<span class="answer">導讀</span>休息那么久，終于盼來了復工，可一下子進入忙碌的工作狀態，突然有點適應不下來，有些疲倦，吃東西也沒啥胃口，于是決定做些開胃的餐食。酸辣涼拌粉絲是我姑姑的拿手菜....<p>休息那么久，終于盼來了復工，可一下子進入忙碌的工作狀態，突然有點適應不下來，有些疲倦，吃東西也沒啥胃口，于是決定做些開胃的餐食。酸辣涼拌粉絲是我姑姑的拿手菜，家里人都很喜歡，每次家庭聚餐，姑姑總會直接用湯鍋做上一份，一上桌便一掃而光，可受歡迎了今天的午餐，便是這酸辣爽口、特別開胃的酸辣粉絲。</p><p><img alt="涼拌粉絲是怎樣做才好吃（涼拌粉絲怎么做才好吃）(1)" src="/static/upload/image/20231217/af8a7bdc26fb41bd889b51cd394c4bc1.jpg"/></p><p>制作酸辣粉絲其實挺隨性的，配菜沒啥講究，喜歡什么放什么，胡蘿卜絲、蔥絲、香菜、菠菜、雞蛋絲、叉燒絲、肚絲、花生等等，都可以。但是，想要做好這個菜，有兩個要求要注意：首先，粉絲要煮熟，但不能過頭，過于軟爛的粉絲沒有彈性，一夾就斷，口感不好，也不利于后期翻拌；其次，醬汁要提前準備好，粉絲一出鍋，立刻淋上去，混合均勻。記住這兩個要點，做什么口味的涼拌粉絲都能得心應手。下面就來看看具體制作方法吧。</p><p><img alt="涼拌粉絲是怎樣做才好吃（涼拌粉絲怎么做才好吃）(2)" src="/static/upload/image/20231217/905524e6029544d9bf3a4507d13bf2c8.jpg"/></p><p><strong>【所需食材】</strong></p><p><strong>粉絲100克、胡蘿卜半個、香菜1顆、炒花生適量、醬油2勺、米醋2勺、鹽適量、油潑辣子適量、白糖1勺、香油適量</strong></p><p><strong>【操作步驟】</strong></p><p>1 胡蘿卜切絲，撒上適量鹽，混合均勻，放在一旁腌制，10分鐘后擰干滲出的水分，備用。</p><p><img alt="涼拌粉絲是怎樣做才好吃（涼拌粉絲怎么做才好吃）(3)" src="/static/upload/image/20231217/7e88a82e574f448885254c013499388a.jpg"/></p><p>2 醬油、米醋、鹽、油潑辣子、白糖、香油倒入小碗里，混合均勻。</p><p><img alt="涼拌粉絲是怎樣做才好吃（涼拌粉絲怎么做才好吃）(4)" src="/static/upload/image/20231217/f191f689615249ad9f944d3167f9d00e.jpg"/></p><p></p><p>3 鍋里注入適量清水，粉絲沸水下鍋，煮熟后撈進大碗里。</p><p><img alt="涼拌粉絲是怎樣做才好吃（涼拌粉絲怎么做才好吃）(5)" src="/static/upload/image/20231217/fe4915be5d3c4f0b8e923ace53727260.jpg"/></p><p>4 趁熱倒入調好的料汁，立刻拌勻。</p><p><img alt="涼拌粉絲是怎樣做才好吃（涼拌粉絲怎么做才好吃）(6)" src="/static/upload/image/20231217/b9bd58d5728b430ca5ab385c1af45e66.jpg"/></p><p>5 放入胡蘿卜絲，拌勻盛盤。</p><p><img alt="涼拌粉絲是怎樣做才好吃（涼拌粉絲怎么做才好吃）(7)" src="/static/upload/image/20231217/b7625acf94ab4b158494d5b4a2b2e37e.jpg"/></p><p>6 最后撒上香菜和炒花生。</p><p><img alt="涼拌粉絲是怎樣做才好吃（涼拌粉絲怎么做才好吃）(8)" src="/static/upload/image/20231217/e0eaa3c21b514f21b8345cd2879507ee.jpg"/></p><p><strong>【小貼士】</strong></p><p><strong>1 選一個大碗或湯鍋拌粉絲特別方便。</strong></p><p><strong>2 拌粉絲時，建議戴上手套，直接用手抓拌，拌得勻且耗時短。</strong></p><p><img alt="涼拌粉絲是怎樣做才好吃（涼拌粉絲怎么做才好吃）(9)" src="/static/upload/image/20231217/f3dc12e56a714eb6a798e2673a9072b8.jpg"/></p><p>涼拌粉絲做好以后，打包裝進便當盒里，我的工作日午餐就做好了。酸酸辣辣的味道，爽滑的粉絲，脆口的胡蘿卜，還有酥香的花生仁，可開胃了。午餐時，同事看到我的便當，都忍不住要夾一筷子嘗嘗。以上就是今天的分享，希望你們喜歡。</p><p>我是尋找米米，一個愛吃愛玩的美食博主，如果您喜歡我的美食作品，歡迎關注“尋找米米的覓食間”，也請多多點贊、評論、收藏和轉發，我會定期分享各種好吃好玩的美食，歡迎您來交流。此圖文均為尋找米米的覓食間原創制作，未經許可禁止盜圖盜文和搬運。</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！