<span class="answer">導(dǎo)讀</span>（希望大家評論點贊加關(guān)注呀，我每天都會更新一個菜，做到非常詳細(xì)的講解。）正題，茄汁大蝦茄汁大蝦是油燜大蝦的一種做法所以又叫油燜茄汁大蝦（哈哈，比較繞口）這個....<p>（希望大家評論點贊加關(guān)注呀，我每天都會更新一個菜，做到非常詳細(xì)的講解。）</p><p><img alt="最簡單的料汁油燜大蝦（非常好吃且好看的茄汁油燜大蝦）(1)" src="/static/upload/image/20231217/e839a187d0934b3bbe323ed7dbfaa0fb.jpg"/></p><p>正題，茄汁大蝦 茄汁大蝦是油燜大蝦的一種做法所以又叫油燜茄汁大蝦 （哈哈，比較繞口）這個菜油而不膩，酸甜適中，咸鮮適口，大蝦連皮一口咬下，不會覺得蝦皮硌嘴，反而香酥，此為最佳。</p><p>OK，現(xiàn)在我們開始準(zhǔn)備原材料。。。</p><p>普通明蝦，對蝦就可以（大小自己來定，選擇鮮活的）</p><p>蔥姜花椒料酒（去腥提味，四件套必不可少）</p><p>蒜末（提味 ）</p><p>番茄醬（看好了是番茄醬不是番茄沙司，這倆種不一樣的，醬是調(diào)味料，沙司是蘸料）</p><p>白醋 白糖（酸甜口，天仙配調(diào)味料）</p><p>大蝦處理一下，去掉蝦須，蝦槍（就是蝦頭尖尖的那個）蝦足，開背去蝦線（不去也行，問題不大）</p><p>好的接下來起鍋燒水</p><p>蔥姜花椒料酒涼水下入鍋中（最好用個煲湯料袋裝起來省的打撈，挑出來了）隨之下入處理好的蝦，開鍋即可撈出，不用煮太久，出鍋過涼控水。</p><p>現(xiàn)在關(guān)鍵性步驟來了！</p><p>起鍋燒油（可以多一點，但是不能變成炸了，在鍋里不能沒過蝦，油在鍋里是蝦的快一半就可以了）放入大蝦在鍋里翻炒煎，煎至蝦油流出鍋里油起大泡，蝦皮微微卷起就可以了，把蝦倒出來（控油，同時調(diào)汁）</p><p>不用刷鍋！放入蒜末不用開火，此時鍋內(nèi)余溫足夠把蒜末香味擊出，現(xiàn)在調(diào)汁家里的手勺大約三分之一的番茄醬，三分之一的白醋，三分之二的白糖，下入鍋中燒開，下入大蝦大火收汁！對了重中之重??！淋入辣椒油（知識點！辣椒油是又紅又辣的！紅油是紅且不是很辣）OK出鍋！</p><p>盤底墊生菜依次把蝦擺入盤中撒點芝麻即可</p><p>這么一道大人小孩都喜歡吃的油燜茄汁大蝦就做好了。 希望大家來個三連讓我有點動力</p><p><img alt="最簡單的料汁油燜大蝦（非常好吃且好看的茄汁油燜大蝦）(2)" src="/static/upload/image/20231217/e9201c3642cc4dfeb64c307524120a8b.jpg"/></p><p><img alt="最簡單的料汁油燜大蝦（非常好吃且好看的茄汁油燜大蝦）(3)" src="/static/upload/image/20231217/fc96ef80666445be88d042dfc87414f8.jpg"/></p><span class="copyright">免責(zé)聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權(quán)請聯(lián)系刪除！