<span class="answer">導讀</span>野山參燉鹿排（北京紅太陽美食生態園創意風味菜品）賣點：滋補類菜品．口味濃香味道渾厚。菜品制作：郝軍，現任北京紅太陽美食生態園來廣營店總廚。野山參：即野生人參....<p><img alt="鹿排燉野山參的做法（北京紅太陽美食生態園創意風味菜品）(1)" src="/static/upload/image/20231217/edcbec97302745a99ed9c60266e32551.jpg"/></p><p>野山參燉鹿排（北京紅太陽美食生態園創意風味菜品）</p><p>賣點：</p><p>滋補類菜品．口味濃香味道渾厚。</p><p>菜品制作：</p><p>郝軍，現任北京紅太陽美食生態園來廣營店總廚。</p><p>野山參：</p><p>即野生人參，是五加科植物人參的根．因其根如人形，故名。栽培者為園參，野生者為山參。山參習慣上稱作野山參，強調一個野字，意指純野生林地中自然生長的人參。</p><p></p><p><img alt="鹿排燉野山參的做法（北京紅太陽美食生態園創意風味菜品）(2)" src="/static/upload/image/20231217/80927de65a4e46768d67ad48cced756e.jpg"/></p><p>原料：</p><p>鮮鹿排750克，野山參1根，水發香菇50克．白蘿卜塊100克。</p><p>調料：</p><p>A料（家樂雞汁3克鹽7克，家樂燒汁5克），秘制香料粉8克，鮮湯1500克，芫荽、蔥絲、紅椒絲各5克。</p><p>秘制香料粉配比：</p><p>八角60克、桂皮50克、干草45克、陳皮40克、香茅草75克、丁香10克、草果30克、小茴香35克、花椒25克、羅漢果1個，混合磨成粉末即可。</p><p></p><p>制作方法：</p><p>（1）將鮮鹿排沖水3小時（祛除腥味），改刀成6厘米長的塊焯水。</p><p>（2）放入沙煲中加入鮮湯、秘制香料粉、野山參，煲制1小時，加入白蘿卜塊、香菇及A料，再用文火煲15分鐘，出鍋裝盆，放芫姜、蔥絲、紅椒絲點綴即可。</p><p></p><p><img alt="鹿排燉野山參的做法（北京紅太陽美食生態園創意風味菜品）(3)" src="/static/upload/image/20231217/5d9718c1e6204aa8a510610908e75dc4.jpg"/></p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！