<span class="answer">導讀</span>在五六十年代，百姓是不太愛吃排骨的，總覺得花錢買塊骨頭很虧，肉才那么一點點。就是我上小學那會，媽媽也還是這么一個想法，所以，我們家一直沒吃過排骨，煲湯也是買....<p>在五六十年代，百姓是不太愛吃排骨的，總覺得花錢買塊骨頭很虧，肉才那么一點點。</p><p>就是我上小學那會，媽媽也還是這么一個想法，所以，我們家一直沒吃過排骨，煲湯也是買的整塊肉來煲的。</p><p>長大后才知道排骨不僅含蛋白質、脂肪、維生素，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質，所以大家現在都喜歡買排骨來熬湯或燉來吃。</p><p><img alt="過年簡單家常菜紅燒排骨（年夜飯做這一道排骨）(1)" src="/static/upload/image/20231217/9bed746a896340aaafde50e36ea882c7.jpg"/></p><p>如今，我也是經常買排骨做給孩子們吃，相比純肉，現在的孩子更愛吃排骨多一點，一手抓一塊，吃得別提有多有味，每次做排骨，他們都會多吃一點飯，也會很主動地把飯吃干凈。</p><p><img alt="過年簡單家常菜紅燒排骨（年夜飯做這一道排骨）(2)" src="/static/upload/image/20231217/3e1d4e44723c4ae685ee75fd73d005bc.jpg"/></p><p>特別是這一道燜排骨，孩子總是隔三差五點名要吃，簡單味美，還說總是吃也不會膩，想要天天都吃上一餐，呵呵，真是小饞貓！</p><p>具體做法如下，喜歡的朋友可以試一試哦！</p><p>第一步：準備兩三根排骨（量隨意，可以按家里人口定），把排骨斬成小段</p><p><img alt="過年簡單家常菜紅燒排骨（年夜飯做這一道排骨）(3)" src="/static/upload/image/20231217/09a6471e4947481cbd469afaad6e8dd4.jpg"/></p><p>第二步：冷水下鍋，把砍好的排骨焯一下水，同時加入姜片和料酒，在排骨焯水的時間段里，可以切一點姜絲和蒜粒備用</p><p><img alt="過年簡單家常菜紅燒排骨（年夜飯做這一道排骨）(4)" src="/static/upload/image/20231217/b198892fbbe94e5ba0ed06bd717e85b9.jpg"/></p><p>第三步：排骨焯好水后，把排骨撈出來，用溫水洗凈，然后放一邊晾干水分</p><p><img alt="過年簡單家常菜紅燒排骨（年夜飯做這一道排骨）(5)" src="/static/upload/image/20231217/64ad7d16ab8b4c7e84273af0384e881a.jpg"/></p><p>第四步：鍋中下油，把晾干水分的排骨倒進去，稍微煎一下，把它煎至微黃，反過另外一面也煎一下，兩面都煎至微黃</p><p><img alt="過年簡單家常菜紅燒排骨（年夜飯做這一道排骨）(6)" src="/static/upload/image/20231217/d6d0eb2471f74b17bdc6c423e13ae27b.jpg"/></p><p>第五步：煎的差不多了，把排骨移至鍋的一邊，再放入準備好的姜和蒜，把它爆一下</p><p><img alt="過年簡單家常菜紅燒排骨（年夜飯做這一道排骨）(7)" src="/static/upload/image/20231217/ae8f41b9862e4db88d67eb7662d7d03e.jpg"/></p><p>第六步：爆香姜和蒜后，把排骨和姜蒜一起炒一會，然后加上少許的生抽，一點鹽，倒入可樂一小瓶</p><p><img alt="過年簡單家常菜紅燒排骨（年夜飯做這一道排骨）(8)" src="/static/upload/image/20231217/981525bed72143e48ff0c907aefade08.jpg"/></p><p>第七步：蓋上鍋蓋把它燒開，燒開后調成中小火燜半個小時</p><p><img alt="過年簡單家常菜紅燒排骨（年夜飯做這一道排骨）(9)" src="/static/upload/image/20231217/2ad9c075705645b6a943d7277c9ccbfe.jpg"/></p><p>第八步：留意鍋中的汁，如果燜半小時后汁還有比較多，就開大火收一下汁，不要收太干，差不多就可以關火出鍋了</p><p><img alt="過年簡單家常菜紅燒排骨（年夜飯做這一道排骨）(10)" src="/static/upload/image/20231217/aa67df17668c4045bcda3222d4849faa.jpg"/></p><p>第九步：出鍋裝盤后，撒上一點提前炒好的熟白芝麻，再撒上點蔥花點綴一下</p><p><img alt="過年簡單家常菜紅燒排骨（年夜飯做這一道排骨）(11)" src="/static/upload/image/20231217/822fddce84aa45dca9fc93e95ded3b69.jpg"/></p><p>這一道美味的可樂排骨就做好了，喜歡的朋友試一下！過年做一道來待客也是一個不錯的選擇哦，每年我做的可樂排骨，都是很受歡迎的一道菜，特別是小孩子，特別愛吃。</p><p>有很多人說，用可樂做菜不好，不健康，特別是對孩子而言。其實我個人覺得，不管是什么食物，都要適可而止，不能說好吃的喜歡吃的，就無節制地吃下去，吃到撐也還往嘴里塞，而且天天都吃，長期吃，不吃別的食物。</p><p>一日三餐中，營養均衡才是最重要的，不管是對處于長身體的孩子，還是成人或老年人，營養不均衡，才是最佳選擇！</p><p>今天小年，祝大家身體健康，家庭幸福！</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！