<span class="answer">導讀</span>冬季的清晨，我們很難像夏天那樣，早上來杯果汁、咖啡或者吃些水果就對付過早餐了。在北方的早餐小店中，像包子、油條、豆?jié){、豆腐腦等美食，基本是到店了不用等就能吃....<p><img alt="做金魚餛飩怎么包（餛飩包出金魚形狀）(1)" src="/static/upload/image/20231217/73feed1c7f404c5584f7018ad432022b.jpg"/></p><p>冬季的清晨，我們很難像夏天那樣，早上來杯果汁、咖啡或者吃些水果就對付過早餐了。在北方的早餐小店中，像包子、油條、豆?jié){、豆腐腦等美食，基本是到店了不用等就能吃到，不過有種美食則是下單后才能現(xiàn)做，但這也不影響很多人排隊等候，即便是在時間緊急的工作日。這里說的就是餛飩，北方人叫餛飩，南方更多是稱為云吞。這種面食和餃子不同，包的時候餡料不能多，面皮要薄，吃的時候要帶湯，輔以香菜、蝦皮、紫菜、冬菜等，口感上皮薄餡嫩，湯清味鮮。</p><p>不想排隊等候這款誘人的美食，很多巧廚娘想出的辦法就是咱們自己做，一次包出幾十個，冷凍保存。之后就可以做成紅油抄手或者云吞面，吃法多樣，也能作為宵夜，簡直太方便了。</p><p>相比于外面的餛飩，我們自己做，餡料可以更足，包的樣子也可以更美，今天花兒就和您分享漂亮精致的花型餛飩的做法，好吃又好看。</p><p><img alt="做金魚餛飩怎么包（餛飩包出金魚形狀）(2)" src="/static/upload/image/20231217/ac663750ad274d3bbd873e3f15464c42.jpg"/></p><p><img alt="做金魚餛飩怎么包（餛飩包出金魚形狀）(3)" src="/static/upload/image/20231217/1893cb03b8a94b578203df369e74c2fe.jpg"/></p><p>【花型餛飩】</p><p>需要準備：</p><p>肉餡400克</p><p>雞蛋一個</p><p>蝦皮一小碟</p><p>蔥末姜末適量</p><p>花椒粉少許</p><p>餛飩皮500克</p><p>生抽、鹽、香油、香菜、紫菜</p><p><img alt="做金魚餛飩怎么包（餛飩包出金魚形狀）(4)" src="/static/upload/image/20231217/f1843205780e428280fdd34e8603bbba.jpg"/></p><p>做法：</p><p>1、蝦皮的含鈣量非常高，而且易于人體吸收，日常我們炒菜中很難用到，但在做湯或者餡料中可以適量加入，提鮮又營養(yǎng)。</p><p><img alt="做金魚餛飩怎么包（餛飩包出金魚形狀）(5)" src="/static/upload/image/20231217/e77a5f99e3ee449a843287c884e203c3.jpg"/></p><p>2、我們常說做餡料的時候，打餡的水用花椒水，味道更鮮。不過有時候花兒也是都準備好了，才想起來沒有準備花椒泡水呢，所以有次加入少許花椒粉，發(fā)現(xiàn)味道也很棒。所以一小勺花椒粉 一小碟蝦皮，也是保證餡料鮮美的小竅門。</p><p><img alt="做金魚餛飩怎么包（餛飩包出金魚形狀）(6)" src="/static/upload/image/20231217/3526e0f645be49cea24489563e41e797.jpg"/></p><p>3、再打入一個雞蛋，餛飩的餡料要滑潤一些，不能太干，所以用筷子一個方向多攪拌，也要多次少量的打入水，等攪拌均勻了再加入下一次的。</p><p><img alt="做金魚餛飩怎么包（餛飩包出金魚形狀）(7)" src="/static/upload/image/20231217/0454662af43e4bdbadb2b074cd5e6c7b.jpg"/></p><p>這樣打的比較細膩就可以了。</p><p><img alt="做金魚餛飩怎么包（餛飩包出金魚形狀）(8)" src="/static/upload/image/20231217/71ef6f96a51949fcab7c0b9cc3e0d146.jpg"/></p><p>4、接下來就是包花型餛飩了，這里花兒把詳細步驟說個您。</p><p>餛飩皮放入餡料后用筷子蘸水，在四周劃上一圈，接著右下角向左邊折合，接著把右邊再往折合的中間點折，左邊的也折過來，這樣再從后面把面皮捏緊就行。</p><p><img alt="做金魚餛飩怎么包（餛飩包出金魚形狀）(9)" src="/static/upload/image/20231217/05d15e737a7945c682fd738c0ccfc565.jpg"/></p><p>5、樣式是不是很漂亮？依次包好后放入冷凍室一小時，形狀固定了再放入保鮮袋，這樣隨吃隨煮就非常方便了。</p><p><img alt="做金魚餛飩怎么包（餛飩包出金魚形狀）(10)" src="/static/upload/image/20231217/37bd9bfde7494ca9b433a747b71a0cc0.jpg"/></p><p><img alt="做金魚餛飩怎么包（餛飩包出金魚形狀）(11)" src="/static/upload/image/20231217/3854a285b0894ba490643ba9216cbabb.jpg"/></p><p>6、水沸后放入餛飩，不同于煮餃子，煮餛飩不用點水，保持中火煮5-6分鐘，等餛飩浮在表面后再等個一分鐘就可以了。</p><p><img alt="做金魚餛飩怎么包（餛飩包出金魚形狀）(12)" src="/static/upload/image/20231217/631bc4a356884c21a082dd74aada5cff.jpg"/></p><p><img alt="做金魚餛飩怎么包（餛飩包出金魚形狀）(13)" src="/static/upload/image/20231217/cb2107ffc0814915a3d82231bd84511f.jpg"/></p><p>7、這樣煮好后，我先生說看樣子很像一條條的小金魚，面皮的花型部分，如同金魚散開的尾巴。</p><p>的確，包出好看的形狀，在賞心悅目的同時，又能品味美食，讓家人在食用每一餐的時候都有好心情。</p><p><img alt="做金魚餛飩怎么包（餛飩包出金魚形狀）(14)" src="/static/upload/image/20231217/ed03a580dd4f4f0d8540aedcef191d25.jpg"/></p><p><img alt="做金魚餛飩怎么包（餛飩包出金魚形狀）(15)" src="/static/upload/image/20231217/90ff5318322443fdabb22d2c638083d7.jpg"/></p><p>【花兒】</p><p>資深獨立美食原創(chuàng)撰稿人</p><p>國家一級公共營養(yǎng)師</p><p>多媒體平臺簽約作者</p><p>全球自媒體權(quán)威管理機構(gòu)克勞銳簽約媒體人</p><p>健身達人（2017香山50超級越野賽女子組亞軍、2018幽州古道越野賽30公里女子組季軍）</p><p>中央電視臺、北京電視臺、陜西電視臺等</p><p>?多檔美食節(jié)目特邀嘉賓</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權(quán)請聯(lián)系刪除！