<span class="answer">導讀</span>昨天剛剛看了頭條給廣大原創作者的一份2016年的運營成績單。頭條很細心記載著過去一年里大家的作品數量，閱讀量，最受歡迎的作品等一系列點點滴滴。著實又感動了一....<p>昨天剛剛看了頭條給廣大原創作者的一份2016年的運營成績單。頭條很細心記載著過去一年里大家的作品數量，閱讀量，最受歡迎的作品等一系列點點滴滴。著實又感動了一把。人生就是這樣，不但要展望未來，也要回顧過去。回顧的不僅是一個個感動的瞬間，也是一步一個腳印的努力！</p><p>2017年的第一個月已經過了三分之一了。春節臨近，大菜必須準備起來了。雞鴨魚肉要齊全，明年是雞年，先來做雞肉。今天做了一道黃燜雞腿。備受家人喜愛，著重對這道菜做了點評并提出了口頭表揚。肉質鮮嫩，湯汁對味兒，下飯必備，節日首選！</p><p><img alt="雞腿這樣做外酥里嫩太好吃了（雞腿這樣做肉嫩可口）(1)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p><img alt="雞腿這樣做外酥里嫩太好吃了（雞腿這樣做肉嫩可口）(2)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p><img alt="雞腿這樣做外酥里嫩太好吃了（雞腿這樣做肉嫩可口）(3)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p><img alt="雞腿這樣做外酥里嫩太好吃了（雞腿這樣做肉嫩可口）(4)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>所需食材：</p><p>大雞腿2個，柿子椒1個，胡蘿卜1根，香菇4朵，蔥姜適量，鹽1克，生抽4勺，老抽2勺，蠔油2勺，冰糖少許</p><p>做法：</p><ol><li><p>大雞腿洗凈，泡20分鐘左右，切成4厘米左右大小的塊。</p></li></ol><p><img alt="雞腿這樣做外酥里嫩太好吃了（雞腿這樣做肉嫩可口）(5)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>2.準備配菜。柿子椒和胡蘿卜洗凈切片，姜切片，蔥切段。香菇去蒂切片。</p><p><img alt="雞腿這樣做外酥里嫩太好吃了（雞腿這樣做肉嫩可口）(6)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>3. 調汁。碗中加入生抽4小勺，老抽2小勺，蠔油2小勺，鹽1克，再加些清水。（勺的量我用的就是圖片中的勺子）</p><p><img alt="雞腿這樣做外酥里嫩太好吃了（雞腿這樣做肉嫩可口）(7)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>4. 鍋中燒開水，放入雞塊焯水后控干備用。</p><p><img alt="雞腿這樣做外酥里嫩太好吃了（雞腿這樣做肉嫩可口）(8)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>5.鍋中放油，小火，放入冰糖（冰糖最好選用碎冰糖，易化）炒糖色。直至冰糖融化呈深褐色，一定不要火太大。</p><p><img alt="雞腿這樣做外酥里嫩太好吃了（雞腿這樣做肉嫩可口）(9)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>6. 加入蔥姜片爆香。</p><p><img alt="雞腿這樣做外酥里嫩太好吃了（雞腿這樣做肉嫩可口）(10)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>7.加入雞塊翻炒。</p><p><img alt="雞腿這樣做外酥里嫩太好吃了（雞腿這樣做肉嫩可口）(11)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>8. 加入香菇翻炒。</p><p><img alt="雞腿這樣做外酥里嫩太好吃了（雞腿這樣做肉嫩可口）(12)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>9. 加入調好的料汁，翻炒均勻。</p><p><img alt="雞腿這樣做外酥里嫩太好吃了（雞腿這樣做肉嫩可口）(13)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>10. 再加入沒過雞肉的清水，大火燒開后，中小火慢燉。</p><p><img alt="雞腿這樣做外酥里嫩太好吃了（雞腿這樣做肉嫩可口）(14)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>11. 湯汁還剩不到一半時，加入胡蘿卜和柿子椒，翻炒。出鍋。 <p><img alt="雞腿這樣做外酥里嫩太好吃了（雞腿這樣做肉嫩可口）(15)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p><img alt="雞腿這樣做外酥里嫩太好吃了（雞腿這樣做肉嫩可口）(16)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p><img alt="雞腿這樣做外酥里嫩太好吃了（雞腿這樣做肉嫩可口）(17)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>【泥鰍】</p><p>美食原創撰稿人</p><p>中央電視臺，北京電視臺，北京文藝廣播</p><p>多檔美食節目嘉賓</p><p>認認真真做美食</p><p>用心傳遞廚房正能量</p><p><strong>喜歡我的菜，就請關注此頭條號哦！</strong></p><hr/><p><strong>新浪微博：泥鰍的主食廚房</strong></p><p><strong>泥鰍的主食廚房</strong></p></p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！