<span class="answer">導(dǎo)讀</span>大家好，我是第一美食的阿飛，關(guān)注阿飛有更多的家常菜供大家參考！秋天、貼秋膘時(shí)免不了要多吃一些熱量高、營(yíng)養(yǎng)高的肉菜，填補(bǔ)一下整個(gè)夏天的虧損，同時(shí)也要儲(chǔ)備一些能....<p><strong>大家好，我是第一美食的阿飛，關(guān)注阿飛有更多的家常菜供大家參考！</strong></p><p>秋天、貼秋膘時(shí)免不了要多吃一些熱量高、營(yíng)養(yǎng)高的肉菜，填補(bǔ)一下整個(gè)夏天的虧損，同時(shí)也要儲(chǔ)備一些能量來(lái)應(yīng)對(duì)寒冷的冬天，但是熱量太高、油性太大的吃多了總會(huì)覺(jué)得膩，所以今天我就給大家?guī)?lái)了款比較清補(bǔ)的蒸菜，清蒸蘿卜丸子。</p><p><img alt="炸斑斕糯米丸子正確做法（想吃丸子不用炸）(1)" src="/static/upload/image/20231217/67d35575d5dd4c1396cbd7a79a611214.jpg"/></p><p>尤其是秋天，丸子不一定非得炸著吃，上鍋蒸一蒸、清香營(yíng)養(yǎng)、好吃不上火，老人孩子吃都合適。</p><p><img alt="炸斑斕糯米丸子正確做法（想吃丸子不用炸）(2)" src="/static/upload/image/20231217/86e8b8939d6b48c2a89af045ae7328b8.jpg"/></p><p><strong>1.</strong>首先，我們準(zhǔn)備半個(gè)胡蘿卜，先切成薄片，再改刀切成細(xì)絲放入盆中，加入食鹽2克用手抓勻腌一會(huì)、殺殺水，方便一會(huì)團(tuán)成丸子。</p><p><img alt="炸斑斕糯米丸子正確做法（想吃丸子不用炸）(3)" src="/static/upload/image/20231217/c2f8ce15289e4f66aef040ed81af9f7a.jpg"/></p><p><strong>2.</strong>小蔥切成蔥花；生姜切成姜末，另外準(zhǔn)備五花肉餡200克備用。</p><p><img alt="炸斑斕糯米丸子正確做法（想吃丸子不用炸）(4)" src="/static/upload/image/20231217/d168183fdc5e4be8bce175c358c9ad9f.jpg"/></p><p><strong>3.</strong>把蔥花、姜末和肉末倒在一起，加入食鹽、雞粉、胡椒粉、料酒和適量的清水，攪拌摔打讓肉餡吸收料汁和水分，這樣吃起來(lái)更加鮮嫩。</p><p><img alt="炸斑斕糯米丸子正確做法（想吃丸子不用炸）(5)" src="/static/upload/image/20231217/be94cb9e4f8145e7a009092b671a32f6.jpg"/></p><p><strong>4.</strong>然后打入一個(gè)雞蛋、加入適量的玉米淀粉，再加入少量清水，繼續(xù)攪拌至上勁，打出肉餡的膠質(zhì)。</p><p><img alt="炸斑斕糯米丸子正確做法（想吃丸子不用炸）(6)" src="/static/upload/image/20231217/8a559333a65b40d9822e641619b6f95e.jpg"/></p><p><strong>5.</strong>最后把腌好的胡蘿卜絲擠干水分，和肉餡放在一起拌勻，餡料就調(diào)好了。</p><p><img alt="炸斑斕糯米丸子正確做法（想吃丸子不用炸）(7)" src="/static/upload/image/20231217/d847dcd0b2504976a8f12c46c0648c03.jpg"/></p><p><strong>6.</strong>準(zhǔn)備一個(gè)盤子，均勻抹上植物油，抓起適量的餡料，左右手搖晃著團(tuán)成胡蘿卜丸子，依次把所有的餡都團(tuán)好，準(zhǔn)備蒸制。</p><p><img alt="炸斑斕糯米丸子正確做法（想吃丸子不用炸）(8)" src="/static/upload/image/20231217/a3ce64b2b60040a885ebaee500dd6f02.jpg"/></p><p><strong>7.</strong>鍋內(nèi)燒水、放上篦子，把肉丸子放在篦子上面，蓋上鍋蓋蒸十分鐘就熟了。</p><p><img alt="炸斑斕糯米丸子正確做法（想吃丸子不用炸）(9)" src="/static/upload/image/20231217/aef31a90dd29448e892dedd2af6f63b4.jpg"/></p><p><strong>8.</strong>十分鐘以后取出肉丸子，把盤子里多余的湯汁控到碗中，準(zhǔn)備熬料汁。</p><p><img alt="炸斑斕糯米丸子正確做法（想吃丸子不用炸）(10)" src="/static/upload/image/20231217/c4384c59aeeb4e8da857b3e00745a571.jpg"/></p><p><strong>9.</strong>鍋內(nèi)燒油，倒入湯汁，加入一勺清水和少許食鹽，然后淋入一點(diǎn)明油提亮顏色、勾入少許水淀粉收濃湯汁，燒開以后起鍋，均勻澆在丸子上面、美味即成，最后撒點(diǎn)蔥花、即可享用。</p><p><img alt="炸斑斕糯米丸子正確做法（想吃丸子不用炸）(11)" src="/static/upload/image/20231217/8f43515f0f9a4334a17d36f07340a1a4.jpg"/></p><p>好了，這清香鮮美的胡蘿卜丸子就做好了，喜歡的朋友趕緊試試吧。</p><p><img alt="炸斑斕糯米丸子正確做法（想吃丸子不用炸）(12)" src="/static/upload/image/20231217/3945f48ffa7e4aeda38165c9c6655109.jpg"/></p><p><strong>關(guān)注阿飛，每天都有簡(jiǎn)單又實(shí)用的家常菜供您參考，我們下期見！</strong></p><span class="copyright">免責(zé)聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系刪除！