<span class="answer">導讀</span>益氣雞湯食材：老母雞1只、香菇6朵、紅棗6顆、枸杞1把、玉竹1把、當歸6片、黃芪3片、熟地黃1粒、生姜6片、料酒1湯匙做法：1、把香菇用溫水泡發，剪去根蒂，....<p>益氣雞湯</p><p><img alt="川菜紅燒帶魚好吃的做法（益氣雞湯香辣海帶絲）(1)" src="/static/upload/image/20231217/72aafcbb-555a-4664-95a1-5f6d2bad2ea6.jpg"/></p><p>食材：老母雞1只、香菇6朵、紅棗6顆、枸杞1把、玉竹1把、當歸6片、黃芪3片、熟地黃1粒、生姜6片、料酒1湯匙</p><p>做法：</p><p>1、把香菇用溫水泡發，剪去根蒂，泡發后的水沉淀后取干凈的部分備用；</p><p>2、輕輕清洗各藥材，中藥材在曬制的過程中都會沾上灰塵泥沙；</p><p>3、把母雞放入鍋內，倒入足量清水沒過雞身，大火燒開然后用勺盛出血沫倒掉；</p><p>4、把料酒倒入鍋內，然后放入清洗過的藥材；水開之后放入泡發過的香菇，再將之前泡香菇的水倒入鍋內，蓋上鍋蓋用文火熬制2—3小時，食用前調入少許鹽即可。</p><p><img alt="川菜紅燒帶魚好吃的做法（益氣雞湯香辣海帶絲）(2)" src="/static/upload/image/20231217/65da172d-524f-42e0-bbf0-7b8e7083d7d4.jpg"/></p><p>香辣海帶絲</p><p>食材：海帶一條、剁辣椒兩勺、陳醋兩勺、糖適量、姜適量、生抽兩勺、蒜適量、鹽適量、小辣椒適量</p><p>做法：</p><p>1.海帶洗凈切絲。小辣椒，蒜，姜，剁碎。把剁碎的蒜，姜，放一點點鹽和生抽腌一下。</p><p>2.海帶絲放鍋里用水煮開。煮熟后撈出，用干凈水沖涼，濾水。鍋里放油，把腌制好的姜，蒜用油爆香。</p><p>3.海帶加生抽，白糖，陳醋，鹽，拌勻，再加上爆香的蒜，姜趁熱淋到海帶上，裝盤即可。</p><p><img alt="川菜紅燒帶魚好吃的做法（益氣雞湯香辣海帶絲）(3)" src="/static/upload/image/20231217/b44e2809-15f4-4bed-ac4e-a30ee9b3888f.jpg"/></p><p>泡椒紅燒帶魚</p><p>材料：帶魚、泡蘿卜、鹽、米醋、豆瓣醬、小蔥、料酒、生抽、泡椒、白糖、花椒、植物油</p><p>做法：1、帶魚去頭尾內臟，斬成長段放鹽，料酒腌漬10分鐘；大蒜切成片，蔥切段；泡酸蘿卜切長條，泡椒切小段；</p><p>2、鍋中放入植物油，油溫8成熱時放入帶魚炸制，炸好的帶魚撈出，控油備用；</p><p>3、鍋里留底油，放入郫縣豆瓣醬、泡椒段、泡蘿卜、蔥、蒜爆香，再加入一小撮花椒粒炒香，加入適量清水，小火熬煮3分鐘，再倒入炸好的帶魚，調入料酒、生抽、米醋、白糖小火燉制10分鐘；</p><p>4、大火收汁即可出鍋裝盤。</p><p>糖醋雞肉丸</p><p><img alt="川菜紅燒帶魚好吃的做法（益氣雞湯香辣海帶絲）(4)" src="/static/upload/image/20231217/389b52fd2622456b89a3943a247a8a97.jpg"/></p><p>食材：蝦仁、雞胸肉、雞蛋、姜米、蒜米、蔥、精鹽、白糖、醋、醬油、胡椒粉、鮮湯、水淀粉</p><p>做法：</p><p>1、雞脯肉剁細成末，加入清水、精鹽、雞蛋液、胡椒粉、水淀粉，攪打一體，再加入剁細的鮮蝦仁顆粒，攪勻備用；</p><p>2、鍋置旺火上，燒油至六成熱，用手將雞肉餡擠成雞圓，下鍋炸定型后，撈出備用。待油溫回升至七成熱時，將雞圓回鍋炸酥、發黃，撈出裝入盤內；</p><p>3、鍋中留油少許，油溫三成，下姜蒜米，炒香，烹入用醬油、醋、白糖、精鹽、鮮湯、水豆粉調成的芡汁，收汁起鍋放入魚眼蔥，淋在雞圓上即成。</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！