<span class="answer">導讀</span>新時代下的職業教育，可以看到職教生的整體文化素養正在不斷提升；對于廚師職業來說，選擇一個好學校、提升職教素養、練就精湛廚藝，對自己的職業生涯顯得越來越重要！....<p><img alt="成都有哪些學習烹飪的職業學院（盤點行業里必知的烹飪學校）(1)" src="/static/upload/image/20231217/8d8b0b2c948045498b865fcacde71c0b.jpg"/></p><p>新時代下的職業教育，可以看到職教生的整體文化素養正在不斷提升；對于廚師職業來說，選擇一個好學校、提升職教素養、練就精湛廚藝，對自己的職業生涯顯得越來越重要！</p><p>新時代下的廚師（烹飪技能從業者），不單單要練就精湛廚藝，還要有高學歷、高素質來“武裝”自己！</p><p>據網絡信息來源：《2022年廚師生存現狀調查報告》指出，目前全國廚師從業者人數已達到2000萬，其中18~40歲的本科學歷占比越來越高，達到了16%。也就是說，在餐飲行業里有將近80萬本科生當廚師，廚師的學歷正在不斷提高。</p><p>和上海新東方烹飪有校企合作關系的單位表示，部分廚師從業者的整體素養需要全面提升，需要全面系統地去學校、專業的技能培訓機構學習系統的烹飪技能和專業的烹飪文化知識，這樣才能具有系統的廚師從業思維，才會有更廣闊的從業視野，以及研發菜品的能力和將中國美食推向世界的魄力與高度。</p><p>綜上所述，許多想要從廚或想在技能方面繼續深造的廚師來說，尋找一所適合自己的好學校就至關重要！當前廚師界有名的烹飪學校你都知道有哪些嗎？</p><p><strong>解讀一</strong></p><p><strong>專業的烹飪學校</strong></p><p>除了有名的新東方烹飪還有其它烹飪學校</p><p>目前，我國的烹飪教育體系發展并不是很完整，所以國內并沒有明確的排名來認定哪個培訓學校更好、哪個學校更受歡迎。所以，大家在選擇學校時，需要根據自身的需求來選擇適合的學校，以下學校僅供參考。</p><p>新東方烹飪教育</p><p>新東方烹飪教育在中國是家喻戶曉、膾炙人口的專職烹飪培訓學校，當年一句“匯集天下名菜，培養廚師精英”、“姐，遇到新東方廚師就嫁了吧”，再到現在的“學廚師，新東方烹飪”等廣告語，讓人印象深刻。</p><p><img alt="成都有哪些學習烹飪的職業學院（盤點行業里必知的烹飪學校）(2)" src="/static/upload/image/20231217/11f381106fa64895804802dd0648bbe6.jpg"/></p><p>新東方烹飪教育創辦于1988年，專注烹飪教育35年。新東方烹飪教育先后在北京、上海、廣州、安徽、四川、江蘇、湖南、貴州、山東、湖北、河南、河北等省市建立了77所新東方烹飪院校，年平均培訓人次60209。為社會培養和輸送了近60萬名專業技能人才，并在北京、上海、杭州、廣州等全國主要大中城市設立50多個創就業指導中心。</p><p>學校與30000余家用人單位達成長期合作協議，定向培養行業緊缺的復合型烹飪人才，保證畢業學生成功就業，多年來，學生綜合就業率一直保持在 94% 。</p><p>新東方烹飪教育通過不懈努力，取得了輝煌卓越的成績。先后被國家勞動和社會保障部評為“全國先進辦學單位”，被各地政府授予“誠信辦學單位”、 “滿意學校”、 “優質服務單位”。在全國各類烹飪大賽中獲得“滿漢全席金獎”、“中國廚師節展臺金獎”、“中華金廚獎”、“金勺獎”、“中國名宴獎”，2017年，被評為全國飯店業校企合作標桿單位；2017年，榮獲中國教育家年會暨中國好教育盛典“社會信賴職業教育品牌”；2018年，榮獲世界中餐聯合會烽火杯—2018年度烹飪教育成就獎；2018年，獲得改革開放40年中國餐飲行業培養人才突出貢獻單位。全國烹飪擂臺賽擂主等各類獎項達1000多次，并成為中國飯店協會戰略合作單位。</p><p>北京屈浩烹飪學校</p><p>北京屈浩烹飪學校，由世界烹飪藝術大師、國際大賽評委、亞洲大廚屈浩先生創辦于2002年。屈浩先生吸納了國內外辦學的先進理念，同時與國內餐飲市場發展現狀有機結合，創辦了這所新型國際烹飪技能教育機構。</p><p>學校開設了基礎課程：中式烹調培訓班、雕刻培訓班、面塑培訓班、中西式面點培訓班、西式面點培訓班，同時配置了實操教室，理論教室，面點教室，藝術類（雕刻、面塑、糖藝）教室，以及各種現代廚具及硬件設施。</p><p>學校的師資力量也是一大亮點，邀請到魯菜泰斗王義均、國際烹飪藝術大師（遼菜烹飪大師）劉敬賢、中國意境菜創始人董振祥、中國十大名廚（楚菜烹飪大師）盧永良等做講師。</p><p>東南國際烹飪學校</p><p>東南國際烹飪學校始創于1983年，至今已有40年的辦學歷史。學校是經當地人社局批準成立的培訓機構，民政局辦學評估AAA級學校，主要分布在深圳、廣州、順德、廈門等城市。</p><p>東南國際烹飪學校大約向烹飪行業輸送了20萬烹飪人才。近年來，隨著辦學規模不斷擴大，學校逐漸形成了“側重實操教學 企業帶薪實訓 職業等級證書 高等學歷文憑 全球高薪就業”的辦學格局。</p><p>以其官微介紹內容來看，學校聯合餐飲名企，開展專項扶持貧困助學活動，以校企合作 100%實操的模式開展免費入學培訓和帶薪實訓，學員可以零學費入學。</p><p>當然，除了以上學校外，還有西安新紀元國際烹飪學校、長沙岳麓廚師學校、北京釣魚臺烹飪學校等，篇幅有限，在此就不一一贅述了。</p><p><strong>解讀二</strong></p><p><strong>本科學歷</strong></p><p>好大學里隱藏的好專業</p><p>除了各類專業烹飪技術學校之外，還有一部分本科大學，也隱藏著非常厲害的烹飪專業。</p><p>揚州大學</p><p>揚州大學，是由江蘇省人民政府和教育部共建高校，屬于國家重點綜合性大學。揚州大學屬于本科院校（一類本科），揚州大學的烹飪系即是指揚州大學旅游烹飪學院。該學院設有烹飪與營養教育、食品衛生與營養學、食品科學與工程、食品質量與安全等本科專業，同時該學院還與新東方烹飪教育有合作教學。</p><p>揚州大學在1983年開設了第一個烹飪和營養教育專業，其烹飪系各類專業教學以及發展都是全國名列前茅，被譽為烹飪高等教育的“黃埔軍校”。</p><p>揚州大學旅游烹飪學院被譽為“淮揚菜大師的搖籃”。在《舌尖上的中國》第二季中，具有獨特技能的刀客周曉燕教授便來自這所學校。該學院還設有烹飪研究生中心、燒烤技術中心、淮揚菜產業化中心，中國第一臺烹飪機器人誕生于揚州大學。</p><p>四川旅游學院</p><p>四川旅游學院被譽為最會“做菜”的大學之一，其烹飪學院成立于1985年，是該院校辦學時間最長、專業優勢最強、特色最鮮明的學院。</p><p>學院設有烹飪與營養教育一個本科專業和烹調工藝與營養、中西面點工藝、西餐工藝三個專科專業，烹飪與營養教育專業為國家級一流本科專業。學院共有2門國家級課程，9門省級課程，專業和課程建設成果在國內都是領先的。</p><p>學校還有一個專門為專業學生提供的超大實訓基地，占地面積數十畝，被稱為“亞洲最大的廚房”，這里曾培養了不少川菜領軍人物和著名的餐飲大師。</p><p>濟南大學</p><p>濟南大學于1990年開設烹飪與營養教育專業，2003年開始招收本科生，2011年依托生物工程學科獲得食品營養與生物資源利用碩士學位授予權，形成了目前國內烹飪與營養教育專業較少的“本科—碩士”人才培養體系。</p><p>對于從事烹飪與營養學的工作者來說，濟南大學的烹飪與營養教育專業是非常受歡迎的，這里的師資力量、教學水平和實踐能力都是非常高的。這里有很多大師級的人物來講授、傳承烹飪與營養知識，并且學生有很多機會和平臺可以去實際練習，既能學到高深的理論，又能掌握扎實的基本功夫。</p><p>除以上大學外，還有中國農業大學、武漢商學院、嶺南師范學院等也均有烹飪專業。</p><p>結語</p><p>綜上所述：這些學校僅供想要學習深造的大廚們參考，如有零基礎學習技能需求的學生，還要多多實地考察對比。當然，或許目前你只是一名身居后廚忙得團團轉的廚師，但當你有一天想去深造時，這些烹飪名校就是你再次啟程的地方，那里有夢想，有更廣闊的視野，因為廚師，從來不只是“廚子”、“炒菜的”、“伙夫”，廚師，是一名穿著白色制服的藝術家！</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！