<span class="answer">導讀</span>昨天和我媽通電話，問我過年想吃啥，突然發現還有1周就過年了，那年夜飯的菜單確實得趕緊準備起來了！今兒起給大家發一些年菜的菜譜吧，以“好吃好看喜慶誘人”為主，....<p>昨天和我媽通電話，問我過年想吃啥，突然發現還有1周就過年了，那年夜飯的菜單確實得趕緊準備起來了！</p><p>今兒起給大家發一些年菜的菜譜吧，以“好吃好看喜慶誘人”為主，步驟都很簡單，幫助大家參考一下過年吃什么！</p><p><img alt="家常竹筍炒臘肉的做法（年夜飯吃點兒鮮味）(1)" src="/static/upload/image/20231217/dce0c2920303464ca63023395c6daff5.jpg"/></p><p>首先要拿出我家每年必吃的臘肉炒筍片，2個食材都是我的最愛！</p><p><img alt="家常竹筍炒臘肉的做法（年夜飯吃點兒鮮味）(2)" src="/static/upload/image/20231217/406d0a93e0da4d5dba8ce1efeda77852.jpg"/></p><p>鮮嫩的筍子，鮮咸的臘肉，既有春味又年味，更有生鮮和腌鮮的雙層鮮味，屬于一上桌我就不自主的加兩筷子那種！</p><p><img alt="家常竹筍炒臘肉的做法（年夜飯吃點兒鮮味）(3)" src="/static/upload/image/20231217/2e214a32aeaa49cf9d140ef90fef1a65.jpg"/></p><p> 食材：臘肉 150克、細筍 150克、青蒜 1根、小米椒 4根、大蒜 2瓣</p><p> 調味：鹽 10克、白糖 10克、生抽 10克（或者直接用20克照燒汁，就都全了）</p><p>?? 臘肉本身具有咸味，如果前期沒有去味的話，炒的時候不要加太多的調味，不會太咸了。</p><p><img alt="家常竹筍炒臘肉的做法（年夜飯吃點兒鮮味）(4)" src="/static/upload/image/20231217/61ac189bd51146cb882997d4730e7798.jpg"/></p><p>? 時間：15分鐘</p><p> 做法：</p><p>1?? 臘肉和細筍都切片，小米椒和大蒜切碎，青蒜斜刀切。</p><p>?? 如果怕臘肉太咸，可以提前焯水去掉一些咸味。</p><p><img alt="家常竹筍炒臘肉的做法（年夜飯吃點兒鮮味）(5)" src="/static/upload/image/20231217/d0784b0de50946d48c4f168c59c7f43a.jpg"/></p><p>2?? 熱鍋少油，倒入臘肉，煸炒出油，在放入小米椒和蒜末熗鍋。</p><p>?? 臘肉油脂多的話，試試清水炒法，倒入一點兒清水然后大火炒，炒出滿滿的油香。</p><p><img alt="家常竹筍炒臘肉的做法（年夜飯吃點兒鮮味）(6)" src="/static/upload/image/20231217/60d10cfb09314aada079a464bb7a1eee.jpg"/></p><p>3?? 倒入筍片，保持大火翻炒1分鐘，讓臘肉的油香和竹筍充分混合。</p><p><img alt="家常竹筍炒臘肉的做法（年夜飯吃點兒鮮味）(7)" src="/static/upload/image/20231217/26cb388f78e34e6690dda9aac8995b07.jpg"/></p><p>4?? 倒入上述調味品或者照燒汁，大火快速炒勻。</p><p>5?? 加入一把青蒜葉，簡單翻炒到葉子變軟，關火出鍋。</p><p><img alt="家常竹筍炒臘肉的做法（年夜飯吃點兒鮮味）(8)" src="/static/upload/image/20231217/c13f5c641d264b5cb3a0fe273e45bf14.jpg"/></p><p><img alt="家常竹筍炒臘肉的做法（年夜飯吃點兒鮮味）(9)" src="/static/upload/image/20231217/98e29dad2f5449cd87cff0fd6cb4c7ce.jpg"/></p><p> 這道菜特別簡單，又非常入味下飯，你只需要全程保持大火快炒就好啦。</p><p>平時嘴里沒有味道想吃個下飯菜，它也是妥妥的干飯標兵了，哈哈哈。</p><p>#冬日生活打卡季#</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！