<span class="answer">導讀</span>有戀愛滋味在心頭的洋蔥拌牛肉,夏天嘗一口,很解暑洋蔥拌牛肉為什么能吃出“戀愛的滋味”呢?先賣個關子。小伙伴們吃生的洋蔥?還是熟洋蔥?剛開始,一聽到吃生洋蔥的....<strong>有戀愛滋味在心頭的洋蔥拌牛肉,夏天嘗一口,很解暑</strong><p>洋蔥拌牛肉為什么能吃出“戀愛的滋味”呢?先賣個關子。</p><p>小伙伴們吃生的洋蔥?還是熟洋蔥?剛開始,一聽到吃生洋蔥的反應是,一定會有“口臭” ,把它想成吃生大蔥或大蒜的畫面,你懂的。</p><p>直到有一天去了日料店,端出一盤生拌洋蔥,才讓我改觀。生食洋蔥不是單純這么直接拿來啃,只不過它,真的不用下鍋烹調。吃起來清爽不油膩,微微的辛辣,挺舒服的,從此也就喜歡上它的感覺。</p><p><img alt="牛肉配洋蔥味道太美味了（有戀愛滋味在心頭的洋蔥拌牛肉）(1)" src="/static/upload/image/20231217/850b15847259480a9285a53dcdaebf13.jpg"/></p><p>涼拌的牛肉,大都會采用鹵味里的鹵牛腱子部位,但是今天咱們不走小伙伴想像中的路線,反而用新鮮牛肉干煎后來拌。</p><p>不同的牛肉部位,加上不一樣烹調,可以說是與眾不同的世界。同樣手法的料理,不隨時隨地轉變新花樣,就不是Diy吃貨啦!跟臭屁似的,嘿嘿。</p><p>干煎牛肉里會比鹵味牛腱子來得多汁些,畢竟它只煎過,沒有久鹵呀!</p><p><img alt="牛肉配洋蔥味道太美味了（有戀愛滋味在心頭的洋蔥拌牛肉）(2)" src="/static/upload/image/20231217/0bdfd15c4e7043debd17342ac4a1842b.jpg"/></p><p>酸酸甜甜就是戀愛時期的感受,青芒果經過脫澀,腌制3~5天后,嘗起的味道,酸與甜并存,還有脆脆的咬勁在其中,原本腌來當小零嘴吃,在拌牛肉時,看到小朋友吃的津津有味,才想到加進來試一試。</p><p>在當時,小朋友可不樂意,心愛的零嘴被剝奪,而等做好菜,上桌吃起來,眉開眼笑,一點都不想放下筷子。</p><p>清爽,酸甜包住多汁又“傲嬌”的牛肉,這么豐富的食材、必須來點某干媽,提升一下香辣高度,增進夏日食欲。</p><p>一道下飯的涼拌菜成寵兒,也能當看球賽的夜宵來填一下空虛。</p><p><img alt="牛肉配洋蔥味道太美味了（有戀愛滋味在心頭的洋蔥拌牛肉）(3)" src="/static/upload/image/20231217/c2166a24764f4670a63c01f7c88cb8eb.jpg"/></p><strong>生洋蔥拌干煎牛肉</strong><p>〔材料購買〕</p><p>洋蔥一個、牛肉半斤、青芒果50克、迷迭香少許、蒜</p><p>涼拌醬料:香辣醬一勺,生抽一匙、白糖一勺、香油一勺、醋一勺</p><p>*干煎的牛肉可選擇黃瓜條或里脊。</p><p>*青芒果是自己腌制的,也可以買芒果果干來替代。</p><p></p><p><img alt="牛肉配洋蔥味道太美味了（有戀愛滋味在心頭的洋蔥拌牛肉）(4)" src="/static/upload/image/20231217/f97761fc18034f2eb622a50ffd868d1c.jpg"/></p><p><img alt="牛肉配洋蔥味道太美味了（有戀愛滋味在心頭的洋蔥拌牛肉）(5)" src="/static/upload/image/20231217/e0d3bbbfaa4b438eb8513bafcdb1fc78.jpg"/></p><p><img alt="牛肉配洋蔥味道太美味了（有戀愛滋味在心頭的洋蔥拌牛肉）(6)" src="/static/upload/image/20231217/182342bd27b4495c97267ab3808104b2.jpg"/></p><p><img alt="牛肉配洋蔥味道太美味了（有戀愛滋味在心頭的洋蔥拌牛肉）(7)" src="/static/upload/image/20231217/574afd94e5384679b9a4bffa29cee72a.jpg"/></p><strong>〔具體做法〕</strong><p>步驟1</p><p>牛肉從中間片開,降低牛肉厚度,有利后續干煎的時間。沖洗干凈,控干表面的水分。</p><p><img alt="牛肉配洋蔥味道太美味了（有戀愛滋味在心頭的洋蔥拌牛肉）(8)" src="/static/upload/image/20231217/c3ff624cd0df4d02b1b564a46e77cee3.jpg"/></p><p><img alt="牛肉配洋蔥味道太美味了（有戀愛滋味在心頭的洋蔥拌牛肉）(9)" src="/static/upload/image/20231217/ac44840c85c04c56b7800e1afb72eac5.jpg"/></p><p>步驟2</p><p>洋蔥去外皮,切成絲,正切,橫切皆可。切好的洋蔥絲放入盆中加水及白糖,最后加入大量冰塊,攪拌一下,放入冰箱冰鎮2小時。</p><p>*生食洋蔥一定要經過泡冰水這一關,冰鎮后的洋蔥不辛辣,超級脆,也沒有嗆味。</p><p>*攪拌洋蔥水時,擔心手上會殘留洋蔥的辛辣與味道,可戴手套操作。</p><p><img alt="牛肉配洋蔥味道太美味了（有戀愛滋味在心頭的洋蔥拌牛肉）(10)" src="/static/upload/image/20231217/fc660e0031e442428da4509c795cfed9.jpg"/></p><p><img alt="牛肉配洋蔥味道太美味了（有戀愛滋味在心頭的洋蔥拌牛肉）(11)" src="/static/upload/image/20231217/a8ed47e5bfeb46008fb219c6f26f86b8.jpg"/></p><p><img alt="牛肉配洋蔥味道太美味了（有戀愛滋味在心頭的洋蔥拌牛肉）(12)" src="/static/upload/image/20231217/839efc92396349bab96d0d677ac9535d.jpg"/></p><p>步驟3</p><p>將涼拌醬料調勻加上剁些蒜末,及迷迭香拌勻。</p><p><img alt="牛肉配洋蔥味道太美味了（有戀愛滋味在心頭的洋蔥拌牛肉）(13)" src="/static/upload/image/20231217/4dd5248659f04fd3b15ed795b6658886.jpg"/></p><p><img alt="牛肉配洋蔥味道太美味了（有戀愛滋味在心頭的洋蔥拌牛肉）(14)" src="/static/upload/image/20231217/efb567aaf7374cd8ae2d0e68d533a207.jpg"/></p><p><img alt="牛肉配洋蔥味道太美味了（有戀愛滋味在心頭的洋蔥拌牛肉）(15)" src="/static/upload/image/20231217/886588ddc06d4ccc8a2dad3d06d52066.jpg"/></p><p>步驟4</p><p>鍋中下少許油,放入牛肉,四面煎略帶焦狀后取出,十分鐘后,再回鍋煎至九成熟。取出放涼,切片,厚度為0.2公分。</p><p>*牛肉一定要煎到九成熟,溫體牛肉不能煎三成成五成熟。分兩次加熱牛肉,有效保護牛肉不變老,汁水不流失。</p><p><img alt="牛肉配洋蔥味道太美味了（有戀愛滋味在心頭的洋蔥拌牛肉）(16)" src="/static/upload/image/20231217/723f9e1fd1b04a2c9e35d775a75c6b81.jpg"/></p><p><img alt="牛肉配洋蔥味道太美味了（有戀愛滋味在心頭的洋蔥拌牛肉）(17)" src="/static/upload/image/20231217/80b9ecc4bbb74545b8c0178a7b05944c.jpg"/></p><p>步驟5</p><p>從冰箱取出冰到半透明的冰鎮洋蔥絲,瀝去水分,加入牛肉片中,倒入涼拌汁,充分抓拌入味(此時戴手操作更衛生)。上桌前,再將青芒果拌進來即可。</p><p>*青芒果自帶冰沙,所以不能太早拌進來,會吃不到它的爽脆。</p><p><img alt="牛肉配洋蔥味道太美味了（有戀愛滋味在心頭的洋蔥拌牛肉）(18)" src="/static/upload/image/20231217/dc3ecdab7d1a4238abd66f0056635562.jpg"/></p><p><img alt="牛肉配洋蔥味道太美味了（有戀愛滋味在心頭的洋蔥拌牛肉）(19)" src="/static/upload/image/20231217/d02581ef7e144d698f3d930af315a69b.jpg"/></p><p>#我在大學等你##尋找頭條生活家#</p><p>〔在頭條、搜高考,權威信息一手掌握〕</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！