<span class="answer">導讀</span>做法步驟1、先準備做pasta，面粉最好是00型的這種，成品更軟更有韌勁。2、600克面粉，6個雞蛋。其他什么都不用加，直接下手拌勻，直至面粉變得細膩柔軟。....<p><img alt="牛肉粒意大利面家常做法（牛肉丸子意大利面--附簡單家常意大利面配方）(1)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>做法步驟</p><p>1、先準備做pasta，面粉最好是00型的這種，成品更軟更有韌勁。</p><p>2、600克面粉，6個雞蛋。其他什么都不用加，直接下手拌勻，直至面粉變得細膩柔軟。</p><p>3、把面團分成三四份，把壓面機固定好，選擇較寬的壓縫，把整團面放在上面，搖動手柄。</p><p>4、整塊面出來之后要在上面和底下都打點干面粉，不要讓面粘在壓面機上。接著選擇更小的壓縫，把整塊的面壓的更薄。再打點干面粉。再選擇更小的壓縫，把面再壓的更薄。來回四趟。</p><p>5、面壓薄了，把它疊起來，這樣整塊放進壓面機里重復上一步。這樣疊起來要三次，面才算壓好。</p><p>6、面好了，雙面打上干面粉，把它切成自己喜歡的長度和寬度，還有切成自己喜歡的樣子。</p><p>7、最后掛起來備用。</p><p>8、接著我們來做肉丸子。先把干辣椒搗碎，半個蒜切成末，加到牛肉碎里面，再加上適量的橄欖油，海鹽和手磨黑胡椒，拌勻。接著把它搓成一個一個的小丸子。放冰箱里待用，注意不是急凍。</p><p>9、把洋蔥切成末，另外一半的蒜也切成末，胡蘿卜切成丁，芹菜切丁，辣椒切碎，小番茄切四瓣，羅勒和歐芹切碎最后點綴用。</p><p>10、熱鍋，放三大勺橄欖油，放洋蔥，胡蘿卜，味道出來再放蒜末。</p><p>11、稍稍翻幾遍，依次放芹菜丁，接著是朝天椒，翻炒，再放小番茄。</p><p>12、蔬菜開始變軟了加一罐碎番茄。</p><p>13、加上三勺紅酒醋。上蓋子。慢火煮十分鐘，中間留意翻幾次。加上海鹽和黑胡椒，繼續煮。然后準備一個鍋煮意大利面，把水燒開，加一大勺鹽，備用。</p><p>14、另外熱一平底鍋，放兩勺橄欖油，把肉丸子從冰箱里取出，一個一個放進去。耐心等幾分鐘直至有點金黃再翻另外一面。</p><p>15、丸子金黃金黃的，香噴噴的，心情特別好。</p><p>16、把蔬菜鍋淋在肉丸子這個鍋里。再加另外一罐碎番茄。加點水，繼續煮。</p><p>17、請忽略圖片中的綠葉子，把面條取下來放鍋里煮，大概三分鐘即可。</p><p>18、這時肉丸子鍋已經煮好，關火，把煮好的意大利面放在上面，輕輕拌勻。</p><p>19、上菜，撒上羅勒和歐芹，香噴噴的喲！</p><p>小貼士</p><p>1. 做pasta的時候多撒點干面粉在面上和桌面上，這樣做出來的成品不會粘乎乎。2. 歐芹與羅勒的比例最好是1:3，但是最終還是看個人口感。</p><p>心情故事</p><p>煎過的牛肉丸子香氣誘人，自己做出來的pasta口感真心棒，這道菜是我和大鼻子的最愛之一，今天在這里分享給大家。</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！