<span class="answer">導讀</span>廣式芋頭糕是廣東人非常喜愛的一款美食也是茶樓里必點的一款茶點鮮美的蝦米和風味十足的廣式臘腸再配上香糯的芋頭好吃到停不下來～芋頭糕有蒸熟就吃和煎制后吃兩種吃法....<p><img alt="香煎招牌芋頭糕（香煎芋頭糕超美味廣式茶點）(1)" src="/static/upload/image/20231217/RC83bHY7mju0zV.jpg"/></p><p>廣式芋頭糕是廣東人非常喜愛的一款美食 也是茶樓里必點的一款茶點 鮮美的蝦米和風味十足的廣式臘腸 再配上香糯的芋頭 好吃到停不下來～ 芋頭糕有蒸熟就吃和煎制后吃 兩種吃法 蒸糕吃法軟糯可口 煎制的吃法非常香脆美味 兩種做法食譜中均有說明 我個人更喜歡香煎的吃法哦</p><p>By 嘢愛之心</p><h2>用料</h2><ul><li>香芋(去皮后) 650克</li><li>臘腸 3條</li><li>蒜頭 3瓣</li><li>蝦米 50克</li><li>玉米油 適量</li><li>溫水 700克</li><li>蘿卜糕粉 300克</li><li>醬汁： </li><li>芝麻油 3克</li><li>生抽 10克</li><li>耗油 10克</li><li>胡椒粉 1克</li><li>白砂糖 15克</li><li>鹽 2克</li></ul><h2>做法步驟</h2><p><img alt="香煎招牌芋頭糕（香煎芋頭糕超美味廣式茶點）(2)" src="/static/upload/image/20231217/RC83bHtE8MSPXU.jpg"/></p><p>1、我們先把材料準備好 芋頭去皮切丁 臘腸洗凈切丁 蒜頭剁碎 蝦米用溫水浸泡 醬汁的調料全部放在一個碗中備用</p><p><img alt="香煎招牌芋頭糕（香煎芋頭糕超美味廣式茶點）(3)" src="/static/upload/image/20231217/RC83bI422jg1Yn.jpg"/></p><p>2、白芝麻放在鍋中炒香 盛起備用</p><p><img alt="香煎招牌芋頭糕（香煎芋頭糕超美味廣式茶點）(4)" src="/static/upload/image/20231217/RC83bIE1owVDOl.jpg"/></p><p>3、鍋內放少許油 把蒜米爆香后 加入臘腸丁</p><p><img alt="香煎招牌芋頭糕（香煎芋頭糕超美味廣式茶點）(5)" src="/static/upload/image/20231217/RC83bINYHbgXH.jpg"/></p><p>4、臘腸炒制顏色變透明 稍有焦黃 就放入瀝干水的蝦米 爆炒至濃香</p><p><img alt="香煎招牌芋頭糕（香煎芋頭糕超美味廣式茶點）(6)" src="/static/upload/image/20231217/RC83cNlH4gyAfn.jpg"/></p><p>5、放入香芋丁 爆炒至表面金黃 就倒入剛剛調制的醬汁 翻炒均勻</p><p><img alt="香煎招牌芋頭糕（香煎芋頭糕超美味廣式茶點）(7)" src="/static/upload/image/20231217/RC83cO66WZApXd.jpg"/></p><p>6、蘿卜糕粉加入溫水 調和均勻</p><p><img alt="香煎招牌芋頭糕（香煎芋頭糕超美味廣式茶點）(8)" src="/static/upload/image/20231217/RC83cqa84AMKqt.jpg"/></p><p>7、粉漿倒入鍋內 不停的翻炒</p><p><img alt="香煎招牌芋頭糕（香煎芋頭糕超美味廣式茶點）(9)" src="/static/upload/image/20231217/RC83cqu1Ulqcsy.jpg"/></p><p>8、直到完全沒有漿水的狀態</p><p><img alt="香煎招牌芋頭糕（香煎芋頭糕超美味廣式茶點）(10)" src="/static/upload/image/20231217/RC83cr32JwdshM.jpg"/></p><p>9、將鍋內的芋頭糕倒入烤盤中 我用的是披薩盤 鍋內水煮開 大火蒸制30分鐘 熟透即可</p><p><img alt="香煎招牌芋頭糕（香煎芋頭糕超美味廣式茶點）(11)" src="/static/upload/image/20231217/RC83d9QGPMQcGw.jpg"/></p><p>10、出鍋后 均勻的撒上一層白芝麻 完全涼透之后就可以取出 切塊了 這個時候是可以吃了 非常軟糯可口</p><p><img alt="香煎招牌芋頭糕（香煎芋頭糕超美味廣式茶點）(12)" src="/static/upload/image/20231217/RC83d9a3sed7Vv.jpg"/></p><p>11、我個人更喜歡香煎的做法 平底鍋放少許油 將芋頭糕塊放入 煎至兩面金黃即可</p><p><img alt="香煎招牌芋頭糕（香煎芋頭糕超美味廣式茶點）(13)" src="/static/upload/image/20231217/RC83dncCTqSwnr.jpg"/></p><p>12、煎制之后 邊緣非常的香脆</p><p><img alt="香煎招牌芋頭糕（香煎芋頭糕超美味廣式茶點）(14)" src="/static/upload/image/20231217/RC83dnu5xf90mW.jpg"/></p><p>13、料滿滿 香噴噴的芋頭糕 快來嘗一口吧</p><h2>小貼士</h2><p>① 芋頭選擇香芋 臘腸要選擇廣式臘腸 ② 炒制的過程中 全程小火哦 ③ 食譜的量我大約是做了2個9寸披薩盤那么多哦 ④ 醬汁可以根據自己的口味進行調整 ⑤ 如果對我的食譜有任何問題 都可以給我留言哦 這邊看到會第一時間回復噠</p><p>----------</p><p>豆果美食，家庭廚房領域美食社區及交易平臺；</p><p>100萬道美食菜譜，任您挑選，可在各大應用市場下載【豆果美食】App查看。</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！