<span class="answer">導讀</span>導語：吃一口它等于吃6000條寄生蟲！正大量上市，很多人都愛吃！但要注意這一點！大家好，我是溫妮，相信很多人都喜歡吃野味，純天然的味道，的確很鮮美，春天，野....<p>導語：吃一口它等于吃6000條寄生蟲！正大量上市，很多人都愛吃！但要注意這一點！</p><p>大家好，我是溫妮，相信很多人都喜歡吃野味，純天然的味道，的確很鮮美，春天，野外的野菜大量瘋長，很多人都出門挖野菜去了，比如婆婆丁、苦菊、薺菜、蕨菜等等，可遇不可求，不過這僅限于野菜，野生動物可不能亂抓，這可是違法的事啊，千萬不能做。</p><p><img alt="牛蛙可以吃嗎有沒有寄生蟲（烹煮不當相當于吃寄生蟲）(1)" src="/static/upload/image/20231217/61b4cdf855a04f40ab1b630e11452bdc.jpg"/></p><p>其實像青蛙這一類的小動物，越來越少了，因為現在農業的發達，更加機械化、規模化的管理，再加上種地的農民越來越少了，田里的青蛙越來越少了，現在很多是人工養殖的，除了青蛙還有牛蛙。牛蛙可謂是火爆整個餐飲界，我們這邊的商場，起碼好幾家賣牛蛙的，平時飯點的時候，排隊起碼1小時，有時候甚至2小時，肉質緊實，又鮮又嫩，很多人都喜歡。</p><p><img alt="牛蛙可以吃嗎有沒有寄生蟲（烹煮不當相當于吃寄生蟲）(2)" src="/static/upload/image/20231217/34bb8e4517cb4047af055628a14d6cf2.jpg"/></p><p>市場上賣牛蛙的也特別多，很多人也喜歡買回去自己做來吃，但是很多人不知道，要是煮不熟，那吃一口就相當于吃了6000多條寄生蟲，大家知道它的寄生蟲是怎么來的嗎？</p><p>牛蛙寄生蟲病常常在它們還是蝌蚪的時候就開始了，這是因為牛蛙常常被高密度養殖，一般會養在池子里，這樣養殖戶可以節約大量的成本，這樣就自然而然地帶來了很多問題。養殖者為了讓牛蛙長得更快，會喂它們大量的食物，我們都知道牛蛙生長的環境，必須有水，但同時他們也沒有經常換水，這樣一來，池子里的有機質就會在底部積聚，從而給很多蟲卵提供了繁殖的理想環境。</p><p><img alt="牛蛙可以吃嗎有沒有寄生蟲（烹煮不當相當于吃寄生蟲）(3)" src="/static/upload/image/20231217/0d8fd5fa173048f8b20cc48d522ee39d.jpg"/></p><p>這個問題對于養殖者和消費者來說都是一個大麻煩，如果養殖者不注意水質的問題，牛蛙就會感染到一些寄生蟲病，這些病會在它們的身體里持續繁殖，如果消費者買到了感染了寄生蟲的牛蛙肉，這些寄生蟲在人體內一樣可以生存，那么他們也會面臨著健康的風險。</p><p><img alt="牛蛙可以吃嗎有沒有寄生蟲（烹煮不當相當于吃寄生蟲）(4)" src="/static/upload/image/20231217/269fdaaf8e744c24b06f2c12b949d001.jpg"/></p><p>白酒和鹽都殺不死寄生蟲，一定是要100度的高溫烹煮過，才能完全把寄生蟲殺死，所以我們在做牛蛙這道菜時，就一定要注意，高溫多煮一會準備錯，這樣我們才吃的安心，接下來給大家介紹牛蛙的吃法。</p><p><strong>干鍋牛蛙</strong></p><p>1、牛蛙洗趕凈切好塊，這個步驟讓攤主幫處理好，然后加入料酒，生抽，蒸魚豉油，加入一些生姜絲，撒入適量黑胡椒粉，蓋上保鮮膜，腌制30分鐘，讓其入味。</p><p><img alt="牛蛙可以吃嗎有沒有寄生蟲（烹煮不當相當于吃寄生蟲）(5)" src="/static/upload/image/20231217/501a0f1b207e4ef4a5729d6e2eaa7474.jpg"/></p><p>2、腌制好的牛蛙，用少量生粉抓一下，鍋中放入適量的食用油，油熱后放入牛蛙中火慢煎，翻面煎至兩面金黃。</p><p><img alt="牛蛙可以吃嗎有沒有寄生蟲（烹煮不當相當于吃寄生蟲）(6)" src="/static/upload/image/20231217/5be7ce0cca434b588a7e60656ac2d245.jpg"/></p><p>3、另起鍋燒油，放入切好的蒜頭，生姜，小米辣和泡椒，煸炒出香味。</p><p><img alt="牛蛙可以吃嗎有沒有寄生蟲（烹煮不當相當于吃寄生蟲）(7)" src="/static/upload/image/20231217/2400b3f0353e45d0afc7620a3f0c4fcd.jpg"/></p><p>4、倒入煎好的牛蛙，翻炒，加入醬油，然后將牛蛙在鍋中大火炒2分鐘，倒入干鍋，加入半杯開水，大火燒開，轉小火燜8-10分鐘。</p><p><img alt="牛蛙可以吃嗎有沒有寄生蟲（烹煮不當相當于吃寄生蟲）(8)" src="/static/upload/image/20231217/aa303cb0566040bdabbc31c251e911d0.jpg"/></p><p>5、開蓋大火收汁，撒入蔥花和熟芝麻，一道鮮辣美味的干鍋牛蛙就制作完成了！</p><p><img alt="牛蛙可以吃嗎有沒有寄生蟲（烹煮不當相當于吃寄生蟲）(9)" src="/static/upload/image/20231217/cc9cadf61e2841e09fe2a5ffe7571abf.jpg"/></p><p>水煮香辣牛蛙</p><p>1、將牛蛙剁成小塊，加入白胡椒粉、耗油、淀粉、蔥姜水，腌制半小時以上，腌制過程中可以準備其他配料。</p><p><img alt="牛蛙可以吃嗎有沒有寄生蟲（烹煮不當相當于吃寄生蟲）(10)" src="/static/upload/image/20231217/0feae87003cb4f91b7ba16feb671d503.jpg"/></p><p>2、將鍋燒熱至冒煙，倒油（量可以稍微多一點)，然后倒入腌制好的牛蛙，慢慢滑動至牛蛙變色，牛蛙滑至6成熟出鍋。</p><p><img alt="牛蛙可以吃嗎有沒有寄生蟲（烹煮不當相當于吃寄生蟲）(11)" src="/static/upload/image/20231217/594493e24fda4754867168f3e9e2ad9b.jpg"/></p><p>3、鍋內重新倒油燒熱，倒入花椒炸香，放蔥姜蒜翻炒，然后加入郫縣豆瓣醬炒出紅色，倒入牛蛙后反復翻炒，然后加入麻辣香鍋料，最后倒入一聽啤酒，煮大概5分鐘就可以出鍋啦！</p><p><img alt="牛蛙可以吃嗎有沒有寄生蟲（烹煮不當相當于吃寄生蟲）(12)" src="/static/upload/image/20231217/66ae0c0d4aa148aaa636a13a56f23328.jpg"/></p><p>結語：牛蛙是一種營養豐富的食材，含有豐富的蛋白質、氨基酸和微量元素。據研究，牛蛙肉中含有的蛋白質含量比牛肉和豬肉還要高，且其中的氨基酸種類和比例也非常適合人體需要，適量的吃一些對人體很有好處，但是一定要高溫烹煮，才能有效殺死寄生蟲。希望我的文章能幫助到大家，感謝您的閱讀與關注，我們下期見！</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！