<span class="answer">導讀</span>今天要給各位分享的是云南一個看似非常奇葩的美味，那就是水果蘸辣椒。一般來說，大多數人對于水果的第一反應就是洗干凈或者剝了皮就可以直接吃了，再或者就是像蘋果或....<p>今天要給各位分享的是云南一個看似非常奇葩的美味，那就是水果蘸辣椒。</p><p>一般來說，大多數人對于水果的第一反應就是洗干凈或者剝了皮就可以直接吃了，再或者就是像蘋果或者梨那樣的水果拿來煮個湯都頂天了。</p><p>但水果蘸辣椒的吃法，相信不少人別說嘗試，甚至想都不敢想，但是在云南，卻成了他們餐桌上的常客。</p><p>在云南較為常見的用來蘸辣椒的水果主要以酸性水果為主，比如青芒果，菠蘿，楊桃，李子，酸多依等等，種類還是非常豐富的，而讓筆者感覺最為好吃的，還是菠蘿和青芒果，尤其是青芒果蘸辣椒，現在想來都讓人垂涎欲滴。</p><p><strong>青芒果蘸辣椒</strong></p><p><img alt="水果涼拌辣椒面（水果辣椒面究竟是黑暗料理還是終極美味）(1)" src="/static/upload/image/20231217/0f1554688df1421fbcb0498ddeb9a7d0.jpg"/></p><p>云南滇南地區盛產芒果，尤其是我們常說的“生芒”，不僅肉質肥厚，還很甜美。每年四、五月份，當芒果長到拳頭大小，青澀的芒果除了酸就是酸，把青芒果皮剝了，切成長條，蘸鹽和辣椒粉吃。辣椒要曬干的小米辣放在火上烤得干脆，碾成粉末，和鹽拌在一起。青芒果的酸脆與干香的辣椒、鹽混雜出特別的味道，吃的人只覺得又酸又脆又辣又香，味蕾得到了極大滿足。</p><p><strong>酸木瓜蘸辣椒</strong></p><p><img alt="水果涼拌辣椒面（水果辣椒面究竟是黑暗料理還是終極美味）(2)" src="/static/upload/image/20231217/b341a213d0f4466d93308a5fd64bc063.jpg"/></p><p>酸木瓜是一種常見的食材，云南人有很多種酸木瓜的做法，用于煮雞、煮魚、泡酒，都是很特別的味道，也可腌制、涼拌、做果脯。酸木瓜和青芒果的大小差不多，從樹上摘下后，直接切片蘸辣椒吃，非常酸爽。</p><p><strong>李子蘸辣椒</strong></p><p><img alt="水果涼拌辣椒面（水果辣椒面究竟是黑暗料理還是終極美味）(3)" src="/static/upload/image/20231217/7a34f82b003f4fcb868401836dbff4bb.jpg"/></p><p><strong>將李子輕微拍碎，方便入味，再與辣椒鹽充分融合。這樣的搭配能夠激發出李子的酸甜，讓人忍不住地一個接一個吃，停不下來。這種又酸又辣的奇妙口感，比單吃李子好吃多了。這個味道，您敢嘗試嗎？</strong></p><p><strong>番石榴蘸辣椒</strong></p><p><img alt="水果涼拌辣椒面（水果辣椒面究竟是黑暗料理還是終極美味）(4)" src="/static/upload/image/20231217/f03860074c5248ce82f2649f172cd6a9.jpg"/></p><p>番石榴直接吃沒什么味道，因為它原本的味道就很淡，不像上面那幾種水果，都是酸酸的，所以很多人沒想到番石榴也能蘸辣椒吃。其實番石榴蘸點辣椒和鹽，反而能激發出它的甜味，吃起來更好吃了。</p><p><strong>羊奶果蘸辣椒</strong></p><p><img alt="水果涼拌辣椒面（水果辣椒面究竟是黑暗料理還是終極美味）(5)" src="/static/upload/image/20231217/fac98ef876c84df58f0edc98f6326858.jpg"/></p><p>羊奶果成熟果實為鮮紅色，酸甜可口，水分充足。拈一粒熟透了的羊奶果送入口中，輕輕咬下去，酸酸甜甜的汁水瞬間溢滿口腔。除了直接吃以外，羊奶果拌鹽巴辣椒也是一絕。一口咬下去，鹽巴辣椒混合在一起，中和了果子的酸甜，別提有多爽了。</p><p><strong>酸多依果蘸辣椒</strong></p><p><img alt="水果涼拌辣椒面（水果辣椒面究竟是黑暗料理還是終極美味）(6)" src="/static/upload/image/20231217/8ba311b9db2c461f86ae04772fea9705.jpg"/></p><p><strong>多依果，南方很常見的水果，多數為野生，名字很好聽，多依果無論嫩果還是老果子都可以蘸著辣椒吃，一般嫩果多受歡迎，嫩果鮮嫩，酸味不濃，吃法和李子差不多，老果子則太酸，很多人難以接受，和酸木瓜有一拼，還泛著一股濃濃的香味。</strong></p><p><strong>草莓拌辣椒</strong></p><p><img alt="水果涼拌辣椒面（水果辣椒面究竟是黑暗料理還是終極美味）(7)" src="/static/upload/image/20231217/d6993de152c04d9fbec18e2d6ddfcd96.jpg"/></p><p>香甜的草莓拌上辣椒之后到底會是什么味道呢？原本酸甜多汁的草莓，拌上辣椒面之后，味道并沒有想象中的奇怪，咸咸甜甜吃出不一樣的滋味兒。</p><p><strong>青梅蘸鹽巴辣椒</strong></p><p><img alt="水果涼拌辣椒面（水果辣椒面究竟是黑暗料理還是終極美味）(8)" src="/static/upload/image/20231217/3c4fce910c944ceb97e5c434c5b05553.jpg"/></p><p>青梅子有淡淡的酸澀味，蘸上辣椒蘸水，完美中和梅子的澀味，酸辣爽口，不要太過癮。</p><p><strong>楊桃拌辣椒面</strong></p><p><img alt="水果涼拌辣椒面（水果辣椒面究竟是黑暗料理還是終極美味）(9)" src="/static/upload/image/20231217/00e2b27313124e2fb3136fde5f1c9e62.jpg"/></p><p>楊桃一種很漂亮的果子，其色青黃潤綠，橫切果子呈五角星形，皮薄，肉脆嫩滑，酸甜可口，它也可以蘸著辣椒吃，味道應該也不錯吧！</p><p><strong>菠蘿蘸辣椒</strong></p><p><img alt="水果涼拌辣椒面（水果辣椒面究竟是黑暗料理還是終極美味）(10)" src="/static/upload/image/20231217/594613cbf6e247cbbf90a1c8d984c50a.jpg"/></p><p>菠蘿和辣椒粉的組合，菠蘿本身也是挺酸的水果，所以在削好皮以后，一般是泡在鹽水中，這樣就是變得更甜了。但是有小伙伴發現用它來和辣椒粉組合在一起，酸味也是會被抑制住，酸辣酸辣的，吃出了與普通菠蘿不同的口感，倒是有不少地方的人們有這樣的吃法。</p><p>各位友友們，有吃過沒吃過的都可以嘗試嘗試哦！get水果新吃法，打開新天地！！！</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！