<span class="answer">導(dǎo)讀</span>炒雞蛋是最家常快手的菜，這道菜誰都不陌生，平時拿幾個雞蛋，在鍋里把它和其他食材簡單翻炒幾下，一道色澤金黃，香氣濃郁，吃起來又滑嫩蓬松的菜就成功出鍋，雞蛋很百....<p>炒雞蛋是最家常快手的菜，這道菜誰都不陌生，平時拿幾個雞蛋，在鍋里把它和其他食材簡單翻炒幾下，一道色澤金黃，香氣濃郁，吃起來又滑嫩蓬松的菜就成功出鍋，雞蛋很百搭，煎炒烹炸都不在話下，即使你是個廚房小白，也很少會出現(xiàn)翻車現(xiàn)場。一般我們都拿它和番茄一塊炒，和大蔥搭配也是很常見的做法。大蔥是很重要的調(diào)味品，尤其是山東的大蔥吃起來甜香不嗆口。</p><p><img alt="蔥炒雞蛋最簡單的做法（簡單易學(xué)的大蔥炒雞蛋）(1)" src="/static/upload/image/20231217/a7647e33a96d49d1a6f1cb28c0bff106.jpg"/></p><p>今天就教大家做這道大蔥炒雞蛋，大蔥不僅有去腥的作用，還能殺菌，它有一種成分能刺激胃液分泌，幫助人消化吸收營養(yǎng)物質(zhì)，同時還能發(fā)汗抑菌，解毒調(diào)味。如果有個頭疼腦熱、風(fēng)寒感冒，就可以通過吃大蔥改善。而雞蛋的作用眾所周知了，可以補充蛋白質(zhì)，預(yù)防缺鐵性貧血。</p><p>準(zhǔn)備食材：</p><p>主料：大蔥末1根、雞蛋5個</p><p>輔料：鹽3克、油20克</p><p><img alt="蔥炒雞蛋最簡單的做法（簡單易學(xué)的大蔥炒雞蛋）(2)" src="/static/upload/image/20231217/011eaeec88c7407792916ab373ac6c2e.jpg"/></p><p>關(guān)于食材：</p><p>大蔥看起來都千篇一律的樣子，但要想挑選到好的還是要注意，這里給大家分享幾個小技巧，幫助挑到好大蔥。</p><p>1、選長長直直的大蔥，這樣更實用，蔥白的部分更多。</p><p>2、選手趕緊水分多的，這樣的大蔥更新鮮。</p><p>烹飪步驟：</p><p>第一步：大蔥剝?nèi)ネ馄は磧粢院螅涣羰[末部分，用刀切成幾段，再切成蔥花。</p><p><img alt="蔥炒雞蛋最簡單的做法（簡單易學(xué)的大蔥炒雞蛋）(3)" src="/static/upload/image/20231217/ab4b37b1573845e3a1709e759f9adc2f.jpg"/></p><p>第二步：碗里磕入進去雞蛋，將蔥花倒進去，再倒入適量鹽，用筷子沿著一個方向攪拌均勻</p><p><img alt="蔥炒雞蛋最簡單的做法（簡單易學(xué)的大蔥炒雞蛋）(4)" src="/static/upload/image/20231217/9d7f091ef8414b1cba01c89ed5c3966c.jpg"/></p><p>第三步：鍋里倒油，油冒煙時下攪好的蛋液，快速翻炒幾下，等炒成小塊定型即可出鍋裝盤。</p><p><img alt="蔥炒雞蛋最簡單的做法（簡單易學(xué)的大蔥炒雞蛋）(5)" src="/static/upload/image/20231217/68d5b2e6be8f4ed1be28086f5701b523.jpg"/></p><p>成品圖：</p><p><img alt="蔥炒雞蛋最簡單的做法（簡單易學(xué)的大蔥炒雞蛋）(6)" src="/static/upload/image/20231217/39be76bb4f5644fe91845e11f568ccfa.jpg"/></p><p>溫馨小貼士：</p><p>1、 蛋液倒進去等底部差不多凝固后再翻動，略微翻炒幾下就可以，防止變老變糊。</p><p>2、 攤雞蛋要大火高油溫，這樣雞蛋會膨的很大很鮮嫩。</p><p>成品總結(jié)：</p><p>這道菜如果可以購買優(yōu)質(zhì)的大蔥，會更給它加分，像是山東大蔥蔥白大，口感清甜，不會像一般的蔥一樣嗆鼻，非常適合生吃和熟食。大蔥和雞蛋搭配，嫩綠和金黃兩種顏色交相呼應(yīng)，看起來就很有食欲，尤其蔥味濃郁，讓人很有好感。這道菜成本也是非常便宜，只要兩塊錢，就能當(dāng)做一頓飯。</p><span class="copyright">免責(zé)聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權(quán)請聯(lián)系刪除！