<span class="answer">導讀</span>注入靈魂的香氣眾所周知，沒人比蘭州人更了解牛肉面。牛肉面的靈魂在一碗牛肉湯里，而使它擁有炸裂般香氣的一定是出鍋時師傅淋上去的那兩勺辣子。很多初次來蘭州吃牛肉....<p><strong>注入靈魂的香氣</strong></p><p><img alt="甘肅必買特產小吃（甘肅這個特產憑什么成為被端上國宴的美食）(1)" src="/static/upload/image/20231217/cd45a13cd7ee4f3089e6d93284a7f08d.jpg"/></p><p>眾所周知，沒人比蘭州人更了解牛肉面。</p><p>牛肉面的靈魂在一碗牛肉湯里，而使它擁有炸裂般香氣的一定是出鍋時師傅淋上去的那兩勺辣子。</p><p><img alt="甘肅必買特產小吃（甘肅這個特產憑什么成為被端上國宴的美食）(2)" src="/static/upload/image/20231217/26a6af51983b43f79d09a566426ecd05.jpg"/></p><p>很多初次來蘭州吃牛肉面的游客，都有過對著那碗因放了“兩大勺”辣子而紅彤彤一片的牛肉面干瞪眼的經歷，一邊猶豫是嘗試一下還是換一碗，一邊在心里哀嚎“雖然又忘記跟師傅說我不能吃辣了，但這蘭州的拉面師傅放辣椒也太兇殘了吧。”</p><p>不過事情往往在他們嘗試了一口之后發生了奇妙的轉折。</p><p>“嗯？放了這么多辣椒它居然不怎么辣！”</p><p>“不辣！這里的辣椒是香的！”</p><p><strong>國宴上的經濟合作</strong></p><p>這種為牛肉面注入靈魂香氣的辣椒就產自天水的甘谷縣。</p><p>香而不辣，是甘谷辣椒的特點，當然，這個“不辣”是相對的，看起來紅紅的一片挺唬人，味道卻是辣中帶著一絲焦香。</p><p><img alt="甘肅必買特產小吃（甘肅這個特產憑什么成為被端上國宴的美食）(3)" src="/static/upload/image/20231217/c6f226acfecb4afa92d21d0ddec35a06.jpg"/></p><p>這種獨特的口感還曾征服過來華訪問的斯里蘭卡總理夫人班達拉奈克。據說，因得知斯里蘭卡人喜好辣椒，當年周恩來總理特意在晚宴上為來華訪問的班達拉奈克夫人準備了一碟油潑辣子，這位總理夫人嘗過之后連連夸贊它的美味，并詢問周總理：“這是什么地方的辣椒？我吃過世界上好多地方的辣椒，今天嘗到的是最好的，能不能把這種辣椒出口到我們國家去？”晚宴后，周總理贈送給送班達拉奈克夫人一包已加工好的甘谷紅辣椒面和少許未加工的紅線辣椒干作為留念，而班達拉奈克夫人也回贈周總理一小筐芒果作留念。</p><p>就這樣，中國大量從斯里蘭卡引進芒果，而甘谷辣椒也在周總理的關懷下大量出口東南亞的斯里蘭卡、越南、印度及港澳臺等國家和地區。</p><p><strong>甘谷辣椒為什么這么受歡迎</strong></p><p><img alt="甘肅必買特產小吃（甘肅這個特產憑什么成為被端上國宴的美食）(4)" src="/static/upload/image/20231217/a971f578be0b441d980126c848a6b979.jpg"/></p><p>辣椒是甘谷最著名的特產。</p><p>甘谷辣椒以磐安線椒為主，被美國專家列入全世界130多個辣椒品種的前十位而受到國際市場的青睞，出口了20多個國家和地區，甘谷也成為全國辣椒生產基地之一。</p><p><img alt="甘肅必買特產小吃（甘肅這個特產憑什么成為被端上國宴的美食）(5)" src="/static/upload/image/20231217/a1fa3b5a4dc94cf2b589e13d6ebefc03.jpg"/></p><p>甘谷辣椒可不僅僅是在近幾年出名的，明末清初時期，它就已作為宮廷貢品而享譽隴上，至今已有至少400多年的種植歷史。</p><p><img alt="甘肅必買特產小吃（甘肅這個特產憑什么成為被端上國宴的美食）(6)" src="/static/upload/image/20231217/4cdd3dc001d34566b2abab9d13b419ea.jpg"/></p><p>“色紅，角長，質肥肉厚，油多，芳香濃郁，辣度適中，美味可口”這是甘谷辣椒的特點，而它獨特的口感與它的產地不無關系，甘谷渭河流域河谷地區，氣候類型為大陸性季風氣候，四季分明，光照充足，雨量偏少，夏無酷暑，冬無嚴寒，具有得天獨厚的種植辣椒的條件。</p><p><img alt="甘肅必買特產小吃（甘肅這個特產憑什么成為被端上國宴的美食）(7)" src="/static/upload/image/20231217/4937346ac0f74f6a9dc1a51d2078d16e.jpg"/></p><p>加上甘谷人注重雜交選育優良品種，最大限度的保證品質不變的前提下提高產量，所種出的辣椒維生素C含量要高出一般辣椒許多。像這種營養價值豐富又美味的產品能夠遠銷海外馳名世界自然不足為奇。</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！