<span class="answer">導讀</span>紅燒豬蹄這道家常菜相信大家也不陌生，其含豐富營養和膠原蛋白，有利于加速新陳代謝，延緩機體衰老，是美容養顏佳品。紅燒豬蹄是非常解饞的一道美食，軟嫩可口的豬蹄，....<p>紅燒豬蹄這道家常菜相信大家也不陌生，其含豐富營養和膠原蛋白，有利于加速新陳代謝，延緩機體衰老，是美容養顏佳品。紅燒豬蹄是非常解饞的一道美食，軟嫩可口的豬蹄，吃上一口味道香濃，讓人吃了還想吃，紅燒豬蹄是一道傳統的名菜，也是一道比較常見的家常菜，以豬蹄為主要食材，這道菜味道可口，營養價值豐富，具有美容養顏、抗衰老、促進生長、改善冠心病等功效。此菜雖營養豐富，但動脈硬化和高血壓病患者應慎食。</p><p><img alt="怎樣紅燒出來的豬蹄最好（用紅燒的方法烹飪的豬蹄）(1)" src="/static/upload/image/20231217/56c8ae5f52004d7c8cd4d7fb92115ae3.jpg"/></p><p>紅燒豬蹄對于女性來說，可以讓自己的皮膚變得更好，看上去更加嫩滑，皮膚更加有彈性，但是紅燒豬蹄應該要怎么做才會好吃呢？很多人可能都沒有了解過紅燒豬蹄的正確做法，紅燒豬蹄成菜澤紅潤，口感肥而不膩。想要做出令人滿意的紅燒豬蹄，必要的食材的準備是不可或缺的，很多朋友總會感到自己做出的豬蹄味道不夠好吃，其實有可能是食材準備的不夠充足。今天就來分享一種家常紅燒豬蹄的方法，做法簡單又好吃，一學就會。</p><p><img alt="怎樣紅燒出來的豬蹄最好（用紅燒的方法烹飪的豬蹄）(2)" src="/static/upload/image/20231217/b1a6ca39e887455cba22718dcf771418.jpg"/></p><p>紅燒豬蹄用料：豬蹄1000克、生姜20克、八角1個、香蔥20克、香葉2片、桂皮1小段、干辣椒6個、酒釀辣椒4個、冰糖適量、鹽適量、蠔油1勺、高度白酒1勺、料酒1大勺、生抽2勺，</p><p>紅燒豬蹄做法：</p><p>1、首先將豬蹄用水沖洗干凈，然后斬成塊，這一步可以交給賣家處理，豬蹄建議選前腿，口感更好。鍋里放入適量冷水，加入1大勺料酒，再放入豬蹄，水要沒過豬蹄，開大火煮開。</p><p><img alt="怎樣紅燒出來的豬蹄最好（用紅燒的方法烹飪的豬蹄）(3)" src="/static/upload/image/20231217/25162dd4a3d644e0931e0581bebc0ac1.jpg"/></p><p>2、水開后繼續煮3分鐘，撇去表面浮沫，撈出豬蹄用水沖洗一遍，瀝干水備用。用冷水沖洗豬蹄可以讓豬蹄快速散熱，出鍋的豬蹄口感會更Q彈。</p><p><img alt="怎樣紅燒出來的豬蹄最好（用紅燒的方法烹飪的豬蹄）(4)" src="/static/upload/image/20231217/0aa8b898ae284db9baada6dca226cb02.jpg"/></p><p>3、接著來準備配料，香蔥去根洗凈后取蔥白部分切成小段，蔥葉不用，再把生姜去皮后洗凈切成片，一起裝入盤子里備用。</p><p><img alt="怎樣紅燒出來的豬蹄最好（用紅燒的方法烹飪的豬蹄）(5)" src="/static/upload/image/20231217/f5c33f7ccbd740daaee48fe407533b61.jpg"/></p><p>4、開始炒糖色，冷鍋冷油放入冰糖，小火炒至冰糖融化,。</p><p><img alt="怎樣紅燒出來的豬蹄最好（用紅燒的方法烹飪的豬蹄）(6)" src="/static/upload/image/20231217/1f47bdf4fc8145089e5f3b45044da333.jpg"/></p><p>5、出現焦糖色后馬上放入豬蹄，快速翻炒均勻。</p><p><img alt="怎樣紅燒出來的豬蹄最好（用紅燒的方法烹飪的豬蹄）(7)" src="/static/upload/image/20231217/0bff88ade67649189f9429dcf1735440.jpg"/></p><p>6、這時加入姜片、蔥白、辣椒、八角、香葉和桂皮翻炒幾下，炒出香味。</p><p><img alt="怎樣紅燒出來的豬蹄最好（用紅燒的方法烹飪的豬蹄）(8)" src="/static/upload/image/20231217/057900b0ba9949caa6703a8c44cccade.jpg"/></p><p>7、然后加入少許鹽、1勺白酒、2勺生抽和1勺蠔油，翻炒均勻后倒入紅雙喜高壓鍋里。</p><p><img alt="怎樣紅燒出來的豬蹄最好（用紅燒的方法烹飪的豬蹄）(9)" src="/static/upload/image/20231217/a4a0ab655f674228b029806b0b264ce8.jpg"/></p><p>8、再加入適量清水，清水不用沒過豬蹄，因為我是用壓力鍋來燉豬蹄，這種方法可以縮短烹飪的時間，豬蹄的口感既軟爛又入味。</p><p><img alt="怎樣紅燒出來的豬蹄最好（用紅燒的方法烹飪的豬蹄）(10)" src="/static/upload/image/20231217/8332157855fe4df3be07e0617a4c2907.jpg"/></p><p>9、壓力鍋合上蓋子，開大火煮開。</p><p><img alt="怎樣紅燒出來的豬蹄最好（用紅燒的方法烹飪的豬蹄）(11)" src="/static/upload/image/20231217/4416007e48a946cf8f2e0531296a61dc.jpg"/></p><p>10、再轉中火煮15分鐘，徹底排氣后打開鍋蓋，大火收汁后盛入碗里。</p><p><img alt="怎樣紅燒出來的豬蹄最好（用紅燒的方法烹飪的豬蹄）(12)" src="/static/upload/image/20231217/503e630ba7734227a6d9d5361b8316ff.jpg"/></p><p>11、表面撒點蔥花，讓這道菜看起來更加有食欲。</p><p><img alt="怎樣紅燒出來的豬蹄最好（用紅燒的方法烹飪的豬蹄）(13)" src="/static/upload/image/20231217/9c0e439ea34b43c98c5efec7421a1a3e.jpg"/></p><p>12、想吃就趕緊做起來吧！</p><p><img alt="怎樣紅燒出來的豬蹄最好（用紅燒的方法烹飪的豬蹄）(14)" src="/static/upload/image/20231217/9f7d6d837c3c4cf7b41c68102f591182.jpg"/></p><p>注意事項:</p><p>1、豬蹄在購買的時候，店家已經幫忙去毛切塊了，回來只要沖洗干凈就可以了。2、燉煮的時候一定要掌握好火候，小火可以保證豬蹄軟嫩的關鍵，可以按照自己的喜好口感延長燜燉的時間。</p><p>3、炒糖色可以讓豬蹄顏色看起來更加紅亮，更有食欲。</p><p>4、熟不熟可以用筷子戳一下可以穿透就表示煮的很嫩了，如果沒有熟透可再加入少許熱水繼續燉。 </p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！