<span class="answer">導(dǎo)讀</span>厚蛋燒也叫玉子焼き(たまごやき)，直譯過來是雞蛋燒，在日語中‘燒’其實(shí)有烤和煎的意思，所以也可以叫它為煎蛋卷。但國人應(yīng)該是更熟悉它的另一個(gè)名字，厚蛋燒。這東....<p><img alt="韓式煎蛋海苔卷（肉松海苔厚蛋燒）(1)" src="/static/upload/image/20231217/daec795dc1624cc4b7296a87a4e58162.jpg"/></p><p>厚蛋燒也叫玉子焼き(たまごやき)，直譯過來是雞蛋燒，在日語中‘燒’其實(shí)有烤和煎的意思，所以也可以叫它為煎蛋卷。但國人應(yīng)該是更熟悉它的另一個(gè)名字，厚蛋燒。這東西的口味有咸甜之分，傳統(tǒng)的玉子燒是由雞蛋、牛奶、 鹽 、味淋和柴魚醬油組成，其中牛奶也可使用水或是柴魚高湯替代，而加水的多少與厚蛋燒成品的口感軟嫩程度有很大的關(guān)系</p><p>當(dāng)然甜口的厚蛋燒其實(shí)也很有人氣，即便是在發(fā)源地日本也有著到底是咸口還是甜口這種口味上的爭執(zhí)，很是有趣。而我們家是不太習(xí)慣吃甜味的雞蛋卷，以前試過一次雖然也可以，但還是感覺還是咸味的更好吃一些，所以我現(xiàn)在基本都是把它給做成咸味的來吃。</p><p>而這次想做這個(gè)，其實(shí)說起來也完全是因?yàn)槲蚁胍鉀Q家里剩余的一些肉松，然后就又想到了還有一些個(gè)之前買回來做飯團(tuán)的海苔粉，想了想覺得搭一起一定不錯(cuò)，反正也都是日式口味的，而且肉松里邊也是那種帶有海苔的，彼此間不會(huì)有任何口味上沖突，于是就有了這個(gè)版本，哈哈哈</p><p>這玩意兒其實(shí)很簡單，就是煎的時(shí)候可以稍微需要一點(diǎn)技術(shù)，耐著性子慢慢來就沒有問題了哈。愛吃的寶子們看仔細(xì)呦~~</p><p><img alt="韓式煎蛋海苔卷（肉松海苔厚蛋燒）(2)" src="/static/upload/image/20231217/93d3627aa0464163b019068547497628.jpg"/></p><p>食材：雞蛋三個(gè)、鹽一小勺、海苔粉一小勺、香甜口味的沙拉醬適量、肉松海苔適量、油少許</p><hr/><p>1. 雞蛋磕到碗里，加鹽攪散，加入海苔粉攪勻</p><p>2. 煎鍋里刷層薄油，倒入一些蛋液攤成薄薄一層</p><p>3. 待半凝固后從一頭卷起來，推到一邊</p><p>4. 在鍋里再刷層油，接著倒入蛋液</p><p>5. 然后重復(fù)上面的動(dòng)作，直到把蛋液用光</p><p>6. 關(guān)火，讓厚蛋燒在鍋里靜置3-5分鐘定型，也讓未來得及凝固的蛋液完全凝固成熟</p><p>7. 取出來切段，裝盤</p><p>8. 擠上沙拉醬，在上面放上一些肉松海苔即可</p><p><img alt="韓式煎蛋海苔卷（肉松海苔厚蛋燒）(3)" src="/static/upload/image/20231217/86089f046f604db6a122c1d7c21d070e.jpg"/></p><hr/><p>如果說要是你沒有做厚蛋燒的專用煎鍋的話，那就找一個(gè)家里的平底不粘鍋就行，除了最后的形狀有些不太一樣以外，成品的效果和口感那都是一樣的哈</p><p><img alt="韓式煎蛋海苔卷（肉松海苔厚蛋燒）(4)" src="/static/upload/image/20231217/0f4457ad139243a2835c7526950e4f6f.jpg"/></p><span class="copyright">免責(zé)聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權(quán)請聯(lián)系刪除！