<span class="answer">導讀</span>蝦仁這樣做居然一點不油膩，外酥里嫩，簡單易學，孩子特別愛吃！蝦由于肉質肥厚、營養豐富，富含蛋白質、以及鈣、鎂、磷等微量元素，且易于消化、有助于滋補身體，健脾....<p><img alt="蝦仁與面包糠的做法一樣嗎（無需面包糠無需烤箱）(1)" src="/static/upload/image/20231217/872578a0a78e4466b7f44165593f0dae.jpg"/></p><p><strong>蝦仁這樣做居然一點不油膩，外酥里嫩，簡單易學，孩子特別愛吃！</strong></p><p>蝦由于肉質肥厚、營養豐富，富含蛋白質、以及鈣、鎂、磷等微量元素，且易于消化、有助于滋補身體，健脾胃，而成為餐桌上比較受歡迎的食物。不管是嬰幼兒，還是用腦的學生族，不管是保持身材的愛美人士，還是年邁體弱的老年人，蝦都是他們健腦益智、強身健體的優質食材。</p><p><img alt="蝦仁與面包糠的做法一樣嗎（無需面包糠無需烤箱）(2)" src="/static/upload/image/20231217/b2120634a3b24d3abbb702383614679f.jpg"/></p><p>蝦的做法多種多樣，不管是清蒸、水煮、油炸、干煸，各種做法所展現的味道都是讓人饞涎欲滴的，尤其是油炸的大蝦，連同蝦頭和外皮都被炸得酥脆，越嚼越香！但是油炸的食物在我們的印象種總歸是有些油膩的，今天跟大家分享的這道椒鹽蝦仁卻有些出乎人的意料，雖說是油炸，但是裹著粉漿油炸出來的蝦仁，避免了蝦仁直接跟油接觸，外酥里嫩，非常好吃，孩子一人就能吃掉一盤！</p><p><img alt="蝦仁與面包糠的做法一樣嗎（無需面包糠無需烤箱）(3)" src="/static/upload/image/20231217/784c57b7a1c04aab915f8b7746df8233.jpg"/></p><p>用最簡單的食材做出最美味的菜，無需面包糠、無需烤箱，今天我們就用身邊最簡單的淀粉、雞蛋去做一道外酥里嫩、孩子特別愛吃的椒鹽蝦仁！</p><strong><strong>【椒鹽蝦仁】</strong></strong><p>食材：蝦仁、玉米淀粉60克、雞蛋1個、胡椒粉1茶匙、料酒一大勺、鹽1茶匙、生姜。</p><p>【步驟】1、準備食材，鮮蝦去頭去殼，去蝦腸，清洗干凈，用料酒、胡椒粉、姜絲拌勻腌制15分鐘。</p><p><img alt="蝦仁與面包糠的做法一樣嗎（無需面包糠無需烤箱）(4)" src="/static/upload/image/20231217/de55b5e8f13649418c3a5dbf82ba0d10.jpg"/></p><p>2、60克玉米淀粉打入一個雞蛋，加入少量清水攪拌成淀粉糊。</p><p><img alt="蝦仁與面包糠的做法一樣嗎（無需面包糠無需烤箱）(5)" src="/static/upload/image/20231217/b09f51d48da742108d903bab33eca7dd.jpg"/></p><p>3、腌好的蝦仁，掛上一層薄薄的淀粉糊，無需太稠，薄薄一層就可以。</p><p><img alt="蝦仁與面包糠的做法一樣嗎（無需面包糠無需烤箱）(6)" src="/static/upload/image/20231217/01b9930a391a41748175a761b205b3e3.jpg"/></p><p>4、鍋中倒油，油溫五成熱，一個個放入蝦仁，炸3分鐘撈出。避免浪費油，可以選擇小一些的鍋，或者深口小奶鍋來油炸。油溫不能太低，油溫越低，吸入的油就會越多，成品也就更油膩。</p><p><img alt="蝦仁與面包糠的做法一樣嗎（無需面包糠無需烤箱）(7)" src="/static/upload/image/20231217/cead6763a0974c02820d8f81b27fdab8.jpg"/></p><p>5、油溫升到八成熱，倒入炸好的蝦仁，復炸一遍，這樣蝦仁外酥里嫩，吃起來還不油膩。</p><p><img alt="蝦仁與面包糠的做法一樣嗎（無需面包糠無需烤箱）(8)" src="/static/upload/image/20231217/58323ce27e0b4b9b9864ac09db6d4a78.jpg"/></p><p>6、炸好的蝦仁撒上熟的花椒粉和鹽，能吃辣的撒上一些辣椒粉。若是沒有現成的熟花椒粉，可以將花椒粒倒入鍋中炒出香味，再用料理機打成花椒粉即可，炒熟的花椒粉味道更香。</p><p><img alt="蝦仁與面包糠的做法一樣嗎（無需面包糠無需烤箱）(9)" src="/static/upload/image/20231217/45d2498948aa4b5d96183c434befe03a.jpg"/></p><p>特別簡單又特別討喜的一道菜，做法簡單，成品金黃，口感外酥里嫩，不管是作為下酒菜、孩子的零嘴兒、還是宴客桌上的硬菜，都是不錯的選擇！如果不想油炸，您也可以試試將裹好淀粉糊的蝦仁，再裹上一層面包糠，入烤箱烤至熟透。</p><blockquote>關注若愚媽媽在廚房，更多美食菜譜與您分享！你的關注、留言和轉發將是對我最大的幫助與動力，也歡迎您提出寶貴的意見和建議，我們美食天天見！ <span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！