<span class="answer">導讀</span>導語：洗豬肚時，有人加鹽有人加醋，大廚教我正確做法，干凈無異味爆炒豬肚、酸辣豬肚、胡椒豬肚雞等等，每一種不同的做法都能讓人充分享受其中的美味，豬肚可以說是能....<strong>導語：洗豬肚時，有人加鹽有人加醋，大廚教我正確做法，干凈無異味</strong><p>爆炒豬肚、酸辣豬肚、胡椒豬肚雞等等，每一種不同的做法都能讓人充分享受其中的美味，豬肚可以說是能經(jīng)受得了任何的烹飪，不過豬肚雖說是好吃，但對于清洗這個步驟卻比較費勁，如果處理不好，豬肚的異味便會比較重，在清洗豬肚的時候，有人加鹽有人加醋，而其實大廚分享給我一個正確的做法，用這個方法清洗的豬肚不僅是無異味，而且還特別干凈，學會了豬肚的清洗方法，不管用哪種方法烹飪都是不錯的選擇，下面我便將豬肚的清洗方法以及涼拌豬肚這道菜的做法分享大家。</p><p><img alt="豬肚清洗的最佳方法豬肚焯水（清洗豬肚加鹽還是加醋）(1)" src="/static/upload/image/20231217/33a16cf6d38645cf84d37fbfc3b5523d.jpg"/></p><strong>涼拌豬肚的做法：</strong><p><strong>備用食材：</strong>豬肚1個，生姜3片，香葉2片，花椒粒1小把，花椒油1茶匙，辣椒油2茶匙，生抽2茶匙；</p><p><img alt="豬肚清洗的最佳方法豬肚焯水（清洗豬肚加鹽還是加醋）(2)" src="/static/upload/image/20231217/e1494f37593a449a9d02a630383579c7.jpg"/></p><p><strong>制作過程：</strong>第一步，豬肚一個，先用清水沖洗下，加上一層食鹽和白醋，用手將其外表仔細搓一遍，然后再將豬肚翻出來，內(nèi)部也需要用食鹽仔細搓一遍，將豬肚里面的黏液去掉；</p><p><img alt="豬肚清洗的最佳方法豬肚焯水（清洗豬肚加鹽還是加醋）(3)" src="/static/upload/image/20231217/c3b712ee60f2431b905b726cac60dde3.jpg"/></p><p>第二步，用鹽搓一遍后，沖洗干凈，然后再加上一層面粉，均勻涂抹在豬肚上，用流動的水將其沖洗干凈便可，生姜事先切成片用，同時準備出香葉、花椒粒；</p><p><img alt="豬肚清洗的最佳方法豬肚焯水（清洗豬肚加鹽還是加醋）(4)" src="/static/upload/image/20231217/5a31dd665daf4b689a9c6d519dae7876.jpg"/></p><p>第三步，將清洗干凈的豬肚放入在鍋中，加上一勺食鹽、2勺料酒，同時放入姜片、花椒粒和香葉，加入適量的清水開始煮，差不多一個小時的時間；</p><p><img alt="豬肚清洗的最佳方法豬肚焯水（清洗豬肚加鹽還是加醋）(5)" src="/static/upload/image/20231217/25d9c1066ca34403923b9380eac4f11e.jpg"/></p><p>第四步，用筷子可以輕松插入豬肚中便說明可以了，關(guān)火后撈出晾涼，切成條狀，準備一個小碗，放入豆瓣醬、花椒油、辣椒油、生抽、醋、豆瓣醬和老干媽；</p><p><img alt="豬肚清洗的最佳方法豬肚焯水（清洗豬肚加鹽還是加醋）(6)" src="/static/upload/image/20231217/cb1d4d748e78446cbab2975fad69b54f.jpg"/></p><p>第五步，攪拌均勻后，將料汁澆在豬肚上面，攪拌均勻后，撒上少許香菜點綴便可出鍋。</p><p><strong>小編總結(jié)：</strong>豬肚不僅能經(jīng)受多樣的烹飪，而且還有著非常高的價值，豬肚中含有多種營養(yǎng)元素，適當吃對于補虛、健脾胃等都有非常好的幫助，家里的大人和小孩都可放心吃，豬肚的烹飪最為重要的便是清洗這個步驟，將豬肚處理干凈了，不管做成什么食物都會非常美味，在夏天我便非常喜歡做涼拌豬肚這道菜，將豬肚下鍋煮一煮，切成條，再澆上特制的料汁，整體的口感豐富又有層次，讓人吃著特別過癮，夏天吃涼拌菜清爽開胃，對于促進食欲也有非常好的幫助。</p><strong>烹飪小技巧：</strong><p>1、豬肚清洗的時候，有人加鹽有人加醋，大廚教我正確做法，除了需要加鹽和醋，面粉同樣也是非常重要的，鹽和醋確實可以幫助去除豬肚的異味，但只有面粉的加入才可將豬肚上面的異物充分吸附下來，這樣的豬肚不僅無異味，還特別干凈；</p><p>2、煮豬肚，冷水下鍋便可，同時加上點香料，這樣也是為了讓其口感變得更好，煮豬肚的時間需要根據(jù)實際的情況掌握，不可煮太長的時間，否則沒有嚼頭，用筷子可以輕松插透便可；</p><p>3、切豬肚也是非常考驗刀工的，記得要斜著切成大而薄的片，這樣的豬肚口感會更好，調(diào)味料可以根據(jù)個人的口味來搭配。</p><p><strong>如果你認為清洗豬肚的這個方法還不錯，歡迎收藏起來學習，或者是將其分享給更多需要的人！</strong></p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權(quán)請聯(lián)系刪除！