<span class="answer">導讀</span>說起豬肚，相信很多人跟我一樣，第一時間就會想起“豬肚包雞”！宅在家里兩個多月了，各種面食好像都做了個遍，好懷念外面飯店里的豬肚煲雞??！那麻麻的胡椒味，鮮甜的....<p>說起豬肚，相信很多人跟我一樣，第一時間就會想起“豬肚包雞”！宅在家里兩個多月了，各種面食好像都做了個遍，好懷念外面飯店里的豬肚煲雞啊！那麻麻的胡椒味，鮮甜的湯水，還有那香噴噴的爆炒豬肚片，一想起來就讓人猛咽口水！今天，我實在忍不住，終于對豬肚下手了！</p><p><img alt="清洗豬肚最簡單的方法（豬肚好吃清洗難）(1)" src="/static/upload/image/20231217/71f2926e0d9344a59a4811902e7dd426.jpg"/></p><p>香噴噴的爆炒豬肚片</p><p>說起豬肚的吃法，有人喜歡爆炒，有人喜歡直接燜煮，但大多數時候人們都喜歡用來跟雞一起煲湯。取土雞一只，雞肚內塞滿多種滋補食材，再把整只雞塞入豬肚內，用竹簽收口，直接放湯鍋里煲或燉煮，這就是所謂的“豬肚煲雞”。但不管哪種做法，首先最重要的一點就是把豬肚清洗干凈！</p><p> 很多人覺得豬肚實在太難清洗了，而且褶皺又多，還很臟，味道也很大，讓很多愛吃它的人望而卻步！要不然就干脆直接到外面去吃，又或者買熟食豬肚回來吃，當然，價格也是不便宜的哦！要想吃到健康的美味，自己動手，豐衣足食，才是王道！</p><p><img alt="清洗豬肚最簡單的方法（豬肚好吃清洗難）(2)" src="/static/upload/image/20231217/c27109cec1e645ccb244caeb4dc61d5d.jpg"/></p><strong>下面就跟我一起來看看，怎么簡單又快速地清理干凈豬肚吧！</strong><p><strong>【主料】</strong>豬肚1個、姜片5片，蔥結適量</p><p><strong>【輔料】</strong>鹽、生粉、料酒、</p><p><strong>【工具】</strong>廚房剪刀、小刀</p><p><strong>第1步、剪去多余油脂</strong></p><p>豬肚買回來，先別急著用水沖洗，先把它外面多余的那些油脂用剪刀剪去，如果豬肚上還帶有那條帶子，你也可以直接把它剪開，清洗起來的時候就方便多了！當然，你也可以把豬肚放在案板上用刀把油脂割去，但我覺得用剪刀來剪更方便一些。</p><p><img alt="清洗豬肚最簡單的方法（豬肚好吃清洗難）(3)" src="/static/upload/image/20231217/322fc13a4b4c49c396637b8b50b88bd1.jpg"/></p><p></p><p><strong>第2步、巧用生粉或面粉清洗抓洗</strong></p><p>收拾完油脂，先用水沖洗一下，往豬肚里面也灌一些水，把里面的那個黏液沖出來！然后把它放在一個深一些的盆里，灑上幾勺生粉或者面粉，用手把它抓洗1分鐘，然后把把豬肚由里向外翻過來，同樣加上生粉抓洗1分鐘，然后用清水沖洗干凈。這樣一來，豬肚的外面、里面都用生粉抓洗并清洗過，那種黏液已經去除大部分了！</p><p><strong>第3步、利用食鹽或檸檬片去腥</strong></p><p>往豬肚里加入5～8勺的食用鹽，里里外外都要仔細地用手搓洗。這一步比較重要，鹽有殺菌的功效，能去除豬肚大部分的異味。當然，如果你家剛好有檸檬，那就更棒了！切幾片檸檬，把汁擠在豬肚里，跟鹽一并用手細細地抓洗1分鐘，用流動的清水沖洗干凈，再加同樣份量的鹽進行第二次抓洗操作，這樣豬肚的異味就減少很多了！</p><p><img alt="清洗豬肚最簡單的方法（豬肚好吃清洗難）(4)" src="/static/upload/image/20231217/2068e1fc4ffa4f2f8b5ee2e4881990d5.jpg"/></p><p><strong>第4步、焯水并刮掉臟東西</strong></p><p>鍋里準備適量清水，加入姜片、料酒、蔥結，把豬肚放進鍋里，開大火把水燒開，撇去浮沫，滾上2分鐘，再把豬肚撈出來，放在水盆里，此時就可以用小刀把豬肚里面的那些黃黃的臟東西刮干凈。焯過水后，這些臟東西很容易就能刮走，如果不焯水，是很難刮得掉的！</p><p><img alt="清洗豬肚最簡單的方法（豬肚好吃清洗難）(5)" src="/static/upload/image/20231217/c349536131a14291965fa1519103a786.jpg"/></p><p>最后再用清水多沖洗幾遍，這樣清洗出來的豬肚，潔凈干爽，一點異味也沒有！不管是用來瀑炒，還是燜煮，又或者煲湯或燉湯，都是非常不錯的哦！我這次是把它用來跟雞塊一起煲湯，最后再撈起剪成長條，倒鍋里加入醬油、花生油、蔥段、蠔油等爆炒一下，一盤鮮香入味的蔥花豬肚條就新鮮出爐了！口感好，有嚼勁，還爽脆，非常好吃！</p><p><img alt="清洗豬肚最簡單的方法（豬肚好吃清洗難）(6)" src="/static/upload/image/20231217/0d4e4188fb1a4a10882f47462fc21f3a.jpg"/></p><strong>——溫馨小提示——</strong><p><strong>①豬肚內有很多黃黃的、白白的臟東西，焯過水后再刮會容易得多。</strong>也許你也試過了，在清洗的時候就直接拿小刀來刮，但是無論你怎么用力，都是很難刮得干凈的，但焯過水后就不一樣了，表面的那層臟東西，在滾燙的開水中，大部分已經被煮熟了，所以刮起來的時候就容易多了！</p><p><strong>②花椒也是去腥味的好幫手。</strong>在焯水的時候，除了加入姜片、蔥結、料酒外，還有一個東西，去腥味也是很好的，它就是花椒粒！所以，如果你家有花椒粒，在焯水的時候不妨也放幾粒下去，去腥效果也是棒棒噠！</p><p><img alt="清洗豬肚最簡單的方法（豬肚好吃清洗難）(7)" src="/static/upload/image/20231217/ceaf00fa095e462695464eaf6184b8db.jpg"/></p><p><strong>③這樣處理干凈的豬肚，瀝干水分放在冰箱專用保鮮盒里，可以放上好幾天再煮都是沒問題的！</strong>疫情期間，每次買菜都會買很多，豬肚這樣處理干凈后，放在，放在急凍里，可以放上好幾天呢！</p><strong>——小結——</strong><p>豬肚的清洗，其實是很簡單的一件事，只要你按照上面的4個步驟去做，相信是沒有什么難度的哦！吃著自己清洗出來、燜煮出來的豬肚，健康又美味，而且這樣做真的很實惠！喜歡的朋友不妨先收藏起來，有空的時候你也試一試吧！</p><p></p><p>感謝大家閱讀我的文章，我是月牙彎彎掛天邊，如果對我的做法，有什么建議或需要改進的地方，希望大家能為我提出寶貴的意見，歡迎大家留言給我！謝謝！</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！