<span class="answer">導(dǎo)讀</span>牛肉（瘦）羊肉（瘦）關(guān)鍵營養(yǎng)素對(duì)比/100克能量106千卡118千卡蛋白質(zhì)20.2克20.5克脂肪2.3克3.9克碳水化合物1.2克0.2克鐵2.8毫克3.....<p><img alt="冬天吃燉牛肉還是吃燉羊肉好（吃羊肉還是牛肉）(1)" src="/static/upload/image/20231217/RkykZSy9r9qqoe.jpg"/></p><p><strong>牛肉（瘦）</strong></p><p><img alt="冬天吃燉牛肉還是吃燉羊肉好（吃羊肉還是牛肉）(2)" src="/static/upload/image/20231217/RkykZTYnyAVhI.jpg"/></p><p><strong>羊肉（瘦）</strong></p><p><strong>關(guān)鍵營養(yǎng)素對(duì)比</strong><strong> /100 克</strong></p><p>能 量</p><p>106 千卡</p><p>118 千卡</p><p>蛋白質(zhì)</p><p>20.2 克</p><p>20.5 克</p><p>脂肪</p><p>2.3 克</p><p>3.9 克</p><p>碳水化合物</p><p>1.2 克</p><p>0.2 克</p><p>鐵</p><p>2.8 毫克</p><p>3.9 毫克</p><p>鋅</p><p>3.71 毫克</p><p>6.06 毫克</p><p>維生素 B1</p><p>0.07 毫克</p><p>0.15 毫克</p><p>維生素 B2</p><p>0.13 毫克</p><p>0.16 毫克</p><p>價(jià)格</p><p>76.9 元/公斤</p><p>107 元/公斤</p><p><strong>比一比</strong></p><p>冬天冷得瑟瑟發(fā)抖的日子里，總想吃點(diǎn)什么暖暖身。</p><p>不少人選擇吃羊肉來暖身。有些地區(qū)甚至流傳著「冬至吃一頓羊肉，暖和一整年」的說法。</p><p>這么做真的有道理嗎？吃牛肉好還是吃羊肉好，今天就帶大家看一看。</p><p>先來解下惑，吃羊肉真的能暖身嗎？這有一定的道理。</p><p><strong>吃過羊肉覺得身上暖和，要?dú)w功于其中豐富的蛋白質(zhì)。</strong></p><p>大家可能都有過這樣的體會(huì)，吃完飯肚子填飽了，身上好像也覺得沒那么冷了，這其實(shí)就是「食物熱效應(yīng)」的作用。而且，蛋白質(zhì)越豐富的食物，熱效應(yīng)就越強(qiáng)。</p><p>換句話說，日常生活中攝入優(yōu)質(zhì)蛋白的食物，同樣能達(dá)到暖身的效果。從對(duì)比值來看，牛肉和羊肉蛋白質(zhì)含量差不多。</p><p>想要通過吃東西暖身，無論吃點(diǎn)什么肉都行。不過想要美麗不凍人，還是想辦法增加肌肉才是正道。</p><p>除了這一點(diǎn)，羊肉有更值得吃嗎？</p><p>以瘦的牛羊肉為例，羊肉所含的能量、蛋白質(zhì)和脂肪都略勝一籌。<strong>羊肉中含有更豐富的礦物質(zhì)，鐵含量是牛肉的 1.4 倍，鋅是牛肉的 1.6 倍。</strong></p><p>另外，羊肉中的維生素 B1、B2 的含量也比牛肉更高。這么看來，羊肉貴的有道理了。</p><p><strong>對(duì)于身體瘦弱，需要增重，或是貧血缺鋅的人來說，羊肉比牛肉更合適。</strong><strong>羊肉中有容易消化的蛋白質(zhì)，易吸收的血紅素鐵，都能給身體增加營養(yǎng)。</strong></p><p>不過，如果是超重肥胖，或是已經(jīng)有高血壓，血脂異常等問題的人，推薦吃脂肪和能量都更低的牛肉。</p><p>需要注意的是，牛、羊肉中的飽和脂肪酸較多，過量攝入不利于心血管健康，是需要限量攝入的。</p><p><img alt="冬天吃燉牛肉還是吃燉羊肉好（吃羊肉還是牛肉）(3)" src="chrome-extension-mutihighlight chrome-extension-mutihighlight-style-4"/>建議大家不管吃牛肉還是羊肉，優(yōu)先挑瘦的部位，比如羊腿肉，牛腱子肉，避開牛腩、肥羊等。</p><p><strong>在數(shù)量上，每天不超過 75 克為好，大概比手掌小一圈。</strong></p><p><img alt="冬天吃燉牛肉還是吃燉羊肉好（吃羊肉還是牛肉）(4)" src="/static/upload/image/20231217/Rfyah837fVpbY2.jpg"/></p><p><strong>合作專家 </strong>蘭曉芳</p><p>中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品加工與安全碩士</p><p><img alt="冬天吃燉牛肉還是吃燉羊肉好（吃羊肉還是牛肉）(5)" src="/static/upload/image/20231217/Rfyah8ZBUsviUx.jpg"/></p><p><strong>科學(xué)審核 </strong>鄭飛飛</p><p>中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品加工與安全碩士</p><p>責(zé)編 Murphy</p><p>圖片來源站酷海洛創(chuàng)意</p><span class="copyright">免責(zé)聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系刪除！