<span class="answer">導讀</span>經典的幾道家常菜，味道濃郁超下飯，自己做比去飯店的還好吃菜豆花面片1.溫水化開鹽，用筷子將面粉攪拌成絮狀，醒20分鐘2.黃豆泡至5小時，放入豆漿機打磨成漿3....<p><strong>經典的幾道家常菜，味道濃郁超下飯，自己做比去飯店的還好吃</strong></p><p><strong>菜豆花面片</strong></p><p><img alt="40道經典家常菜（經典的幾道家常菜）(1)" src="/static/upload/image/20231217/72aaf7eca98e4573ba1d2f890ac17c9c.jpg"/></p><p>1.溫水化開鹽，用筷子將面粉攪拌成絮狀，醒20分鐘</p><p>2.黃豆泡至5小時，放入豆漿機打磨成漿</p><p>3.將白菜葉切成小塊，備用</p><p>4.將拌好的面絮，在壓面機中壓薄，備用</p><p>5.將打磨好的豆漿倒入鍋中，煮至將沸，放入白菜葉，不要煮沸，就放入酸菜水把豆漿點清，煮沸后，把面扯入鍋中，即可</p><p><strong>清燉豆腐</strong></p><p><img alt="40道經典家常菜（經典的幾道家常菜）(2)" src="/static/upload/image/20231217/dc39c74d1b59457b952d957b3ccb6d2b.jpg"/></p><p>1.豆腐洗凈切塊備用</p><p>2.蔥姜蒜切絲備用</p><p>3.一碗清水加入蠔油，鹽，醬油調成汁</p><p>4.小蔥切小丁備用</p><p>5.鍋里放油燒至七成熱加入蔥姜蒜爆香</p><p>6.把調好的汁倒入鍋里</p><p>7.加入豆腐，鍋開后關小火慢慢燉，直至豆腐入味</p><p><strong>干煸魷魚絲</strong></p><p><img alt="40道經典家常菜（經典的幾道家常菜）(3)" src="/static/upload/image/20231217/f39f52142ffe491f855745277bf075b0.jpg"/></p><p>1.將魷魚洗凈，去皮，去骨</p><p>2.魷魚切絲</p><p>3.香芹切段備用</p><p>4.姜蒜蔥末備好</p><p>5.所有食材準備完畢</p><p>6.鍋放油加熱，爆香姜末</p><p>7.鍋里加醬油爆香芹菜</p><p>8.下辣椒絲炒至，再下魷魚絲煸炒</p><p>9.炒散卷曲后，烹入料酒炒均香芹</p><p><strong>剁椒魚頭</strong></p><p><img alt="40道經典家常菜（經典的幾道家常菜）(4)" src="/static/upload/image/20231217/b4f6d33d6ce945109f3b9d322ea172fb.jpg"/></p><p>1.查干湖胖頭魚剁開魚頭，使用半個，將肉多的地方用刀劃兩下口子，更好地入味。</p><p>2.準備好所有的食材。</p><p>3.魚頭先正反面撒上鹽碼一下。</p><p>4.正反面再倒上適量的料酒去腥 。撒過鹽和料酒的魚頭靜置十五分鐘左右，由于剁椒是咸的，所以撒鹽的時候要適量。</p><p>5.盤底撒入蔥段和生姜。</p><p>6.將魚頭放在上面入鍋蒸。盤底插入兩根筷子，使魚頭更好的透氣，能夠熟得更快。蓋上鍋蓋，大火蒸8分鐘。（因為魚頭比較大，肉厚，一般的魚頭蒸5分鐘就可以）</p><p>7.這時候，另起一鍋倒入適量的清油，下蒜沫，青，紅剁椒，小米椒，長青椒。</p><p>8.翻炒均勻，聞到香味后關火。</p><p>9.這時把蒸魚鍋里盤底的蒸氣水倒凈，然后把辣椒末，均勻的撒在魚頭上，蓋上鍋蓋，再蒸15分鐘左右。蒸好后關火再悶3到5分鐘。</p><p>10.魚頭蒸好后裝入盤中，撒上蔥花。</p><p><strong>蓮藕回鍋肉</strong></p><p><img alt="40道經典家常菜（經典的幾道家常菜）(5)" src="/static/upload/image/20231217/e745826bcf8a466b954e8e94c34bf25c.jpg"/></p><p>1.五花肉切大塊與姜片放入冷水煮</p><p>2.水熱后會出現少許血沫需要撇掉</p><p>3.將肉煮至八成熟，即筷子可以輕松插進，撈出切片</p><p>4.將蓮藕切片，尖椒去籽切塊</p><p>5.鍋加熱，小火，將肉片倒入鍋內煸炒至出油卷邊</p><p>6.加入蔥姜和適量海天招牌拌飯醬翻炒</p><p>7.加入蓮藕片和尖椒塊炒熟，口重的可以再加少許鹽</p><p><strong>涼拌黃豆芽</strong></p><p><img alt="40道經典家常菜（經典的幾道家常菜）(6)" src="/static/upload/image/20231217/468fcb01145b4b19b1feb0ae3f07c1d4.jpg"/></p><p>1.準備好黃豆芽。</p><p>2.鍋中燒開水，把黃豆芽放進去焯一下撈出過涼水，瀝干水份備用。</p><p>3.蔥切絲，蒜切成蒜末，香菜切小段。</p><p>4.把以上食材放入一個大點的容器中。</p><p>5.放入2勺生抽、3勺醋、1勺糖、1勺香油。</p><p>6.再放入一茶匙鹽和適量雞精。</p><p>7.最上面放上辣椒面和芝麻。</p><p>8.鍋中放適量油燒熱，澆倒在辣椒面和芝麻上爆出香味。</p><p>9.帶上一次性手套抓拌均勻。</p><p>最后，感謝大家閱讀我頭條號的文章，如果您喜歡，請多多關注，歡迎點贊，轉發和分享，感謝您的鼓勵和支持！我每天都會帶給大家精彩的文章。如果您有什么建議和想法，請在下方留言，我們一起討論分享。</p><p>圖文源自網絡，版權歸原作者所有，如有侵權，請告知刪除!</p><p>?</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！