<span class="answer">導(dǎo)讀</span>山西太原有2500多年的歷史，古時就有錦繡太原城的美譽，這座城市歷史悠久，文化底蘊深厚，旅游資源十分豐富，每年來這里旅游的客人眾多，旅游除了觀光以外，品嘗美....<p>山西太原有2500多年的歷史，古時就有錦繡太原城的美譽，這座城市歷史悠久，文化底蘊深厚，旅游資源十分豐富，每年來這里旅游的客人眾多，旅游除了觀光以外，品嘗美食也是旅游的一個重要環(huán)節(jié)。</p><p><img alt="太原好吃的老字號小吃（太原這家百年老店）(1)" src="/static/upload/image/20231217/3db0a11bc7b14c46ba8c4cf5a0862424.jpg"/></p><p>太原作為面食之鄉(xiāng)，各種面食應(yīng)有盡有，像刀削面，臊子面，燜面，剔尖等，太原有一種傳統(tǒng)特色小吃，已經(jīng)被山西省評為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，那就是頭腦，很多人沒有聽說過頭腦這道菜，但是太原人對頭腦有一種特殊的情感，這道菜是太原的一種傳統(tǒng)名小吃。</p><p><img alt="太原好吃的老字號小吃（太原這家百年老店）(2)" src="/static/upload/image/20231217/c056b6b2e5624c898828959de88ab76b.jpg"/></p><p>雖然叫頭腦，但是這道菜里跟腦沒有關(guān)系，就是用黃芪，羊肉，山藥等8種食材熬制而成的一種藥膳，又叫八珍湯，太原人喜歡大清早喝頭腦當(dāng)早餐，做頭腦的飯館，有個很明顯的標(biāo)識呢，門口掛一個紙做的燈籠，直到現(xiàn)在還保留著這樣的習(xí)慣。</p><p><img alt="太原好吃的老字號小吃（太原這家百年老店）(3)" src="/static/upload/image/20231217/144ba6b8154c468c80d986367cf65cf1.jpg"/></p><p>太原做頭腦的店有很多家，而這家老字號已經(jīng)傳承百年，他家頭腦很受歡迎，飯點的時候百人同時用餐，場面非常壯觀。有一個客人說自己小的時候跟著爺爺奶奶來這里吃過頭腦，那是頭一次吃頭腦，小孩子一般對于味覺特別敏感，而頭腦里邊有一股味，當(dāng)時他還覺得有點受不了，但后來再跟爺爺奶奶來吃，他就喜歡上了這個味道。</p><p><img alt="太原好吃的老字號小吃（太原這家百年老店）(4)" src="/static/upload/image/20231217/52cf705527094715a9174a0d0693a91b.jpg"/></p><p>現(xiàn)在自己長大了，有了孩子，每當(dāng)周末的時候帶著孩子出來改善生活，首先就想到來這里，因為頭腦不光好喝，而且是傳統(tǒng)美食，應(yīng)該代代相傳下去，另外更重要的一點，頭腦的營養(yǎng)價值很高。</p><p><img alt="太原好吃的老字號小吃（太原這家百年老店）(5)" src="/static/upload/image/20231217/d423894872e74c24b24ecce755e57bb3.jpg"/></p><p>雖然這家店的服務(wù)有些差強人意，可是卻不妨礙食客來這里就餐的熱情。他家的頭腦里有羊肉和其他食材的香味，而且那種香味是獨有的，越吃越香。這家百年老店憑著這道非遺美食，讓三代人不離不棄。</p><p><img alt="太原好吃的老字號小吃（太原這家百年老店）(6)" src="/static/upload/image/20231217/39355d75fb944610a6a5e8ce5cd05d4f.jpg"/></p><p>對太原人來說，一碗頭腦，再點上一籠燒賣，就著店里的腌酸菜吃，是絕佳的早餐，頭腦的價格不貴，一般在20塊錢左右一碗。</p><span class="copyright">免責(zé)聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權(quán)請聯(lián)系刪除！