<span class="answer">導讀</span>隨著這幾年疫情的反復，大家好像已經習慣了囤菜囤糧，即使多到吃不完，也要防止不時之需，以免到時候封閉在家沒有可以食用的食材。專家建議，特殊時期更要多吃新鮮的蔬....<p>隨著這幾年疫情的反復，大家好像已經習慣了囤菜囤糧，即使多到吃不完，也要防止不時之需，以免到時候封閉在家沒有可以食用的食材。專家建議，特殊時期更要多吃新鮮的蔬菜和水果，提高抵抗力，身體更健康。昨天跟大家分享了家中常備的5種食物，那現在就跟大家分享下適合在家中囤的新鮮蔬菜吧。這6種蔬菜不僅營養耐存儲，而且價格實惠，清炒就很好吃，買上一些囤起來，家里有菜心里也不慌了。下面小小就跟大家分享這6款蔬菜，看看你家有沒有常備著。</p><p><img alt="居家囤菜建議優先選擇哪些蔬菜（特殊時期囤蔬菜）(1)" src="/static/upload/image/20231217/aab7b8cb901f42abb1bfafd8a92baa42.jpg"/></p><strong>01、土豆</strong><p>我國是土豆的消耗大國，土豆不僅物美價廉，還耐存儲易烹煮。土豆的存儲方法很簡單，將其放入袋子中，再在土豆上放一個熟蘋果，這樣可以有效抑制土豆發芽發綠，增加存儲時間，用對方法，將土豆在正常室溫下存儲，1個月左右都沒有問題的。</p><p><img alt="居家囤菜建議優先選擇哪些蔬菜（特殊時期囤蔬菜）(2)" src="/static/upload/image/20231217/a42e29c78d2047ce9ebb2406406ab828.jpg"/></p><p>土豆的吃法也有很多，涼拌土豆絲，清炒土豆片，或者用來燉肉，做成土豆絲餅都是可以的，它是一道可塑性很強的食材，怎么做都好吃。</p><p><img alt="居家囤菜建議優先選擇哪些蔬菜（特殊時期囤蔬菜）(3)" src="/static/upload/image/20231217/a52162761a9241baba9e4ab507e76439.jpg"/></p><strong>02、洋蔥</strong><p>洋蔥，同為根莖類蔬菜，但它的熱量不高，脂肪也不多，但營養價值很高，它特有的洋蔥蒜辣素有著幫助消化，殺滅細菌的作用，特殊時期可以家中常備常吃。洋蔥的存儲方法也很簡單，放在通風干燥的地方即可長時間存儲，注意防雨防潮即可，存儲得當的話，一般放置一兩個月是沒有問題的。</p><p><img alt="居家囤菜建議優先選擇哪些蔬菜（特殊時期囤蔬菜）(4)" src="/static/upload/image/20231217/b23e8bdfc6164085a70a769162fb5dd1.jpg"/></p><p>洋蔥的烹飪方法也有很多種，大致分為生食和熟食。生食中的涼拌洋蔥清脆爽口，開胃解膩，而熟食的洋蔥可以用來炒雞蛋炒肉片，亦或者炸成洋蔥油，內心軟糯，外皮酥脆，還帶著爽口的甜味，吃起來超級香。</p><p><img alt="居家囤菜建議優先選擇哪些蔬菜（特殊時期囤蔬菜）(5)" src="/static/upload/image/20231217/b76138a1293949deb2cbd67a6da908e4.jpg"/></p><strong>03、蘿卜/胡蘿卜</strong><p>俗話說“冬吃蘿卜夏吃姜”，如今正好是吃蘿卜的季節。這里主要推薦白蘿卜和胡蘿卜，兩者不僅都易存儲，而且營養價值也很高，白蘿卜可以促進消化，理氣和胃，而胡蘿卜富含胡蘿卜素，也有清熱解毒的作用。存儲蘿卜最怕的就是內部失水變糠，所以存儲時要將蘿卜櫻子和蘿卜的根須切掉，以免讓它們吸收蘿卜內部的水分，然后將蘿卜放在通風晾曬1天，最后放入箱子中，放到陰涼處存儲即可。這樣存儲蘿卜放上一兩個月也是沒有問題的。</p><p><img alt="居家囤菜建議優先選擇哪些蔬菜（特殊時期囤蔬菜）(6)" src="/static/upload/image/20231217/7ccd6879270143139647ac41a2d8eeb0.jpg"/></p><p>蘿卜的做法有很多，白蘿卜和胡蘿卜都適合清炒，白蘿卜還以了涼拌，腌制或者與牛羊肉燉煮在一起，而胡蘿卜最營養的做法就是用食用油炒著吃，因為胡蘿卜所含的營養元素是脂溶性，搭配食用油來吃才能更大程度地被身體所吸收利用。</p><p><img alt="居家囤菜建議優先選擇哪些蔬菜（特殊時期囤蔬菜）(7)" src="/static/upload/image/20231217/8064f5c4441b4e09abab9c51630c46d8.jpg"/></p><strong>04、白菜</strong><p>在北方的冬儲蔬菜名單中，白菜一直是名列第一的位置，它不僅營養豐富，水分充足，而且耐寒耐凍，特別適合長時間的存儲。存放白菜時要先將白菜表面爛掉的葉子摘掉，因為容易引起白菜由外向內變質，然后將其放入陽光下晾曬，將最外一層的葉子曬蔫后就可以放入一個干燥通風的地方存儲了。冬儲白菜基本可以保持3個月左右沒有問題。</p><p><img alt="居家囤菜建議優先選擇哪些蔬菜（特殊時期囤蔬菜）(8)" src="/static/upload/image/20231217/328c4f0c312f4141b80f36e971dcef57.jpg"/></p><p>白菜在北方很受歡迎，冬天用它來燉粉條，燉豆腐或者簡單的清炒，醋溜都可以，脆嫩的白菜心還可以涼拌著吃，清新爽口。除了白菜，它的“近親”包菜，娃娃菜也都適合囤儲。</p><p><img alt="居家囤菜建議優先選擇哪些蔬菜（特殊時期囤蔬菜）(9)" src="/static/upload/image/20231217/1a9fc8540d0943b29cbfbb8fbc1795e3.jpg"/></p><strong>05、南瓜</strong><p>南瓜，是眾多菜品中唯一有著清甜口感的蔬菜，它營養豐富，富含天然果膠，維生素和膳食纖維，有美容養顏，健脾利胃的功效。南瓜的存儲方式也很簡單，整個南瓜放在陰涼通風處保存，可以放置1-2個月，如果將南瓜切開后，放入冰箱冷藏保存也可以維持1周左右。</p><p><img alt="居家囤菜建議優先選擇哪些蔬菜（特殊時期囤蔬菜）(10)" src="/static/upload/image/20231217/a19398e27dd44e14990426ab390035d0.jpg"/></p><p>南方的烹飪方式很多，既可以入菜入餡，也可以當做主食的替代品。燜燒甘甜，清炒綿軟，燉煮熬湯都非常適合，還可以拿來煮粥，搭配面粉做成南瓜饅頭或南瓜面包，做出來的成品好吃又好看。</p><p><img alt="居家囤菜建議優先選擇哪些蔬菜（特殊時期囤蔬菜）(11)" src="/static/upload/image/20231217/7b75d622bf7e41169fae44ca380e6f93.jpg"/></p><strong>06、蓮藕</strong><p>蓮藕，是一種藥食兼備的蔬菜。蓮藕味甘，性寒，有著清熱涼血的作用，尤其對于北方人來說，在暖氣的加持下，室內容易燥熱，這個時候吃些蓮藕就是不錯的選擇。蓮藕的保存方式有些特別，想要長時間的存儲，將要將其完全浸入清水中，然后隔兩三天換一次水，用這種方式存儲，放上一個月都是沒有問題的。</p><p><img alt="居家囤菜建議優先選擇哪些蔬菜（特殊時期囤蔬菜）(12)" src="/static/upload/image/20231217/23f03a6a371c469eb306dcaca9cb7cbc.jpg"/></p><p>蓮藕的吃法也有很多，其中小小最愛的就是涼拌藕片，吃起來脆嫩爽口，其次用來清炒，或者用來煲湯，炸藕合都是不錯的吃法，鮮香可口有營養。</p><p><img alt="居家囤菜建議優先選擇哪些蔬菜（特殊時期囤蔬菜）(13)" src="/static/upload/image/20231217/107d5d95657d4012bf14ac01c70bbd51.jpg"/></p><p>各位食友們，關于不能出門期間，耐存儲易保存的蔬菜你還有哪些推薦呢？歡迎留言分享。食材有性格，小小有工坊，每日更新最in的美食做法與美食趣聞跟朋友們分享（本文為小小美食工坊的圖文原創，禁止轉載，抄襲必究）</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！