<span class="answer">導(dǎo)讀</span>導(dǎo)語：老婆用12個(gè)蛋做一卷虎皮蛋糕，香甜柔軟，真的好吃，老公：太揮霍周末一來，又到做蛋糕的時(shí)間了，前陣子都卷瘋了，小區(qū)里的蛋糕卷可算是火了一陣。各種卷卷吃膩....<p>導(dǎo)語：老婆用12個(gè)蛋做一卷虎皮蛋糕，香甜柔軟，真的好吃，老公：太揮霍</p><p>周末一來，又到做蛋糕的時(shí)間了，前陣子都卷瘋了，小區(qū)里的蛋糕卷可算是火了一陣。各種卷卷吃膩了，很想試一試讓雞屁股疼的虎皮蛋糕卷，為什么這樣說呢，因?yàn)檫@一卷虎皮蛋糕雞蛋的用量就得12個(gè)，一般條件的家庭還真不敢嘗試，比如我們家，我做了這樣一卷蛋糕卷，老公看著垃圾袋里密密麻麻的雞蛋殼，直呼：太揮霍了，這雞下得屁股疼半個(gè)月才夠你做一個(gè)卷！也是，咱家的條件一般，難怪老公如此心疼了。</p><p><img alt="暄軟虎皮蛋糕的制作（老婆用12個(gè)蛋做一卷虎皮蛋糕）(1)" src="/static/upload/image/20231217/79553075c32947c9ada019176758dc36.jpg"/></p><p>可是看著這個(gè)蛋糕卷成品，難道你不覺得那12個(gè)雞蛋用得很值嗎？顏值和口感真的絕了，蛋香奶香超級(jí)濃郁，軟綿綿的口感入口即化，我媽就嘗了一口，就說讓我在小區(qū)里支攤，因?yàn)樾^(qū)的媽媽都太喜歡甜點(diǎn)了，絕對(duì)引來一波搶購！聽得我真是自信滿滿啊，今天做法詳細(xì)分享出來，姐妹們，別心疼雞蛋，一個(gè)月做一次就行，快上車！</p><p><img alt="暄軟虎皮蛋糕的制作（老婆用12個(gè)蛋做一卷虎皮蛋糕）(2)" src="/static/upload/image/20231217/0a9c445fa0b746bc9597333a134bef72.jpg"/></p><p>【虎皮蛋糕卷】</p><p>蛋糕體：雞蛋4個(gè)，牛奶40克，玉米油40克，低筋粉50克，豆?jié){晶15克，細(xì)砂糖60克，淡奶油200克，細(xì)砂糖15克，豆?jié){晶15克</p><p>虎皮：蛋黃8個(gè)，細(xì)砂糖40克，玉米淀粉15克</p><p><img alt="暄軟虎皮蛋糕的制作（老婆用12個(gè)蛋做一卷虎皮蛋糕）(3)" src="/static/upload/image/20231217/d6336286889b4229978ff839fe09a0a0.jpg"/></p><p>牛奶玉米油混合均勻，倒入冰泉豆?jié){晶融化，做成豆乳口味的真的很好吃，大家一定要試一試！低筋粉過篩進(jìn)去拌勻后放入蛋黃拌勻。</p><p><img alt="暄軟虎皮蛋糕的制作（老婆用12個(gè)蛋做一卷虎皮蛋糕）(4)" src="/static/upload/image/20231217/33c60e691d0f48cbbe0f3d40257d28ab.jpg"/></p><p>最后的狀態(tài)是絲滑的流動(dòng)狀，面粉不同吸水量不同，大家根據(jù)實(shí)際情況增減5克牛奶。細(xì)砂糖放入蛋白內(nèi)打發(fā)到出現(xiàn)短彎鉤的狀態(tài)。</p><p><img alt="暄軟虎皮蛋糕的制作（老婆用12個(gè)蛋做一卷虎皮蛋糕）(5)" src="/static/upload/image/20231217/5b6138684bce49b78673425371f99907.jpg"/></p><p>取1/3的蛋白放入蛋黃糊內(nèi)拌勻，再倒回原來的蛋白霜內(nèi)拌勻。?</p><p><img alt="暄軟虎皮蛋糕的制作（老婆用12個(gè)蛋做一卷虎皮蛋糕）(6)" src="/static/upload/image/20231217/494d900d88514ee2a3fdfe46c1f72907.jpg"/></p><p>金盤里放入硅膠墊或者油布，倒入蛋糕糊，柏翠5400烤箱上下火150度預(yù)熱好，將蛋糕糊放入中下層，上下火30分鐘左右。烤箱不同大家根據(jù)實(shí)際情況來調(diào)整時(shí)間和溫度。?</p><p></p><p><img alt="暄軟虎皮蛋糕的制作（老婆用12個(gè)蛋做一卷虎皮蛋糕）(7)" src="/static/upload/image/20231217/ae7a1124deaf452ba257d847bd1bdc21.jpg"/></p><p>烤好的蛋糕體放涼后脫模，將淡奶油和細(xì)砂糖混合均勻后鋪在蛋糕體上，留出80克奶油給虎皮，用搟面杖輔助卷起來，冰箱里定型備用。?</p><p><img alt="暄軟虎皮蛋糕的制作（老婆用12個(gè)蛋做一卷虎皮蛋糕）(8)" src="/static/upload/image/20231217/750b002691eb4e698df0243d67209af6.jpg"/></p><p>準(zhǔn)備做虎皮，蛋黃加細(xì)砂糖，隔熱水?dāng)嚧?，最后能拉出打蛋頭寫8字不易消失就打好了，蛋黃盡量用常溫雞蛋，冷藏的難以打發(fā)。</p><p><img alt="暄軟虎皮蛋糕的制作（老婆用12個(gè)蛋做一卷虎皮蛋糕）(9)" src="/static/upload/image/20231217/a88d2b7499b64b1d94bd457034d727de.jpg"/></p><p>金盤里鋪上油紙，將虎皮面糊倒入，用刮面刀刮平整，烤箱上下火205度預(yù)熱好，的放入烤箱中下層烤6分鐘即可出爐。</p><p><img alt="暄軟虎皮蛋糕的制作（老婆用12個(gè)蛋做一卷虎皮蛋糕）(10)" src="/static/upload/image/20231217/04e08dea4192423397224c4b73147ba8.jpg"/></p><p>烤虎皮?一般3分鐘就會(huì)出虎皮面，再觀察上色，足夠就可以出爐了?？咎脮?huì)糊還會(huì)讓虎皮易斷，出爐后的虎皮立刻脫模，也就幾分鐘就晾到手溫了，涂抹上淡奶油，放上剛做好的蛋糕卷，提起兩邊裹住，入冰箱定型2小時(shí)。</p><p><img alt="暄軟虎皮蛋糕的制作（老婆用12個(gè)蛋做一卷虎皮蛋糕）(11)" src="/static/upload/image/20231217/d3eadddac3274557bc031c86de890c9f.jpg"/></p><p>就可以取出來切塊開吃啦，這細(xì)膩清晰的虎皮斑紋真的是超級(jí)美貌！口感也是相當(dāng)?shù)魏?，難怪我媽吃一口就能愛上，你也不要錯(cuò)過呀，快來試一試！不多說了，小區(qū)的寶媽估計(jì)又得跟風(fēng)學(xué)起來了，留言區(qū)說出你想學(xué)的蛋糕，饞貓會(huì)挑選出來做出教程哦~咱們下次再見！</p><span class="copyright">免責(zé)聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系刪除！