<span class="answer">導讀</span>1、南安板鴨南安板鴨是江南省著名的特產。外形美觀，色澤白凈，皮薄肉嫩，尾油豐滿，骨脆可嚼，味香可口，誘人食欲。成為國內外市場上的臘味珍品。早在清朝(1850....<strong>1、南安板鴨</strong><p><img alt="贛州必嘗的八大美食（最近作客送伴手禮很糾結）(1)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>南安板鴨是江南省著名的特產。</p><p>外形美觀，色澤白凈，皮薄肉嫩，尾油豐滿，骨脆可嚼，味香可口，誘人食欲。成為國內外市場上的臘味珍品。 </p><p>早在清朝(1850年)時，南安府(即面在的大余縣南安鎮方屋礦一帶)就有板鴨生產。</p><p><img alt="贛州必嘗的八大美食（最近作客送伴手禮很糾結）(2)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>當時是一家一戶加工，名曰：“泡腌”。為了提高加工質量和出口價值，對“泡腌”在色、香、味，型上不斷摸索，總結經驗，對生產工藝進行改革，重視對毛鴨的育肥，并用輔板造形等，使鴨身成為桃圓形，平整干爽，因而得名：“板鴨”。</p><p>贛南臍橙果大色艷、香氣濃郁、甘甜味鮮、營養豐富，堪稱果中佳品。</p><p>在全國橙類評比中多次名列榜首。</p><p>名優品種“朋娜”、“紐賀爾”、“奈沃足娜”等被評為國優產品，遠銷港澳。日本、法國、俄羅斯等國。信豐被評為“中國臍橙之鄉”、“臍橙出口基地縣”和全國唯一的“臍橙標準化示范區”。</p><p>(贛州)地域范圍2003年2月12日，農業部正式發布《優勢農產品區域布局規劃（2003—2007年）》，將贛南列入贛南湘南桂北優勢產業區，將成為我國重要的鮮食臍橙生產基地。</p><p><img alt="贛州必嘗的八大美食（最近作客送伴手禮很糾結）(3)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>特定品質贛南臍橙的起名有兩個原因：一是贛南由于其得天獨厚的土壤條件，生產的臍橙果大形正，橙紅鮮艷，光潔美觀，可食率達74%，肉質脆嫩、化渣，風味濃甜芳香，含果汁55%以上，可溶液性固形物含量14%以上，最高可達16%，含糖10.5%-12%，含酸0.8-0.9%，固酸比15-17:1。</p><strong>3、信豐蘿卜 </strong><p><img alt="贛州必嘗的八大美食（最近作客送伴手禮很糾結）(4)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>信豐蘿卜質量技術要求 </p><p>一、品種 “埋頭籽”、“懸頭籽”。</p><p>二、立地條件產地范圍內海拔高度150m至300m，土壤類型為沖積土，土壤質地為沙壤土，土壤有機質含量≥1.5%，pH值6.0至7.0。</p><p><img alt="贛州必嘗的八大美食（最近作客送伴手禮很糾結）(5)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>三、栽培管理</p><p>1．施基肥：每667㎡（畝）施腐熟有機肥1500 kg至2000 kg，過磷酸鈣150 kg至200 kg。 </p><p>2．播種：9月上旬至10月上旬播種。條播每667㎡（畝）播種量0.75 kg，行距為40cm。穴播每667㎡(畝)播種量0.5 kg，行距40cm，穴距20cm至25cm。</p><p>3．田間管理：（1）間苗、定苗：分別在幼苗1片至2片葉、3片至4片葉和6片至7葉時間苗，留苗株距20cm至25cm。（2）水肥管理：生長期結合澆水追肥三次，幼苗期每667㎡（畝）追施尿素5kg至6kg；根膨大前和根膨大期，每667㎡（畝）分別施硫酸鉀復合肥25kg至30kg。</p><p>4．環境、安全要求。</p><strong>4、興國灰鵝 </strong><p><img alt="贛州必嘗的八大美食（最近作客送伴手禮很糾結）(6)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>興國灰鵝，其羽毛呈灰色.原產興國而得名。</p><p>初生時，仔鵝嘴尖有一點黃豆般大的黃白斑，腳青色。</p><p>成年鵝青嘴，黃腳，背呈灰色，胸腹為灰白色，背翅羽毛形成波紋。公鵝額前有一明顯肉瘤，似頭戴一頂小帽。</p><p>母鵝腹部有明顯腹褶。興國灰鵝不僅體型優美，風姿誘人，而且肉質細嫩，骨脆皮白，味道鮮美，營養價值高，含有獨特的蛋白酶。</p><p>八十年代初曾在廣東外貿協會上被專家評為最佳鵝種，奪得鵝中王冠，飲譽國內外市場。 </p><p><img alt="贛州必嘗的八大美食（最近作客送伴手禮很糾結）(7)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>興國灰鵝耐粗食，不管是野生的，還是栽培的青草、青菜都吃。喜群牧，抗逆性強，母性好，母鵝產前會主動撥公鵝交尾，每次產蛋10-12枚，自然抱窩，而且抱性好，有護理雛鵝本能。在冬春兩季長速最快，冬鵝日增重普遍在55克以上，65日齡左右即可出籠，春鵝日增重在50克以上，70日齡左右即可出籠。</p><p>一般可長到4公斤，大的有5公斤，興國人民養鵝已有1700余年歷史，素有“灰鵝之鄉”美稱。</p><strong>5、全南椪柑 </strong><p><img alt="贛州必嘗的八大美食（最近作客送伴手禮很糾結）(8)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>全南特產柑桔屬柑桔類的優良品種。</p><p>而全南椪柑栽種在高山峽谷中，晝夜溫差大，土壤肥沃，并含有大量稀土微量元素。1999年全南椪柑榮獲江西省椪柑評比金獎，享譽省內外。</p><p>其果實呈扁圓形、果面極光滑，易剝皮，耐貯藏，果肉脆嫩無渣，含糖量在12％以上，含酸量在0.8％左右，清香爽口，品味獨特，食而不厭；并具有清火解毒、涼血健脾之功能，是江南水果最佳的天然營養保健食品之一。</p><p><img alt="贛州必嘗的八大美食（最近作客送伴手禮很糾結）(9)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>全南優越的氣候環境和自然條件椪柑非常適合椪柑的生長，全南椪柑具有果大皮薄，色澤鮮艷、肉質脆嫩、汁多化渣、清甜可口、風味獨特等優點。可食率高達68-75%，可溶性固形物含量達12%以上。</p><p>據測定：100毫升果汁含糖量11-13克，酸0.5-1克，維生素C25-35毫克，100克果肉含熱量171.66焦耳，水分88.6克，富含蛋白質及鈣、磷、鐵等人體新需的營養物質，經常食用可降低人體中的膽固醇含量，排泄體內的有害物質，能促進人們的身體健康。</p><strong>6、興國倒蒸紅薯干 </strong><p><img alt="贛州必嘗的八大美食（最近作客送伴手禮很糾結）(10)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>興國倒蒸紅薯干是江西贛州興國縣的特產。</p><p>紅薯干顯透明狀，香甜有韌性，營養豐富，經久耐存。制作方法是：選紅芯紅薯去皮，切成塊狀，在水中煮半熟，撈起，經日頭曬干，放入甑內蒸透，再曬干。然后，復倒入甑內再蒸。</p><p>此時，出甑的紅薯干似瑪瑙翡翠，晶瑩透亮，使人饞涎欲滴。</p><p>紅薯中含有多種人體需要的營養物質。每500克紅薯約可產熱能635千卡，含蛋白質11.5克、糖14.5克、脂肪1克、磷100毫克、鈣90毫克、鐵2克，胡蘿卜素0.5毫克，另含有維生B1、B2、C與尼克酸、亞油酸等。</p><p><img alt="贛州必嘗的八大美食（最近作客送伴手禮很糾結）(11)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>其中維生素B1、B2的含量分別比大米高6倍和3倍。特別是紅薯含有豐富的賴氨酸，而大米、面粉恰恰缺乏賴氨酸。但是很多發人卻還沒有意識到。吃紅薯會不會使人發胖。</p><p>根據科學研究。紅薯是不會使人發胖的，相反還是一種理想的減肥食品。它的含熱量非常低，比一般米飯低得多，所以吃了之后不必擔心會發胖，反而可起到減肥作用。</p><strong>7、會昌醬干 </strong><p><img alt="贛州必嘗的八大美食（最近作客送伴手禮很糾結）(12)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>醬干全稱醬油豆干，江西會昌是有名的醬干之鄉。</p><p>會昌醬干富于悠遠濃厚的文化底蘊，它在清代嘉慶年問，被官府指定為貢品，譽滿京華。</p><p>實際上，它的歷史淵源還可上溯到“真龍天子”乾隆皇帝，盛世佳話，傳為美談。</p><p><img alt="贛州必嘗的八大美食（最近作客送伴手禮很糾結）(13)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>歷史上的乾隆皇帝曾經三下江南。一次他親率幾位近臣，微服私訪，來到山城會昌，這位天子喜愛山水風光，也喜歡附庸風雅，隨處賦詩填詞。他看到會昌雖屬僻地，卻風光旖旎，野趣天然，于是游興大發，一行人隨意玩賞，競走人驛道邊上的一處深山。曖暖遠人村，依依墟里煙。</p><p>但見山中一幢草屋，炊煙裊裊。此時眾人肚中饑餓，便顧不得體面，闖入這戶人家。這家主婦熱情好客，雖不知來者身份，還是一邊端水讓眾人洗臉，一邊張羅做飯。近臣發話說：“我們餓了，快去辦十二道菜來。”主婦含笑應允。轉眼間，飯好菜香。</p><p>桌上端放三大碗菜：一碗蒸蛋，一碗青菜拌豆腐，一碗醬干絲。乾隆皇帝一行人吃慣山珍海味，何曾見過這等山村小菜?皇帝指著蒸蛋問：“這道什么菜?</p><strong>8、上猶綠茶 </strong><p><img alt="贛州必嘗的八大美食（最近作客送伴手禮很糾結）(14)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>經國家工商總局商標局核準，上猶縣申報的“上猶綠茶”成功注冊地理標志證明商標。</p><p>這是該縣獲批的首件農產品地理標志證明商標，上猶也成為全國少數擁有地理商標的縣市之一。　　</p><p>上猶縣是全省有名的“茶葉之鄉”，因其獨特的氣候和地理條件，所產茶葉具有“香高、味醇、色翠、湯綠、形美”的獨特風味。近年來，該縣按照“三年搭框架，五年打基礎，十年成體系”的發展戰略構想，著力壯大“兩茶一苗”產業（茶葉、油茶和桂花苗木）。</p><p>經過多年的努力，茶葉在上猶縣已形成了強勁的產業優勢。</p><p><img alt="贛州必嘗的八大美食（最近作客送伴手禮很糾結）(15)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>目前，該縣擁有茶園7.2萬畝，年產茶葉達1500多噸。該商標的成功注冊，將進一步提升上猶縣茶葉品牌知名度，形成“上猶綠茶”的核心競爭力，促進廣大茶農種茶積極性和增收增效。</p><strong>9、江西會昌米粉 </strong><p><img alt="贛州必嘗的八大美食（最近作客送伴手禮很糾結）(16)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>中國的米粉在江西，江西的米粉在會昌。</p><p>會昌的米粉出口量占了全國出口量的60%以上。</p><p>會昌是中國米粉之鄉，會昌米粉有悠久的歷史，境內有江西五豐食品有限公司和江西華達昌食品有限公司兩家公司生產會昌米粉，生產規模、技術水平、出口量均居國內同行前列，生產的米粉有五豐牌、高富牌、漢仙牌、祥麟牌和吉麟牌。</p><p><img alt="贛州必嘗的八大美食（最近作客送伴手禮很糾結）(17)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>會昌米粉采用專利工藝技術生產，全部為純大米制作，不含任何添加劑。產品外觀晶瑩潔白，粉條粗細均勻，垂直性好，酸度低，不傷胃，煮后不糊湯、不斷條、不破裂，口感爽滑柔韌，富有彈性，極富嚼勁；在冷水中長時間浸泡能保持完整形狀且不影響烹調性；20根米粉就能吊起一個48公斤的成年人，堪稱天下一絕。其獨特的風味、良好的品質，在國內外享有極高的聲譽，受到了有關專家和廣大消費者的一致好評，并已通過了國家原產地標記注冊認證。</p><p>產品80%以上出口到美、加、英、法等20多個國家和地區。</p><strong>10、尋烏蜜桔 </strong><p><img alt="贛州必嘗的八大美食（最近作客送伴手禮很糾結）(18)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>“尋烏蜜桔”系指產地江西省尋烏縣的蜜桔產品，是尋烏縣的拳頭產品。</p><p>由于尋烏氣候獨特，晝夜溫差大、無霜期長、土壤深厚、含有豐實的腐蝕物和有機質、透氣性很強，非常適應蜜桔的種植。</p><p>尋烏蜜桔具有皮薄、色鮮、果型好、質脆化渣、清香無核、風味濃厚等特點，深受消費者喜愛。</p><p><img alt="贛州必嘗的八大美食（最近作客送伴手禮很糾結）(19)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>2006年，經國家質檢總局審核，決定對尋烏蜜桔實施地理標志產品保護。</p><p>江西尋烏，氣候適宜、雨水充足，是典型的亞熱帶地區，也是典型的山區農業縣，水果種植條件優越，歷史悠久。</p><p>尋烏蜜桔主要分布在，長寧、文峰、澄江、吉譚和山標等鄉鎮。</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！