<span class="answer">導讀</span>吃螃蟹的樂趣不只在吃肉上，三只蟹加個蛋就能煮一鍋好湯，特鮮香我家的螃蟹還有一種吃法也受歡迎，三只蟹全家吃得歡，比清蒸還鮮平時你會用螃蟹來做湯嗎？天冷了，螃蟹....<p><img alt="螃蟹怎么煮來吃比較好吃（吃螃蟹的樂趣不只在吃肉上）(1)" src="/static/upload/image/20231217/09ce768a99e54f8db06de49a08957f61.jpg"/></p><p>吃螃蟹的樂趣不只在吃肉上，三只蟹加個蛋就能煮一鍋好湯，特鮮香</p><p>我家的螃蟹還有一種吃法也受歡迎，三只蟹全家吃得歡，比清蒸還鮮</p><p> 平時你會用螃蟹來做湯嗎？天冷了，螃蟹除了清蒸，還有一種做法在我家更受歡迎，那就是，把螃蟹做成湯，三只蟹就能燉一鍋，熱乎乎的有菜有蟹，鮮香四溢，且清新不膩人，非常的棒。</p><p><img alt="螃蟹怎么煮來吃比較好吃（吃螃蟹的樂趣不只在吃肉上）(2)" src="/static/upload/image/20231217/4e9dbdc5519a4fe58b6000d3a7b4cc57.jpg"/></p><p>前幾天我買了一袋河蟹，回家試驗了好幾種做法，發現用河蟹做湯也是相當的不錯。螃蟹我用的是公蟹，只用點面粉油里一煎一拖，然后再燉湯即可。燉湯時，我們可以配上自己喜歡的蔬菜，蘿卜絲，娃娃菜、大白菜，海鮮菇、香針菇等都是相當不錯的選擇。這次我用的是娃娃菜，味道清甜，吃起來口感軟而不爛，與蟹的搭配非常的棒。</p><p><img alt="螃蟹怎么煮來吃比較好吃（吃螃蟹的樂趣不只在吃肉上）(3)" src="/static/upload/image/20231217/ba91a3afbbe74a3d953a6ab8437db295.jpg"/></p><p>在這個湯中，我還加入了一個皮蛋。日常我們在做上湯時，通常用咸鴨蛋和皮蛋進行搭配，而將皮蛋放入螃蟹湯中，更加豐富了螃蟹湯的口感，在吃蟹吃菜的同時，還能吃到皮蛋的顆粒，更有獨特的風味。這個湯做起來相當的簡單，您手中如果有相應的食材，建議一定要做一次嘗試，保您不會失望的。下面就把做法分享給大家：</p><p>所用食材：</p><p><img alt="螃蟹怎么煮來吃比較好吃（吃螃蟹的樂趣不只在吃肉上）(4)" src="/static/upload/image/20231217/7d1956a7f131418393eae83b234ecf29.jpg"/></p><p>河蟹3只 娃娃菜2棵 皮蛋1個 蒜2粒 姜3片 蔥1段</p><p>具體做法：</p><p><img alt="螃蟹怎么煮來吃比較好吃（吃螃蟹的樂趣不只在吃肉上）(5)" src="/static/upload/image/20231217/aaa85eead1d44c60b24ba244d097f848.jpg"/></p><p>1先將蟹清洗干凈，然后打開蟹殼，去掉蟹腮，蟹胃，蟹臍等不能吃的部位。</p><p><img alt="螃蟹怎么煮來吃比較好吃（吃螃蟹的樂趣不只在吃肉上）(6)" src="/static/upload/image/20231217/2810a6464913444db00b579b07a119f2.jpg"/></p><p>2小河蟹就不用再對切了，直接在打開有蟹膏的部位撒點淀粉或者面粉，然后放入油鍋中煎制。如果是海蟹也可以這樣做哦！</p><p><img alt="螃蟹怎么煮來吃比較好吃（吃螃蟹的樂趣不只在吃肉上）(7)" src="/static/upload/image/20231217/773698d80e8d48a8ba5ecacc55c0352f.jpg"/></p><p>3煎至蟹殼變紅色后，加入蔥姜蒜片，然后加入適量的水，少許的料酒去腥。</p><p><img alt="螃蟹怎么煮來吃比較好吃（吃螃蟹的樂趣不只在吃肉上）(8)" src="/static/upload/image/20231217/5218ddd53cd445edace7f303ad79365c.jpg"/></p><p>4在鍋中燉蟹湯的等待過程中，我們把娃娃在豎著對切，再對切，一顆娃娃分成了八個小長條。</p><p><img alt="螃蟹怎么煮來吃比較好吃（吃螃蟹的樂趣不只在吃肉上）(9)" src="/static/upload/image/20231217/002b8f29871d4ab88ff7c02c0653f5ff.jpg"/></p><p>5皮蛋用棉線豎著分割成了小塊。小粒小塊都可以，根據您的喜好就可。皮蛋用棉線切，比用刀更省事更方便，且不粘刀，非常的省事。</p><p><img alt="螃蟹怎么煮來吃比較好吃（吃螃蟹的樂趣不只在吃肉上）(10)" src="/static/upload/image/20231217/c582b386803e4ad7a22ecedeb8c3f140.jpg"/></p><p>6鍋中水沸后煮三四分鐘左右，然后加入娃娃菜同煮。加的蔬菜不必拘于這一種菜，大白菜建議您多放葉子的下半部分，味道不是特別的重的菌菇也是相當的不錯。</p><p><img alt="螃蟹怎么煮來吃比較好吃（吃螃蟹的樂趣不只在吃肉上）(11)" src="/static/upload/image/20231217/affad8c3fb8344d395227dd83d577118.jpg"/></p><p>7待娃娃菜微微變軟時，可以嘗一下湯的味道，然后再決定加多少食鹽合適，然后加入皮蛋丁，再次煮沸后關火即可。</p><p><img alt="螃蟹怎么煮來吃比較好吃（吃螃蟹的樂趣不只在吃肉上）(12)" src="/static/upload/image/20231217/18a727594d2f400094a0d76124b746a6.jpg"/></p><p>美美的享用吧！湯鮮菜美，把此菜介紹給我的同事們，他們也都說好喝呢！</p><p>今天的分享您喜歡嗎？我是蘋果小廚，一個孩子的媽媽，除了每天工作，還每天下廚。如果您喜歡我的分享，可以關注我，點贊，收藏。如果您有什么建議，也歡迎留言，我與您共同學習探討。我每天持續更新，好吃的，好喝的，家常菜，烘焙，宴客菜等等，您不知道三餐做什么，吃什么，就到我這里看一看！</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！