<span class="answer">導讀</span>鹵味是一種傳統的小吃，相信很多人都特別喜歡吃鹵味，具有獨特的口感，而且制作簡單，種類又豐富多樣，因此廣大的美食愛好者對鹵味都是情有獨鐘。不過大多數在家庭品嘗....<p>鹵味是一種傳統的小吃，相信很多人都特別喜歡吃鹵味，具有獨特的口感，而且制作簡單，種類又豐富多樣，因此廣大的美食愛好者對鹵味都是情有獨鐘。不過大多數在家庭品嘗鹵味都是直接到店里面去購買，自己制作的很少，因為很多人認為自己做不出正宗的味道，其實鹵味也是有配方的，只要掌握了制作配方，自己也能夠輕松的制作出色香味俱全的鹵制品。</p><p><img alt="怎樣才能鹵一鍋色香味俱全的鹵肉（用經典的鹵肉配方做出美味的鹵制品）(1)" src="/static/upload/image/20231217/4edf296f0bbe4efc80033a66d87ae129.jpg"/></p><p><strong>家常鹵味的制作食材：</strong></p><p>雞肝、雞爪、鵪鶉蛋、蓮藕、雞腿、食用鹽、白醋、大蔥、姜、料酒、干辣椒、配置好的鹵肉香料、生抽、醬油、黃豆醬、冰糖。</p><p><img alt="怎樣才能鹵一鍋色香味俱全的鹵肉（用經典的鹵肉配方做出美味的鹵制品）(2)" src="/static/upload/image/20231217/422594d1027b4c59baaed8397123ca60.jpg"/></p><p><strong>家常鹵味的制作步驟：</strong></p><p>1. 先需要將雞肝放到清水里面，加入少量的白醋跟食用鹽浸泡5分鐘左右，這樣能夠去除腥味，接著需要將雞爪放到清水里面清洗，剪掉指甲備用。</p><p>2. 然后需要在鍋里面加上適量的清水，將雞肝跟雞爪冷水下鍋，再加入雞腿，然后放入料酒、蔥、姜等去腥大火煮開，煮開之后需要將上面的血沫去掉，繼續再煮3~5分鐘撈出來，沖洗干凈。</p><p><img alt="怎樣才能鹵一鍋色香味俱全的鹵肉（用經典的鹵肉配方做出美味的鹵制品）(3)" src="/static/upload/image/20231217/3384e1288677469c98afb77706a4d426.jpg"/></p><p>3. 之后在電飯鍋里面放上姜蔥，要將這些輔料放在鍋底，這樣可以避免粘鍋。之后將煮好的雞肝、雞腿和雞爪放到鍋里面去，然后再放入鵪鶉蛋、蓮藕、干辣椒以及準備好的鹵肉香料。</p><p>4. 放入好輔料之后就需要調味，加入生抽、醬油、黃豆醬、冰糖，然后再加入適量的清水，清水沒過食材就可以了，接著開大火煮30分鐘。</p><p>5. 最后關火，將鹵制品浸泡一個小時左右開鍋，香味撲鼻，顏色也漂亮。</p><p><img alt="怎樣才能鹵一鍋色香味俱全的鹵肉（用經典的鹵肉配方做出美味的鹵制品）(4)" src="/static/upload/image/20231217/406697a212f4469e94b2445a761025e9.jpg"/></p><p>需要注意的是，在做這種家常鹵味的時候，可以根據自己的喜好選擇不同的食材，比如有些人可能喜歡吃豬肉，可以使用豬肉來做鹵制品，也可以是做鴨肉的或者是鴨掌之類的，做出來的味道都是比較不錯的。</p><p>另外就是關于配好的鹵肉香料里面是包含了桂皮、良姜、花椒、甘草、小茴香、陳皮、芫荽、肉蔻、草果和丁香。</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！