<span class="answer">導(dǎo)讀</span>大家好我是傻姐，很快又要過(guò)年了，作為家庭主婦的你是不是又在愁著做什么好飯招待親朋？那么從今天起就趕快學(xué)起來(lái)吧，這道糖醋鯉魚必須是聚會(huì)里的重頭菜之一，說(shuō)到糖醋....<p><img alt="最傳統(tǒng)的糖醋鯉魚的做法（逢年過(guò)節(jié)要有魚）(1)" src="/static/upload/image/20231217/98864aef-2c24-43f8-b7a3-fe1843afe891.jpg"/></p><p>大家好我是傻姐，很快又要過(guò)年了，作為家庭主婦的你是不是又在愁著做什么好飯招待親朋？那么從今天起就趕快學(xué)起來(lái)吧，這道糖醋鯉魚必須是聚會(huì)里的重頭菜之一，說(shuō)到糖醋，是大人孩子都喜歡的口味，以前只是在飯店才有得吃，看完這個(gè)文章，相信你也可以掌握竅門，比飯店的一點(diǎn)不差</p><p><img alt="最傳統(tǒng)的糖醋鯉魚的做法（逢年過(guò)節(jié)要有魚）(2)" src="/static/upload/image/20231217/1d7ab8d3-2d72-4d63-8316-870a201d6dd4.jpg"/></p><p>逢年過(guò)節(jié)怎能少了魚？“糖醋鯉魚”做法詳解，新手一看就會(huì)太香了，現(xiàn)在都是小家庭，鯉魚買1-2斤左右的就可以，不要太大了，因?yàn)樘谴柞庺~要經(jīng)過(guò)炸這道工序，太大無(wú)法掌握</p><p><img alt="最傳統(tǒng)的糖醋鯉魚的做法（逢年過(guò)節(jié)要有魚）(3)" src="/static/upload/image/20231217/9884e257-4fb7-4933-bc48-6e50a893b765.jpg"/></p><p>逢年過(guò)節(jié)要有魚，糖醋鯉魚，掌握這個(gè)小訣竅，比飯店買的都好吃，首先鯉魚洗凈去鱗，去內(nèi)臟，然后在魚的兩側(cè)，每3厘米的地方斜切一刀，深度2厘米就行，基本到骨頭了，這樣的作用是魚肉可以入味，炸的時(shí)候受熱均勻</p><p><img alt="最傳統(tǒng)的糖醋鯉魚的做法（逢年過(guò)節(jié)要有魚）(4)" src="/static/upload/image/20231217/09de4637-5a80-4cb4-9beb-8e77bb62cc27.jpg"/></p><p>然后把魚身抹上味極鮮，鹽，料酒，撒上適量的面粉腌制30分鐘</p><p><img alt="最傳統(tǒng)的糖醋鯉魚的做法（逢年過(guò)節(jié)要有魚）(5)" src="/static/upload/image/20231217/83aca13a5142482c846f7722e11fb20c.jpg"/></p><p>面粉不要太多，能均勻的裹住魚薄薄的一層就可以了，然后再炒些番茄醬，也可以買現(xiàn)成的，自己炒的話，就用西紅柿去皮榨成汁，放入鍋內(nèi)慢火熬成糊</p><p><img alt="最傳統(tǒng)的糖醋鯉魚的做法（逢年過(guò)節(jié)要有魚）(6)" src="/static/upload/image/20231217/848d26d0619f41bb9e49da6f86a9632e.jpg"/></p><p>把番茄汁倒入糖醋汁內(nèi)攪拌均勻，糖醋汁的做法：1勺料酒，2勺醬油，3勺糖，4勺醋，5勺清水，您按著這個(gè)比例調(diào)，保證成功！ 以上調(diào)料比例是250克食材的量，若是魚大就按倍數(shù)增加量，糖醋汁可做糖醋排骨、糖醋里脊等糖醋類菜肴，這個(gè)配方值得收藏，</p><p><img alt="最傳統(tǒng)的糖醋鯉魚的做法（逢年過(guò)節(jié)要有魚）(7)" src="/static/upload/image/20231217/b69d5af6bc264b3aa3a9ebb34849ec3f.jpg"/></p><p>油鍋加熱5成熱的時(shí)候，放入腌制好的魚，這里要注意，提著魚尾，放入魚頭炸，不要一下丟進(jìn)鍋內(nèi)</p><p><img alt="最傳統(tǒng)的糖醋鯉魚的做法（逢年過(guò)節(jié)要有魚）(8)" src="/static/upload/image/20231217/3220cf4bd5db417eab921d0f588608ed.jpg"/></p><p>炸完一面再炸另一面魚頭，等魚頭定型后再放入魚身，左右面翻過(guò)來(lái)炸定型，中間用勺子把油淋在魚身，這樣能快速的均勻定型</p><p><img alt="最傳統(tǒng)的糖醋鯉魚的做法（逢年過(guò)節(jié)要有魚）(9)" src="/static/upload/image/20231217/c97b26b5e4094997925b6d32a0678449.jpg"/></p><p>最后在把魚尾一起放入鍋內(nèi)，都是慢火炸</p><p><img alt="最傳統(tǒng)的糖醋鯉魚的做法（逢年過(guò)節(jié)要有魚）(10)" src="/static/upload/image/20231217/39b73d2850be45b298ce21a2896102e6.jpg"/></p><p>用鏟子輔助，把魚翻個(gè)面，炸到兩面金黃</p><p><img alt="最傳統(tǒng)的糖醋鯉魚的做法（逢年過(guò)節(jié)要有魚）(11)" src="/static/upload/image/20231217/a99ff55fd7ab4723bf67bc449226932b.jpg"/></p><p>這樣就可以出鍋了，出鍋的時(shí)候，先把油倒出來(lái)，再把魚斜著鍋倒入盤子，這樣會(huì)保持魚的完整</p><p><img alt="最傳統(tǒng)的糖醋鯉魚的做法（逢年過(guò)節(jié)要有魚）(12)" src="/static/upload/image/20231217/eae2036fba1845c18ca9f1ddecc47210.jpg"/></p><p>然后另起鍋，蔥花姜末爆香，倒入糖醋汁</p><p><img alt="最傳統(tǒng)的糖醋鯉魚的做法（逢年過(guò)節(jié)要有魚）(13)" src="/static/upload/image/20231217/c66cb633106a4faf9216f21e08ecd280.jpg"/></p><p>糖醋汁燒開后，加入適量的淀粉勾芡</p><p><img alt="最傳統(tǒng)的糖醋鯉魚的做法（逢年過(guò)節(jié)要有魚）(14)" src="/static/upload/image/20231217/3ea7b93c965a467f95cf39e4a4e728af.jpg"/></p><p>最后在淋在魚身上，這樣簡(jiǎn)單又好吃的糖醋鯉魚就做好了，也可以做糖醋桂魚，只要是糖醋的肉類都是可以的</p><p><img alt="最傳統(tǒng)的糖醋鯉魚的做法（逢年過(guò)節(jié)要有魚）(15)" src="/static/upload/image/20231217/0e0e0e168e174284b004e7a176a08dff.jpg"/></p><p>分享完了，您看這個(gè)做法簡(jiǎn)單嗎？覺(jué)得不錯(cuò)的朋友幫忙轉(zhuǎn)發(fā)，收藏，留言，點(diǎn)贊支持一下吧，讓更多的朋友學(xué)會(huì)！過(guò)年再也不愁招待朋友了。</p><p>關(guān)注我可以看更多制作視頻哦</p><span class="copyright">免責(zé)聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系刪除！