再撒上點(diǎn)蔥花點(diǎn)綴一下</p><p><img alt="過(guò)年簡(jiǎn)單家常菜紅燒排骨（年夜飯做這一道排骨）(11)" src="/static/upload/image/20231217/822fddce84aa45dca9fc93e95ded3b69.jpg"/></p><p>這一道美味的可樂(lè)排骨就做好了，喜歡的朋友試一下！過(guò)年做一道來(lái)待客也是一個(gè)不錯(cuò)的選擇哦，每年我做的可樂(lè)排骨，都是很受歡迎的一道菜，特別是小孩子，特別愛(ài)吃。</p><p>有很多人說(shuō)，用可樂(lè)做菜不好，不健康，特別是對(duì)孩子而言。其實(shí)我個(gè)人覺(jué)得，不管是什么食物，都要適可而止，不能說(shuō)好吃的喜歡吃的，就無(wú)節(jié)制地吃下去，吃到撐也還往嘴里塞，而且天天都吃，長(zhǎng)期吃，不吃別的食物。</p><p>一日三餐中，營(yíng)養(yǎng)均衡才是最重要的，不管是對(duì)處于長(zhǎng)身體的孩子，還是成人或老年人，營(yíng)養(yǎng)不均衡，才是最佳選擇！</p><p>今天小年，祝大家身體健康，家庭幸福！</p><span class="copyright">免責(zé)聲明：</span>本文由用戶(hù)上傳，如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系刪除！