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川菜涼菜有哪些經(jīng)典菜，口水雞：是四川的經(jīng)典菜，因其麻辣鮮香，使人流涎，故稱為口水雞。川北涼粉：涼粉佐以特調(diào)的醬汁，使其清涼爽口，香辣味濃，略帶麻味。夫妻肺片：由四川的一對夫妻創(chuàng)制，他們因制作和銷售肺片而出名，于是人們稱這道涼菜為夫妻肺片。紅...

川菜菜譜素菜做法大全（川菜菜譜做法）川菜菜譜做法1、主料：牛肉200g。輔料：菠菜100g、大蒜3粒、干辣椒5個、辣椒粉適量、淀粉適量、香蔥1棵、香菜2棵、姜少許、花椒2g。2、牛肉切薄片，放.....

川菜的由來（川菜的由來簡介）川菜的由來粵菜出自廣東省，川菜出自四川省，魯菜出自山東省。川菜的由來簡介1、川菜是我國烹飪的主要菜肴，發(fā)源于古代的巴國和蜀國，經(jīng)歷了春秋至秦的啟蒙時期后，在.....

宮保雞丁正宗川菜做法詳細(xì)教程（川菜大廚分享宮保雞丁味道）要說哪的菜最下飯，小編要說川菜應(yīng)該沒有人反對吧重油重辣的川菜雖然“槽點(diǎn)滿滿”，但又麻又辣的口感實(shí)實(shí)在在的刺激了大家的味蕾，就連普通的白米飯就著川菜吃也很香，.....

川菜宮保雞丁做法（川菜宮保雞丁大廚是怎么調(diào)汁的）大家好，今天為大家準(zhǔn)備的是川菜經(jīng)典宮保雞丁，做法簡單很適合家常做做哦，做好了味道絕對不輸給飯店里做出來的，下面我們就來聊聊關(guān)于川菜宮保雞丁做法?接下來我們就.....

炒豬腰家常做法川菜（10分鐘快手菜爆炒豬腰）去年豬肉太貴了，所以都很少吃豬肉，現(xiàn)在豬肉降價(jià)了，我們也只買個豬腰過來炒起來吃補(bǔ)補(bǔ)身子油條一定要放油里炸過，吃起來很脆很脆切記特別的好吃，今天小編就來說說關(guān).....

川菜紅油制作方法（照這個方法做川菜紅油）播出的《舌尖2》第二集"心傳"中，一粒菜籽油的旅行之后，來到了川人的餐桌看著紅油泡菜和油亮亮的涼拌豬耳，觀眾不自覺地吞起了口水恨不得立馬嘗上兩口，其實(shí)不管吃.....

川菜排骨香菇燉土豆（520美食撩動TA的心），下面我們就來聊聊關(guān)于川菜排骨香菇燉土豆?接下來我們就一起去了解一下吧!川菜排骨香菇燉土豆土豆去皮切滾刀塊，冷水浸泡備用。香菇去掉根部洗凈。熱水燙一下。尖椒.....

回鍋肉的制作方法川菜（豬肉不炒怎么吃）“老板，你這早點(diǎn)怎么漲價(jià)了？”，我來為大家講解一下關(guān)于回鍋肉的制作方法川菜?跟著小編一起來看一看吧!回鍋肉的制作方法川菜“老板，你這早點(diǎn)怎么漲價(jià)了？”“因?yàn)?....

川菜木耳炒肉怎么做，用料：里脊肉、木耳、料酒、醬油、花椒、植物油、大蒜、生姜、青辣椒、紅辣椒、鹽。將木耳用溫水泡發(fā)，洗凈去頭。里脊肉切成小長段，加入醬油、料酒、花椒粉拌勻。將大蒜和生姜洗凈切片，青紅辣椒洗凈切成長條。鍋熱之后加入植物油，放入...

川菜炒鴨胗怎么做好吃，用料：鴨胗、小米椒、泡椒、姜、大蒜、蒜苗、花椒、料酒、醬油、鹽、油。鴨胗泡水半小時清洗干凈，鍋內(nèi)放水燒開，倒入少許白酒，把洗好的鴨胗焯水撈出，放涼備用。鴨胗切片，泡椒、小米椒、蒜苗斜刀切段，姜切絲，蒜切碎。炒鍋入油，放...

正宗川菜魚香肉絲的做法（廚師長分享川菜魚香肉絲做法）大家好，我是第一美食的阿飛，關(guān)注阿飛有更多的家常菜供大家參考，下面我們就來聊聊關(guān)于正宗川菜魚香肉絲的做法?接下來我們就一起去了解一下吧!正宗川菜魚香肉絲的做.....

川菜精品之宮保雞丁的做法（特色美食宮保雞丁）中國的美食種類有很多，因此中國最不缺的就是吃貨，他們最喜歡的事情就是品嘗各種美食的味道。不僅有各種各樣的家常菜，還有很多的地方特色菜。這些地方特色菜的口味與.....

川菜除了水煮魚還有哪些做法（川菜水煮魚用什么魚）水煮魚相信很多人都在外面吃，或者在家做這個吃。以前我碰到過一家小店，是在道外二十道街那邊，二個人吃一個中盆的量，一個涼菜全下來花了六十元錢，好像加啤酒才不到.....

舌尖上的美食川菜之椒麻雞（舌尖上的川南美味雞肴）中國民間，各地的美味雞肴層出不窮。在白雪皚皚的東北流傳著這樣一句俗語：“姑爺進(jìn)門，小雞斷魂。”小雞燉蘑菇一直是黑土地人們餐桌上一道鄉(xiāng)土美饌。在東南沿海，善烹.....

紅燒魚鯽魚的做法川菜（香鍋雞塊酸辣魷魚）香鍋雞塊備料：雞腿4個、青椒2個、紅椒1個、洋蔥半個、玉米油適量、姜1塊、花椒2勺、干辣椒8個、鹽1勺、老抽1勺、生抽1勺、蠔油1勺、生粉2勺、燒烤料1勺、.....

川菜做法大全 干鍋（川菜經(jīng)典烹飪方式）四川省綿陽市最具代表的食物就是干鍋，這個地方也干鍋的出生地，這種烹飪方式與常說的火鍋大有不同，比湯多的，以涮菜為主的火鍋，香鍋的湯很少，調(diào)味更重，而且干鍋的.....

剁椒魚頭正宗川菜做法（剁椒魚頭是湘菜還是川菜）剁椒魚頭是湘菜還是川菜？大廚分享經(jīng)典做法，香辣鮮嫩完全不腥剁椒魚頭，這道菜大家應(yīng)該很熟悉了，每次我們家過年，都喜歡做一盤它端上餐桌，對于無辣不歡的一家人而言.....

酸甜味的小炒肉（川菜---------干鍋小牛肉）主料：帶皮小牛肉350克，小米辣椒30克，杭椒50克，蒜米50克，洋蔥200克，姜片10克。調(diào)料：自制辣味紅牛油100克，李錦記蠔油20克，美極鮮5克，雞粉.....

最有名的四道川菜（天府味道川菜龍門陣）四川人尤愛吃肥腸，當(dāng)然多數(shù)是男人。故而川菜中的肥腸佳肴簡直就信手拈來，像：紅燒肥腸、粉蒸肥腸、涼拌肥腸、爆炒肥腸、干煸肥腸、鹵肥腸、肥腸湯，以及鍋魁夾肥腸、.....