<span class="answer">導讀</span>曾經看到一篇文章中寫道：“美食當前，總能有所思，或饞性千嬌，食前觀察、吃中思想、品后體煨，食為天性，靜靜地咀嚼，輕輕地回味，非比尋常的韻致。吃食是一種幸福，....<p>曾經看到一篇文章中寫道：“美食當前，總能有所思，或饞性千嬌，食前觀察、吃中思想、品后體煨，食為天性，靜靜地咀嚼，輕輕地回味，非比尋常的韻致。吃食是一種幸福，品味是一種情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一種快樂。能吃者得到一份暖胃的享受；會吃者找到一份心的平靜。”細細品味，深有感悟！美食現在已經成為了我們生活的一部分了， 生活，慢慢地走，慢慢地過，生活不需要華麗的外衣，也不需要甜言蜜語，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地過完每一天。我們每個人都有自己的生活習慣，為了滿足每個人的不同飲食需求，每天精選不同菜肴分享給大家，一起為每天的精彩生活加油！</p><p>孜然雞肉粒</p><p><img alt="美味可口的菜肴真是好吃到流口水（35款家常菜肴精選）(1)" src="/static/upload/image/20231217/91fbe45fcf684d3989f44c4515f00439.jpg"/></p><p>食材：雞胸肉300克，大蒜3瓣，淀粉1勺，料酒1勺，辣椒粉2勺，孜然粉2勺，孜然粒適量，生抽1勺，白胡椒粉少許</p><p>做法：</p><p>1、雞胸切成小塊，放入碗中，加淀粉，料酒，生抽，蒜泥，鹽，白胡椒粉，抓勻腌制15分鐘。</p><p>2、不粘平底鍋中不放油不放水，把雞胸肉塊倒入鍋中，煎至熟透，顏色微黃。</p><p>3、倒入孜然粉，辣椒粉，撒些孜然粒，炒勻出鍋。</p><p>酸辣豬蹄</p><p><img alt="美味可口的菜肴真是好吃到流口水（35款家常菜肴精選）(2)" src="/static/upload/image/20231217/461250e1959949b68dc1385b34a9103c.jpg"/></p><p>做法</p><p>1、豬蹄放入鍋里，加入姜片，料酒，煮大約30分鐘，撈出備用。</p><p>2、另燒一鍋清水，放入焯水過的豬蹄，放入八角、姜片，老抽，鹽，糖，小火加蓋燉煮90分鐘，豬蹄軟爛后就可以撈出。</p><p>3、碗中倒入姜蒜末、鹽、陳醋、生抽、花椒油、香油，調成酸辣汁；</p><p>4、將料汁澆在豬蹄上即可。</p><p>筍干啤酒鴨</p><p><img alt="美味可口的菜肴真是好吃到流口水（35款家常菜肴精選）(3)" src="/static/upload/image/20231217/a372ef281431497d872bf7ba1e64b637.jpg"/></p><p>食材：老鴨、筍干、啤酒、姜片、蔥段、白蔻、花椒、橙皮、干辣椒、白芷、叉燒醬、排骨醬、味極鮮特級鮮醬油</p><p>做法：</p><p>1、 鴨洗凈，砍大塊，飛水瀝干；筍干泡發，提前燜至口感合適，切塊；</p><p>2、 熱鍋下油，放姜片爆香，下老鴨塊煸炒至表皮金黃，下入筍塊，加排骨醬和叉燒醬炒勻；</p><p>3、加入啤酒、白扣、花椒、橙皮、干辣椒和白芷一起放入高壓鍋、上汽20分鐘，燜至酥爛；</p><p>4、燜好的老鴨和筍，加味極鮮特級鮮醬油收汁即可。</p><p>沙茶燒羊肉</p><p><img alt="美味可口的菜肴真是好吃到流口水（35款家常菜肴精選）(4)" src="/static/upload/image/20231217/570f90f774df4bce9d0fece1e632dc87.jpg"/></p><p>材料：羊肉片350克，洋蔥丁30克，青辣椒丁30克，紅椒丁20克，金針菇適量</p><p>調料：A.蔬菜汁2大匙，醪糟1小匙，鹽、醬油、白糖、小蘇打粉、干淀粉、沙茶醬各適量；</p><p>B.沙茶醬1大匙，蠔油、醬油、水淀粉、白糖各適量，雞高湯80毫升</p><p>做法：</p><p>1、將金針菇洗干凈后去蒂；所有材料均洗干凈；</p><p>2、將羊肉片放入碗中，加調料A抓勻，腌漬半小時至入味</p><p>3、油鍋燒至五成熱，放入羊肉片快速滑散，盛出，瀝干油分，備用。</p><p>4、鍋內留底油燒熱，放入洋蔥丁、紅椒丁、青辣椒丁炒勻，直至出香味，再放入除水淀粉外的調料B、金針菇，炒勻入味，再放入羊肉片快速炒勻，最后用水淀粉勾芡即可。</p><p>蜜燒紅薯</p><p><img alt="美味可口的菜肴真是好吃到流口水（35款家常菜肴精選）(5)" src="/static/upload/image/20231217/e11f725366d74db696b58bfcca767fd6.jpg"/></p><p>食材：紅薯200克、冰糖50克、白芝麻少許</p><p>做法：</p><p>1、紅薯洗凈去皮，切1cm見方的小塊，裹上少許淀粉。</p><p>2、鍋內倒少許油燒熱，放入紅薯慢慢煎至表面焦黃，盛出備用。</p><p>3、鍋中放入冰糖和少許水，煮至冰糖融化，待糖上色，大火收汁。</p><p>4、倒入煎好的紅薯，晃動鍋子讓糖汁均勻裹住紅薯，關火裝盤，撒上芝麻即可。</p><p>絲瓜小酥肉</p><p><img alt="美味可口的菜肴真是好吃到流口水（35款家常菜肴精選）(6)" src="/static/upload/image/20231217/0ef4a332c1e34bd08fbd6069faa7663b.jpg"/></p><p>做法：1、絲瓜去皮切成片；</p><p>2、豬肉切片后用味極鮮、醋、料酒和鹽腌一會；</p><p>3、熱油，把豬肉在面粉雞蛋糊里沾一下后放入熱油鍋，炸至表面金黃撈出控油；</p><p>4、鍋留余油，下入絲瓜，加入適量的鹽，翻炒均勻；</p><p>5、絲瓜炒至變色后加入炸好的豬肉，翻炒均勻即可</p><p>蘿卜燜五花肉</p><p><img alt="美味可口的菜肴真是好吃到流口水（35款家常菜肴精選）(7)" src="/static/upload/image/20231217/d1b28ebc63e649d4ab374cefc087f141.jpg"/></p><p>食材：白蘿卜400克、紅蘿卜150克、青蔥1支、五花肉400克、蒜仁、醬油、冰糖少許、米酒、鹽少許</p><p>做法：1、將白蘿卜、紅蘿卜洗凈并去皮切塊，蔥洗凈切段；</p><p>2、五花肉洗凈切成小塊，放入沸水中焯燙后撈出沖涼；</p><p>3、鍋中加入適量沙拉油，將蒜仁、蔥段爆香；</p><p>4、放入五花肉塊，炒至肉塊油亮并呈白色后，加入調味料炒至入味；</p><p>5、鍋中加水，待水煮滾后，蓋上鍋蓋燜煮約20分鐘；</p><p>6、再放入紅白蘿卜塊拌勻，續煮25分鐘，熄火后燜10分鐘即可。</p><p>豬肚紅燒豆腐</p><p><img alt="美味可口的菜肴真是好吃到流口水（35款家常菜肴精選）(8)" src="/static/upload/image/20231217/b4d52bf8a45641d5b3959aea17d83644.jpg"/></p><p><strong>用料</strong>豬肚，腐竹，蒜苗醬油，咸雞精，蒜頭</p><p><strong>實踐</strong></p><p>1.洗凈五花肉，放入鍋中，加冷水煮沸，直到可以插入筷子為止，取出并用冷水沖洗，切成薄片，盡量薄。</p><p>2.將腐竹折成5厘米左右的長度，將其放在溫水中浸泡，或將其完整并用小刀浸泡以將其切開。</p><p>3.壓碎大蒜頭，切出大蒜苗</p><p>4.加熱平底鍋，炸五花肉，輕輕煎至略黃，將盤子倒出，倒出多余的油，放火上，炸五花肉，腐竹和蒜苔</p><p>5.加入醬油，鹽，雞精，然后加少許水，將切好的蒜苗放入鍋中，蓋上鍋，關閉中火，煮三分鐘</p><p>6.打開蓋子，翻炒幾下即可。你可以開始了</p><p>紅燒日本豆腐</p><p><img alt="美味可口的菜肴真是好吃到流口水（35款家常菜肴精選）(9)" src="/static/upload/image/20231217/58c456cd3eb84a8c8bb6e726b9d6e66a.jpg"/></p><p><strong>食材：</strong>日本豆腐3袋，香菇5-6朵，胡蘿卜小半根，鮮蝦6只，蟹棒3-4個，冷凍豌豆適量，色拉油適量，蠔油適量，生抽適量，糖少許，鹽少許，水淀粉少許。</p><p><strong>做法：</strong></p><p>1.干香菇用溫水泡發，泡香菇的水不要倒，留著備用。</p><p>2.胡蘿卜洗凈切薄片，凍豌豆化凍后開水焯一下備用。</p><p>3.日本豆腐的包裝從中間切開，切成均等段，用玉米淀粉包裹。</p><p>4.鮮蝦洗凈去皮去腦去蝦線，然后用開水焯，變色后撈出，切段備用。也可以加一些火鍋用的蟹棒備用。</p><p>5.裹豆腐的玉米淀粉不能太少，熱鍋后倒入色拉油，小火煎豆腐，一定要一面煎好后再翻面，炸至金黃后撈出備用。</p><p>6.用蠔油、生抽、糖、鹽，還有剛才的適量香菇水，調成一碗調料汁。熱鍋后加入少許油，放入胡蘿卜和香菇翻炒。</p><p>7.再加入備用的鮮蝦和豌豆。這時倒入剛才炸好的日本豆腐，由于易碎，最好是顛勺，而不是翻炒，如果最后湯汁比較多，要放入少許水淀粉，湯汁稍微粘稠后最好。</p><p><strong>香菇肉粽</strong></p><p><img alt="美味可口的菜肴真是好吃到流口水（35款家常菜肴精選）(10)" src="/static/upload/image/20231217/f5c559db661a457baea549eb3781a0af.jpg"/></p><p>食材肉150克、香菇10朵、花生米50克、糯米400克、調料生抽2湯匙（30m）、鹽1/2茶匙（2克、老抽1湯匙（15m）、白糖1茶匙（5克）粽葉少量</p><p>做法1、將肉洗凈后，三分肥七分瘦切成丁，鍋中放油，小火慢煸出香味（不必放蔥，蔥熟了色彩不好看），倒入香菇、生抽、鹽、白糖（香菇不必泡發，呆會還要煮），再倒入花生米花生米紅皮的對比香，倒入適當的水，先煮一瞬間。</p><p>2、水通常沒過肉2公分即可，肉在水中煮的姿態定要煮熟了。</p><p>3、淘好的糯米直接倒進去，倒入老抽（為了上色，拌和好，放在容器中預備包粽子。</p><p>4、取一片粽（粽葉對比小，假如包大的要三片），包上，粽葉繞過頭來用線扎好就行了。放在高壓鍋中，水沒過粽子，水開后，中火20分鐘即可（水一定要沒過粽子）。</p><p>脆皮芝麻煎餃</p><p><img alt="美味可口的菜肴真是好吃到流口水（35款家常菜肴精選）(11)" src="/static/upload/image/20231217/d49b6a49f2f04bee9252c91f341b62f6.jpg"/></p><p>材料：速凍水餃、黑芝麻或白芝麻、蔥花、油</p><p>做法</p><p>1、將平底鍋開小火放少許油潤鍋，將速凍水餃依次排入；</p><p>2、加入2-3碗的水，中火燒至水收干，調半碗生粉水，倒入煎餃中，轉大火，灑入芝麻，一直煎到餃皮焦脆，灑蔥花出鍋。</p><p><strong>酸菜白肉</strong></p><p><img alt="美味可口的菜肴真是好吃到流口水（35款家常菜肴精選）(12)" src="/static/upload/image/20231217/70448e26f4bf4bbda41c29f7095ded5f.jpg"/></p><p><strong>材料</strong>五花肉200g / 酸菜400g / 蔥段</p><p>姜片 / 干辣椒 / 食鹽 / 味精適量</p><p><strong>步驟</strong>1.酸菜沖洗干凈，切成細絲</p><p>2.煮好的白肉切成大薄片</p><p>3.鍋中放少許底油，放入蔥段、姜片、干辣椒爆香</p><p>4.爆香蔥姜、干辣椒后，放入切好的酸菜絲煸炒</p><p>6.加入適量食鹽調味、味精，大火燒沸后關火</p><p>7.燒沸后直接倒入砂鍋中，碼上切好的白肉片</p><p>8.碼好白肉把砂鍋放入火上，大火燒沸后，改中小火。蓋上蓋子燜燒10分鐘左右即可</p><p>黑木耳炒冬筍</p><p><img alt="美味可口的菜肴真是好吃到流口水（35款家常菜肴精選）(13)" src="/static/upload/image/20231217/62a8cee0a23245cc97017517ae2b3fff.jpg"/></p><p>做法：1、筍洗凈切成丁。黑木耳用40度溫水泡發后洗凈，用手撕成小塊，蔥姜蒜切末。</p><p>2、鍋中倒入清水，大火加熱至沸騰后，放入黑木耳焯燙1分鐘后撈出瀝干。再放入筍塊焯燙2分鐘撈出瀝干。</p><p>3、炒鍋中倒入油，待油7成熱時，倒入蔥姜蒜爆香，放入筍塊和蘿卜煸炒1分鐘后，放入木耳翻炒幾下后，倒入蠔油，醋，糖，鹽和清水，繼續炒約2分鐘即可。</p><p>濃湯魚腐</p><p><img alt="美味可口的菜肴真是好吃到流口水（35款家常菜肴精選）(14)" src="/static/upload/image/20231217/0926ae3b40f94c40896b7c8cfd4a891c.jpg"/></p><p>材料：鲅魚、雜菌、娃娃菜、枸杞、雞蛋、面粉</p><p>制作方法：</p><p>1、將新鮮小巴魚去骨取肉，加入面粉雞蛋制成魚料子。</p><p>2、鍋內放油燒至6成熱，下入魚圓至金黃撈出。雜菌和娃娃菜改刀飛水備用。</p><p>3、加入高湯煮制即可！</p><p>素扣三絲</p><p><img alt="美味可口的菜肴真是好吃到流口水（35款家常菜肴精選）(15)" src="/static/upload/image/20231217/6bbf41a20c5247dc933260fdf9ef2482.jpg"/></p><p>用料：素高湯；胡蘿卜；干豆腐；茭白；冬菇</p><p>做法</p><p>先將胡蘿卜，茭白，干豆腐，洗凈切絲。冬菇洗凈去蒂</p><p>取一個大小合適的碗，先將冬菇倒放在碗中央，然后風別將三種絲沿著碗壁碼器，剩下的絲就可以亂八七糟的放到碗里，反正扣出來也看不到哈哈~，將碗里的食材壓食，加入煮好的素高湯，放到鍋中蒸熟</p><p>將蒸好的食材連碗扣到盤中，然后把碗拿掉就好了</p><p>胡蘿卜燉肉</p><p><img alt="美味可口的菜肴真是好吃到流口水（35款家常菜肴精選）(16)" src="/static/upload/image/20231217/ba016aa288834e4d961e6c0c5e87edf0.jpg"/></p><p>做法：1.五花肉洗凈，放開水煮3-5分鐘，撈起淋干備用</p><p>2.鍋內放入少許食用油，加入冰糖，生姜，大蒜頭翻炒至冰糖融化</p><p>3.加入備用五花肉，繼續翻炒，倒入料酒，生抽翻炒均勻……倒入老抽上色后，加入清水，大火煮開后，倒入胡蘿卜，繼續小火燜20分鐘，直到湯色變稠！加入少許老抽翻炒</p><p>4.收汁起鍋，撒下蔥花！</p><p>潮州小炒皇</p><p><img alt="美味可口的菜肴真是好吃到流口水（35款家常菜肴精選）(17)" src="/static/upload/image/20231217/e23acdf95bb64a919fb5fe00a20dadbc.jpg"/></p><p>材料：豬肉，鮮魷魚，海蜇皮，綠豆芽，冬筍絲，韭黃，青紅椒，雞蛋，鹽，耗油，糖，生粉</p><p>做法：</p><p>1、主要原材料：其實魷魚用不了多少，可是人家就一個一個的賣，沒辦法！海蜇皮一點就夠，這道菜里邊的主要原材料其實差不多，都是是每樣一點就可以拼成一個菜了。</p><p>2、鮮魷魚需要把外皮撕下來，不然吃的時候口感是韌的，海蜇稍微切粗一點，一過水就縮了。</p><p>3、三樣葷的切成粗細一樣的絲，肉絲用淀粉蛋清漿一下，肉要干稍微打點水。</p><p>4、青紅椒切絲，豆芽去兩頭，冬筍切絲，韭黃切段，這幾樣長短都要一樣。</p><p>5、把素菜焯一下，等水開了放進去有二十秒就可以出來了，不用等水開，不然都爛了。然后再把三樣兒葷的焯一下，如果要求效果好的話肉絲最好滑油。</p><p>6、用鹽、耗油、糖、淀粉調一個汁，糖放一點就成，這個菜是咸鮮味兒的。</p><p>7、坐鍋放少許油，下幾個小蔥段和一點蒜茸爆香，然后下所有原料（把水多潷一下，不然炒出來水氣太大，不香）</p><p>8、火一直開最大，炒幾下就放調好的汁，最快速度炒勻出鍋就可以了</p><p>香辣烤魚</p><p><img alt="美味可口的菜肴真是好吃到流口水（35款家常菜肴精選）(18)" src="/static/upload/image/20231217/cbe0a0cee97748c3b2ae7922e37f6916.jpg"/></p><p>做法：1、草魚處理干凈，洗凈，用鹽、料酒涂抹全身，腌制20分鐘；</p><p>2、洋蔥去皮洗凈，切絲；芹菜洗凈，切段；蒜切片；姜切末；</p><p>3、將切好的洋蔥墊在鋪烤盤上，放入腌好的草魚，撒上姜末，淋上1大匙油，烤箱預熱至200度，放入魚，中層烤20分鐘，取出；</p><p>4、另起鍋，放入3大匙油，冷油將姜片，蒜，干紅椒炒香，放豆瓣醬炒出紅油，倒入水，大火煮開后轉小火煮3分鐘。再放入芹菜段，略煮，將煮好的湯料淋在烤好的魚身上；</p><p>5、烤箱預熱至200度，放入魚，中層烤8分鐘即可。</p><p>紅燒蛤蜊</p><p><img alt="美味可口的菜肴真是好吃到流口水（35款家常菜肴精選）(19)" src="/static/upload/image/20231217/c13eca3dce3d4696ba22c5ef3a675e40.jpg"/></p><p>材料：蛤蜊500g、線椒35g 蔥8g 姜8g 蒜8g 香菜15g 辣椒醬10g 二鍋頭酒15g 干辣椒5g 鹽5g 雞粉5g 白胡椒粉4g 香油4g</p><p>做法：</p><p>1.將蛤蜊用清水浸泡3小時，待其吐去泥沙</p><p>2.將鍋燒熱，放油煸香干辣椒，將濾凈水的蛤蜊倒入鍋中</p><p>3.烹少許二鍋頭酒</p><p>4.投入線椒、蔥、姜、蒜及調料，蓋上鍋蓋用其蛤蜊因加熱出的原汁燜30秒</p><p>5.待所有蛤蜊張開殼，臨出鍋澆少許香油，再將香菜放入鍋中即可。</p><p>干鍋牛蛙</p><p><img alt="美味可口的菜肴真是好吃到流口水（35款家常菜肴精選）(20)" src="/static/upload/image/20231217/4ccb7b2c25764f99aa177bfebb33965a.jpg"/></p><p>做法：1.泡發的木耳50克、青筍50克、藕片50克入寬水焯透后撈出瀝干。</p><p>2.牛蛙250克宰殺治凈，改刀成小塊，納盆后加味精2克、鹽3克、料酒5克拌勻，再放雞蛋1個、面粉15克、淀粉15克、吉士粉5克抓勻上漿，下入五成熱油炸至顏色金黃、外酥里嫩，撈出瀝油備用。</p><p>將改刀后的牛蛙納盆后加調料拌勻，再放雞蛋、面粉等抓勻上漿</p><p>下入五成熱油炸至顏色金黃、外酥里嫩，撈出瀝油備用</p><p>3.鍋入底油燒熱，下洋蔥塊150克稍煸，調入少許鹽、味精翻勻，出鍋墊入盤中。</p><p>4.鍋入料油100克燒至五成熱，下蒜瓣75克煸香，加杭椒圈100克、美人椒圈15克、干辣椒段40克煸至辣香逸出，離火下干鍋醬75克，上大火翻炒均勻，接著倒入焯好的蔬菜、炸好的牛蛙以及炸薯條50克、芹菜段50克、小蔥段30克大火爆炒均勻，裝盤后撒白芝麻，點綴香菜段即可走菜。</p><p>白灼小油菜</p><p><img alt="美味可口的菜肴真是好吃到流口水（35款家常菜肴精選）(21)" src="/static/upload/image/20231217/75ea53980aa64b6598fef1e6623aa6b5.jpg"/></p><p>食材：小油菜，姜，蒜，紅椒，蒸魚豉油，食用油</p><p>做法：</p><p>1、紅椒片去里面的白筋，切成絲后用水浸泡至卷曲，撈出瀝凈水；</p><p>2、姜切絲，蒜切末；</p><p>3、鍋里加水燒開，放入小油菜焯燙至葉子顏色變深，撈出過涼水后瀝凈水；</p><p>4、小油菜擺在盤中，放上蒜末姜絲，再把紅椒絲放在最上面，淋上蒸魚豉油，澆上熱油即可。</p><p>小米蓮子粥</p><p><img alt="美味可口的菜肴真是好吃到流口水（35款家常菜肴精選）(22)" src="/static/upload/image/20231217/f8a0eb6e402b43f59fe3a5d4e93fac29.jpg"/></p><p>食材：米飯一碗，小米30g，大棗一顆，蓮子一把，枸杞一小把，冰糖一勺</p><p>做法：</p><p>1、米飯放入鍋內，加水沒過米飯，倒入小米；</p><p>2、加入已去芯的蓮子；</p><p>3、加入已去核的小塊大棗；</p><p>4、電壓力鍋選擇八寶粥模式；</p><p>5、電壓力鍋響起后，加入冰糖和枸杞，蓋上悶五分鐘后拌勻即可；</p><p>素炒空心菜梗</p><p><img alt="美味可口的菜肴真是好吃到流口水（35款家常菜肴精選）(23)" src="/static/upload/image/20231217/b28eeefef4b34ca49041303e95633e94.jpg"/></p><p>食材：空心菜梗500克、小米椒3個、鹽</p><p>做法：</p><p>1、空心菜去掉葉子，洗干凈備用；</p><p>2、洗干凈的空心菜梗切成小段，辣椒切碎；</p><p>3、鍋里入油，先放辣椒炒香；</p><p>4、接著放入空心菜梗翻炒一會兒，放入適量鹽。</p><p>檸檬蜂蜜蝦</p><p><img alt="美味可口的菜肴真是好吃到流口水（35款家常菜肴精選）(24)" src="/static/upload/image/20231217/710e90fa73d544eeb9036f803bb4a83c.jpg"/></p><p>食材：海白蝦10只、檸檬汁50克、蜂蜜30克、鹽1克、姜末5克、 料酒5克、糯米酒10毫升、淀粉1克、香油少許</p><p>做法：</p><p>1、鮮蝦洗凈去蝦頭剝皮，開背挑出蝦線，用料酒腌制5分鐘；</p><p>2、準備一個碗，先倒入檸檬汁、蜂蜜、放淀粉、糯米酒、鹽，拌勻成碗汁；</p><p>3、炒鍋燒熱，放油爆香姜末，倒入蝦，炒至變色，倒入料汁燒開；</p><p>4、湯汁變得濃稠時關火，點香油，拌勻即可出鍋。</p><p>蘑菇燉肉</p><p><img alt="美味可口的菜肴真是好吃到流口水（35款家常菜肴精選）(25)" src="/static/upload/image/20231217/ed5868ec1494448db309506ad9a0e2c0.jpg"/></p><p>食材：蘑菇、豬肉、蔥姜、干辣椒、油、醬油、料酒、鹽</p><p>做法：</p><p>1、蘑菇洗干凈撕成小塊；</p><p>2、豬肉切成薄片；</p><p>3、鍋中倒入油，燒熱后放入豬肉片翻炒變色；</p><p>4、放入蔥姜、干辣椒爆香；</p><p>5、倒入醬油、料酒炒勻；</p><p>6、倒入蘑菇翻炒均勻，加水燉煮至蘑菇熟透，加鹽調味即可。</p><p>涼拌三絲</p><p><img alt="美味可口的菜肴真是好吃到流口水（35款家常菜肴精選）(26)" src="/static/upload/image/20231217/301f664ca12d43d89bab497b0ff2bba0.jpg"/></p><p>食材胡蘿卜、豆皮、粉絲</p><p>步驟1、胡蘿卜切成細絲，豆腐皮從中間切一刀，再切成細絲，蒜切成蒜末備用。</p><p>2、熱鍋倒入一點點油，油溫5成熱時，放入胡蘿卜絲，用中火炒至顏色變深后，盛出，和豆腐絲一起放入容器中。</p><p>3、鍋里燒水煮粉絲，粉絲煮熟后過涼水，撈出控干。</p><p>4、加入鹽、生抽、香醋、糖、辣椒油、蒜末，最后撒入白芝麻，拌勻即可。</p><p><strong>番茄魚片</strong></p><p><img alt="美味可口的菜肴真是好吃到流口水（35款家常菜肴精選）(27)" src="/static/upload/image/20231217/e645125ca3ec4a1a8e22f981a6bedd39.jpg"/></p><p><strong>食材</strong>原料：番茄2個，魚片100克，豆腐1盒，番茄醬2湯匙，姜片3片，大蒜，蔥花適量</p><p>調料：料酒2茶匙，淀粉1茶匙，胡椒粉少量，鹽適量，油。</p><p><strong>做法</strong></p><p>1.番茄提前用開水燙過，去掉外皮，切成塊。</p><p>2.魚片用料酒、淀粉和少量胡椒粉、鹽腌制。將鍋燒熱，放入2湯匙（30ml）左右的油，放入姜片和蒜末炒香、 放入番茄塊炒香、 加入番茄醬一起炒。</p><p>3.加入適量開水煮開、 豆腐切成片，放入煮開、 放入魚片煮變色即可，加鹽調味。</p><p><strong>孜然羊肉</strong></p><p><img alt="美味可口的菜肴真是好吃到流口水（35款家常菜肴精選）(28)" src="/static/upload/image/20231217/43f4d3ca6e8b45b5acbed267476327ec.jpg"/></p><p>食材羊里脊肉500克、白洋蔥1/2個，孜然粉10克、辣椒粉10克，鹽5克、油20ml，孜然粒20克</p><p>做法1.將羊里脊切成片；洋蔥去皮洗凈，切成絲，備用。</p><p>2.中火燒熱炒鍋，油熱后放入羊里脊肉迅速反復翻炒，至羊里脊肉七成熟時，盛出放入盤中。</p><p>3.將切好的洋蔥絲盛入盤中，加入孜然粉和孜然粒（5克）拌勻腌制10分鐘。</p><p>4.中火再次燒熱炒鍋，加入油燒熱，放入剩余的孜然粒翻炒片刻，倒入腌好的洋蔥羊肉快速翻炒均勻，最后，調入辣椒粉和鹽拌炒均勻即可出鍋。</p><p>苦瓜雞蛋</p><p><img alt="美味可口的菜肴真是好吃到流口水（35款家常菜肴精選）(29)" src="/static/upload/image/20231217/30f028dd4c334558a3cc4f64ae8eca1f.jpg"/></p><p>材料：苦瓜，雞蛋，雞精，鹽，耗油</p><p>做法：</p><p>1，準備好食材，雞蛋，苦瓜</p><p>2，將苦瓜切開，去掉白色的籽，切薄片</p><p>3，用一勺鹽泡發一下雞蛋，三個敲開，加入少許的水和雞精，打散攪拌均勻</p><p>4，蒜拍碎，鍋里下入適量的油，大火燒開，下蒜爆香</p><p>5，再下苦瓜，快速翻炒幾下，再下入適量的鹽，蠔油翻炒均勻</p><p>6，打好的雞蛋從鍋邊倒下去（如果下完雞蛋后鍋里沒油，可以從鍋邊再下入少許的油）</p><p>7，煎至雞蛋結塊兒，翻過另一面全部煎至熟，就可以轉成小火，裝盤開吃</p><p>肉末燒豆腐</p><p><img alt="美味可口的菜肴真是好吃到流口水（35款家常菜肴精選）(30)" src="/static/upload/image/20231217/96d3c8dd898f4b08b3f6fd82c41f3aa9.jpg"/></p><p>用料老豆腐1塊；肉末少許；蒜末少許；老抽；鹽；糖</p><p>做法豆腐切塊，洗凈晾干，均勻的抹上鹽，腌半小時左右</p><p>平底鍋加油燒熱，放入腌過的豆腐煎至兩面金黃，出鍋</p><p>油鍋燒熱，入蒜末爆香，再入肉末劃散，變色即可盛出</p><p>鍋內加老抽，水（用高湯更好），鹽和糖，調好味并煮開，再加入煎好的豆腐和肉末，大火燒至湯汁濃綢即可出鍋，中間記得不斷勺湯汁澆在豆腐上，讓豆腐更好的入味</p><p>爆炒萵筍葉的做法</p><p><img alt="美味可口的菜肴真是好吃到流口水（35款家常菜肴精選）(31)" src="/static/upload/image/20231217/d717d36a3038483694a25de14fea4f97.jpg"/></p><p>1.萵筍上面的葉子摘下來</p><p>2.洗凈切段</p><p>3.干辣椒和蒜苔切段。可以用大蒜的，家里有蒜苔，我就用了蒜苔</p><p>4.鍋里放油，中火炒香辣椒和蒜苔</p><p>5.炒到變色香味出來轉大火</p><p>6.轉大火放入萵筍葉</p><p>7.加入醋和生抽翻炒</p><p>8.大火爆炒，看到萵筍葉塌架了加入鹽</p><p>9.快速翻炒均勻就離火</p><p>10.看看鍋里，大火翻炒萵筍葉不會出很多的汁，如果火小就會出很多的湯汁。</p><p>香煎南乳五花肉的做法</p><p><img alt="美味可口的菜肴真是好吃到流口水（35款家常菜肴精選）(32)" src="/static/upload/image/20231217/9d2ec07b8da5449fa8ecdc1407243c0d.jpg"/></p><p>1.準備所需材料</p><p>2.五花肉洗凈切成塊，蒜切末</p><p>3.將南乳、蒜末、糖、料酒、醬油放入碗里</p><p>4.然后調勻</p><p>5.再放入五花肉腌制半小時</p><p>6.平底鍋放少許食用油燒熱</p><p>7.加入腌制好的五花肉</p><p>8.煎至兩面金黃即可裝盤</p><p>肉末粉絲拌黃瓜的做法</p><p><img alt="美味可口的菜肴真是好吃到流口水（35款家常菜肴精選）(33)" src="/static/upload/image/20231217/218121e0cc594da6964ef0749c401ed3.jpg"/></p><p>1.粉絲提前用溫水泡發至軟，無硬芯，撈出瀝干備用</p><p>2.黃瓜洗凈，豬肉切成碎粒</p><p>3.起油鍋，爆香蔥姜末，下入肉碎煸炒至變色</p><p>4.添加豆瓣醬，小火翻炒均勻</p><p>5.添加料酒、醬油和一點點熱水翻炒均勻</p><p>6.黃瓜切絲，黃瓜和粉絲裝盤</p><p>7.把炒好的肉醬倒在菜上，吃時拌勻即可</p><p>榨菜炒肉絲的做法</p><p><img alt="美味可口的菜肴真是好吃到流口水（35款家常菜肴精選）(34)" src="/static/upload/image/20231217/6d222a09b36c4336b7af7d428ad13dfe.jpg"/></p><p>1.榨菜洗凈切絲，然后放水中浸泡30分鐘</p><p>2.豬肉切絲，然后加生抽、花生油、料酒、食鹽拌勻</p><p>3.青蒜洗凈蒜頭和蒜葉分開，紅椒切絲</p><p>4.炒鍋熱油，把肉絲炒至轉色撈出鍋</p><p>5.炒鍋留下底油，把蒜頭和紅椒絲爆香</p><p>6.加入榨菜絲</p><p>7.大火翻炒2-3分鐘</p><p>8.加入肉絲，繼續1-2分鐘</p><p>9.淋入生抽、白糖炒勻即可</p><p>肉末香辣土豆</p><p><img alt="美味可口的菜肴真是好吃到流口水（35款家常菜肴精選）(35)" src="/static/upload/image/20231217/07cb7e0b25cd4929b3dfb19b9b7f1f8a.jpg"/></p><p>食材：土豆，肉末，干辣椒，蔥，蒜，醬油，黑胡椒</p><p>做法：</p><p>1.土豆洗凈，去皮切塊，準備干辣椒，蔥花和蒜末。</p><p>2.肉末調味，加入2湯匙油和3克鹽拌勻靜置半小時。</p><p>3.熱油鍋，土豆塊炸至綿軟。</p><p>4.另起油鍋，倒入蒜末爆至金黃色。</p><p>5.再把豬肉末倒入煸炒至全部變色后加入干辣椒。</p><p>6.倒入15毫升鮮醬油提咸鮮味。</p><p>7.再把土豆入鍋翻炒均勻加入蔥花。</p><p>8.磨入黑胡椒粒翻炒均勻熄火出鍋。</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！