<span class="answer">導讀</span>不知不覺地把這一家重慶的傳統米線保存了很久。這次趁著工作的機會，我們“毛起吃”的兩位小姐姐專程前往了一家極具年代感的米線鋪子。一碗米線一縷風月！老一代重慶人....<p>不知不覺地把這一家重慶的傳統米線保存了很久。</p><p>這次趁著工作的機會，我們“毛起吃”的兩位小姐姐專程前往了一家極具年代感的米線鋪子。</p><strong>一碗米線一縷風月！老一代重慶人的經典美食記憶！</strong><p>一所頗具年代感的老瓦房，臨江不遠，故取名“望江樓”，在這條質樸又有歷史氣息的老街道旁，各種車輛、人群川流不息，拾階而上，不遠處便是我們此次要找的這家“網紅三鮮米線”！</p><p><img alt="重慶三鮮砂鍋米線自己做（老重慶的傳統三鮮米線）(1)" src="/static/upload/image/20231217/c17cbcd6fd0e4abda80e63bd403fa40d.jpg"/></p><p>走進他們家就似乎走進了過去的時光中，人們都說北培是重慶的后花園，然而在日新月異的城市發展下，這里卻似乎被遺忘，留給了人們對于老重慶的種種情懷。</p><p><img alt="重慶三鮮砂鍋米線自己做（老重慶的傳統三鮮米線）(2)" src="/static/upload/image/20231217/018e4db6071f4420a4038273bbf09e92.jpg"/></p><p><img alt="重慶三鮮砂鍋米線自己做（老重慶的傳統三鮮米線）(3)" src="/static/upload/image/20231217/4ea9493e98cf416c8e4471039ca3ada9.jpg"/></p><p>老瓦房里共有內外兩間房屋，大門口就擺放著一個油桶改造的簡易鍋灶，六個熱氣騰騰的砂鍋里正在翻滾著。</p><p>仔細觀察了一下，煮米線選用的無煙碳，特別有兒時聞到的那種氣味的回憶。</p><p>在這里無論是房屋的環境還是老板，都給人一種老重慶人的淳樸和溫暖。</p><p><img alt="重慶三鮮砂鍋米線自己做（老重慶的傳統三鮮米線）(4)" src="/static/upload/image/20231217/3a24d7880b25404d8769e61e11f24f5e.jpg"/></p><p>鍋灶的一旁，在一張簡陋的木桌上整齊地碼放著配菜，火腿腸、滑肉片、豬肝、豆芽等等，看來這些應該就是三鮮米線的“核心成員”。</p><p>他們家只賣米線，而且只賣三鮮米線！對于重慶人來說，平時吃慣了麻辣重口味，突然吃一回清香四溢的三鮮米線，就會有一種格外的好感。</p><p>對了，我們必須要提醒一下大家，他們家只收現金！是不是感覺有點太過于傳統呢？</p><p><img alt="重慶三鮮砂鍋米線自己做（老重慶的傳統三鮮米線）(5)" src="/static/upload/image/20231217/e51b3a3a8d0f409e849a9e6c6fe7fe83.jpg"/></p><p><img alt="重慶三鮮砂鍋米線自己做（老重慶的傳統三鮮米線）(6)" src="/static/upload/image/20231217/4a1edcaa6eea4831be0d5343f79a9ad8.jpg"/></p><strong>清香四溢的三鮮米線，湯汁鮮香味美，讓人回味無窮！</strong><p>“老板，二兩米線，加雙份！”</p><p>三鮮米線可以根據個人需求選擇分量，一兩、二兩、三兩主要是指米線的分量，其配菜的分量都是一樣的。而“單份”和“雙份”是指配菜的分量，也就是說加一碗配菜或者兩碗配菜，價格相差8元。</p><p><u>（這里的配菜是指火腿腸、豬肝和滑肉片）</u></p><p><img alt="重慶三鮮砂鍋米線自己做（老重慶的傳統三鮮米線）(7)" src="/static/upload/image/20231217/8c2c8d0eb6b345ebab8eb2982f3e5452.jpg"/></p><p>清香四溢的三鮮米線端在了我們面前，所謂三鮮其實里面的食材相當豐富，木耳、番茄、黃瓜、平菇、豆芽先燜煮在湯底之中，滑肉片、火腿腸和豬肝再同時下鍋，每一種食材都各自釋放著“魅力”，讓喝過米線的湯汁的人們，如此地沉醉其中！</p><p>米線軟糯細滑，湯汁清香濃郁，滑肉片似乎很“調皮”，總是在筷子間溜走。豬肝和火腿腸也是鮮嫩無比，淡淡的米線清香味，用一小碗盛湯，輕輕地吹走熱氣，一飲而盡，好不快哉！</p><p><img alt="重慶三鮮砂鍋米線自己做（老重慶的傳統三鮮米線）(8)" src="/static/upload/image/20231217/e9afabc643c24309bf3600fa4dc2f797.jpg"/></p><p>在重慶的砂鍋米線不計其數，唯獨他們家的三鮮米線讓我們記憶深刻，這里沒有麻辣和牛油，甚至連最基本的紅油辣子都不需要，就是那一口清淡回香的味道，讓人久久不能忘懷！</p><p><strong>重慶，我們又來啦！</strong></p><p><strong>關注我們@毛起吃，更多的重慶地道美食分享！</strong></p><p>（感興趣的朋友，評論回復“<strong>米線</strong>”，即可獲取該店的詳細地址！）</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！