<span class="answer">導讀</span>蛋白質和鈣是我們人體當中必不可少的兩種營養元素，一般是正在長身體的小朋友，以及年紀大了身體的各項機能逐漸衰退的老年人，最需要補充這兩種營養元素。如果我們想要....<p><img alt="香干怎么樣比較嫩入味（為何都是香嫩入味又好吃）(1)" src="/static/upload/image/20231217/fb4bdf8cdb46472baa14624e30c0e0ab.jpg"/></p><p>蛋白質和鈣是我們人體當中必不可少的兩種營養元素，一般是正在長身體的小朋友，以及年紀大了身體的各項機能逐漸衰退的老年人，最需要補充這兩種營養元素。</p><p>如果我們想要攝取的天然營養，并且足夠的蛋白質和鈣，不一定要通過保健品或者營養品來補充。</p><p><img alt="香干怎么樣比較嫩入味（為何都是香嫩入味又好吃）(2)" src="/static/upload/image/20231217/3466f5406a9f48788651dba478572c27.jpg"/></p><p>而是通過使用一些蛋白質和鈣含量較高的食物，一樣可以起到補充營養的作用，而且更天然也更健康。</p><p>豆干是各種豆類制品當中，含鈣量最高的一個食材，每100克豆干就含有308毫克的鈣含量，而且富含卵磷脂，能夠起到降低膽固醇的作用。</p><p><img alt="香干怎么樣比較嫩入味（為何都是香嫩入味又好吃）(3)" src="/static/upload/image/20231217/34d3bc84bc6641ad8d1bd7cd3ed044e5.jpg"/></p><p>而每100克牛奶，僅含有100克的鈣含量，豆干的鈣含量就是牛奶的3倍有余了，因此需要補鈣的老年人或者小朋友都可以多吃一些豆干。</p><p><img alt="香干怎么樣比較嫩入味（為何都是香嫩入味又好吃）(4)" src="/static/upload/image/20231217/ec3c0966cff940cf9f19402428fb6079.jpg"/></p><p>今天廚娘就在文章當中來給大家分享豆干的做法，畢竟豆干煮不好，口感就容易變得比較硬不好吃。</p><p>其實在炒豆干的時候直接下鍋就錯了，現在就把正確做法教給大家，煮出來的豆干柔嫩又入味，一起來看看吧。</p><p><strong>★★★ 韭菜炒香干 ★★★</strong></p><p><img alt="香干怎么樣比較嫩入味（為何都是香嫩入味又好吃）(5)" src="/static/upload/image/20231217/9e01214b41324379852c6755b0d8e9a9.jpg"/></p><p><img alt="香干怎么樣比較嫩入味（為何都是香嫩入味又好吃）(6)" src="/static/upload/image/20231217/7e6a13a8378d43cbb232fcca41264572.jpg"/></p><p>準備食材：豆干6塊，韭菜200克，蒜米3粒，蔥苗1根，指天椒4粒。</p><p><img alt="香干怎么樣比較嫩入味（為何都是香嫩入味又好吃）(7)" src="/static/upload/image/20231217/b844035cf6424d28a1002c0a47dd73f2.jpg"/></p><p><img alt="香干怎么樣比較嫩入味（為何都是香嫩入味又好吃）(8)" src="/static/upload/image/20231217/a2912002cb8b4c088e638162f6ea09e2.jpg"/></p><p>1、把豆干切成條狀；韭菜切成段；小米辣切成辣椒圈；蔥苗洗凈切成段，一起放在碟子里備用。</p><p><img alt="香干怎么樣比較嫩入味（為何都是香嫩入味又好吃）(9)" src="/static/upload/image/20231217/32ad463d9a924fcc8cef8443f2cedca9.jpg"/></p><p><img alt="香干怎么樣比較嫩入味（為何都是香嫩入味又好吃）(10)" src="/static/upload/image/20231217/1f66c5d9a0b640189d67c6897c30d10d.jpg"/></p><p>2、起鍋，往鍋里加入多一些的清水，等水底微微冒出小氣泡的時候，就可以把切好的豆干放進鍋中進行焯水，豆干焯水一分鐘后就可以出鍋備用。</p><p><img alt="香干怎么樣比較嫩入味（為何都是香嫩入味又好吃）(11)" src="/static/upload/image/20231217/f8c706a349bb4c75bcb04b70d33d7552.jpg"/></p><p>3、把鍋洗凈，重新加入少量的食用油，等油溫升高之后，就可以加入辣椒和蒜片一起炒出香味。</p><p><img alt="香干怎么樣比較嫩入味（為何都是香嫩入味又好吃）(12)" src="/static/upload/image/20231217/eae494064fcb4f4db3156771126fb458.jpg"/></p><p><img alt="香干怎么樣比較嫩入味（為何都是香嫩入味又好吃）(13)" src="/static/upload/image/20231217/4958feaa19e645deb48c6c0d63a62473.jpg"/></p><p>4、接下來，把焯好水的豆干倒入鍋中翻炒一會兒，再加入切好的蒜苗一起爆炒出香味來。</p><p><img alt="香干怎么樣比較嫩入味（為何都是香嫩入味又好吃）(14)" src="/static/upload/image/20231217/a1745a4d78d342cfab6fab0bd1a2e85f.jpg"/></p><p><img alt="香干怎么樣比較嫩入味（為何都是香嫩入味又好吃）(15)" src="/static/upload/image/20231217/94b13e3238224605bc35ac44cfd7f863.jpg"/></p><p>5、等鍋中的蒜苗飄香，就可以加入適量的生抽、食用鹽、白糖以及一小碗清水，快速翻炒均勻之后，蓋上鍋蓋，燜煮兩分鐘。</p><p><img alt="香干怎么樣比較嫩入味（為何都是香嫩入味又好吃）(16)" src="/static/upload/image/20231217/c86d00b9397348e79656d51f5c6b0ed3.jpg"/></p><p>6、讓豆干吸收些許醬汁之后，就可以打開蓋子把韭菜放入鍋中，一起快速翻炒，把韭菜炒到熟透就可以出鍋啦。</p><p><img alt="香干怎么樣比較嫩入味（為何都是香嫩入味又好吃）(17)" src="/static/upload/image/20231217/51e11ed8d87e43ffaa625d765f092b86.jpg"/></p><p>這樣做出來的香干炒韭菜，吃起來非常的鮮香味美，而且還帶有些許的辣味，非常的開胃。</p><p>此時的豆干吃起來一點都不老不硬，而是香嫩入味的，外面的飯店大廚都是用這樣的方法來炒豆干。</p><p><img alt="香干怎么樣比較嫩入味（為何都是香嫩入味又好吃）(18)" src="/static/upload/image/20231217/d0ba62a30aa4441c9dc6318bb8ecf539.jpg"/></p><p>比起直接把豆干放進鍋里炒來說，可以讓豆干的味道更加的香嫩，充滿了豆香味，口感更是沒得說。</p><p>豆干是各類豆制品當中，口感相對特殊的一種食材，而且含鈣量特別高，一般在外邊賣得也比較便宜，幾塊錢就可以炒出一大碟。</p><p><img alt="香干怎么樣比較嫩入味（為何都是香嫩入味又好吃）(19)" src="/static/upload/image/20231217/3b07570d2cdb47f7937f456135245200.jpg"/></p><p>平時廚娘一般在家里都會一周做上幾次，全家人都特別的愛吃，每次一上桌就光盤了，畢竟這樣的做法開胃下飯，而且營養豐富。</p><p>不只是家里的小朋友或者老人，哪怕是同齡人也都非常的愛吃，所以大家也可以在家里試試豆干的這個做法。</p><p>記得下次在煮之前要先下鍋焯水一分鐘，這樣就可以讓豆干更加的香嫩入味了。</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！