<span class="answer">導讀</span>大家好，這里是第一名廚，關注我們，會有更多的美食供您參考，讓您的生活更加美味。以前有一段時間我特別喜歡吃超市里面賣的烤饃片，特別是孜然口味的，一買就是好幾袋....<p><strong>大家好，這里是第一名廚，關注我們，會有更多的美食供您參考，讓您的生活更加美味。</strong></p><p>以前有一段時間我特別喜歡吃超市里面賣的烤饃片，特別是孜然口味的，一買就是好幾袋，咸香酥脆，好吃得停都停不下來。</p><p>剛好河南這邊的主食之一也是饅頭，價格又很便宜，今天就給大家帶來一道茶余飯后的小零嘴“孜然饃片”，吃過超市里賣的饃片的朋友可以試試這道菜，大家可以比較一下，看看是自己在家做的好吃，還是食品廠里加工出來的更好吃。</p><p><img alt="又干又脆的饃片兒怎么做（大廚分享饅頭新吃法）(1)" src="/static/upload/image/20231217/0ec9c524c1d64261b2bc3a35fd1d76d9.jpg"/></p><p>下面就給大家分享這道孜然饃片的做法，焦香酥脆，好吃到停不下來，喜歡自己動手做菜的朋友就一起來試試吧。</p><p><strong>具體做法請看我們的操作：</strong></p><p>準備涼饅頭兩個，先用刀切去饅頭的周邊，修理整齊，再揭去剩下的饃皮，這一步是為了做出來的饃片外形更加好看。</p><p><img alt="又干又脆的饃片兒怎么做（大廚分享饅頭新吃法）(2)" src="/static/upload/image/20231217/e3e4e7c6-7810-4e69-abc8-d3d30cfb5b57.jpg"/></p><p>然后從中間分開，切成半厘米厚的薄片放入盤中備用，這樣做是為了防止因為饃片太厚影響口感。</p><p><img alt="又干又脆的饃片兒怎么做（大廚分享饅頭新吃法）(3)" src="/static/upload/image/20231217/f4f3ffca-efb9-4239-85b2-2c16b2ce5ba5.jpg"/></p><p>準備1個小盆，打入2個雞蛋，用筷子攪勻打散，放在一邊備用。</p><p><img alt="又干又脆的饃片兒怎么做（大廚分享饅頭新吃法）(4)" src="/static/upload/image/20231217/098999b6-a562-45ea-a891-e5e808131bb9.jpg"/></p><p>準備洗凈的香蔥1小把，切成蔥花，放入小盆中。</p><p><img alt="又干又脆的饃片兒怎么做（大廚分享饅頭新吃法）(5)" src="/static/upload/image/20231217/b273578e-65f5-4bbb-a05e-18a6b7f7941c.jpg"/></p><p>等所有食材都準備好以后，我們進行下一步操作：</p><p><img alt="又干又脆的饃片兒怎么做（大廚分享饅頭新吃法）(6)" src="/static/upload/image/20231217/eeceb8398231443cb579d8564c1e4a40.jpg"/></p><p>先把饃片裹上一層雞蛋液，裹上蛋液不僅是為了使饃片顏色好看，也能使做出來的饃片，口感更加焦香酥脆，注意要把蛋液全部裹勻才不會影響口感。</p><p><img alt="又干又脆的饃片兒怎么做（大廚分享饅頭新吃法）(7)" src="/static/upload/image/20231217/2794a6b48b69481088a7958169f5e9fd.jpg"/></p><p>炒鍋燒熱添入半勺食用油，充分滑鍋后倒出，再添入少許涼油，這一步的目的是熱鍋涼油，食材不容易粘鍋。</p><p><img alt="又干又脆的饃片兒怎么做（大廚分享饅頭新吃法）(8)" src="/static/upload/image/20231217/c4578d27-395f-45df-9cff-e9f6f32d6fed.jpg"/></p><p>油燒熱后，倒入裹好蛋液的饃片，用筷子把饃片攤平，轉小火，不停的晃動炒鍋，使饃片受熱均勻，等一面煎制金黃色時，再翻過來煎另一面，這個過程要不停的轉動炒鍋，避免一面煎的太老，等兩面都煎制金黃酥脆時，即可倒出控油備用。</p><p><img alt="又干又脆的饃片兒怎么做（大廚分享饅頭新吃法）(9)" src="/static/upload/image/20231217/7dc39509de204053b0d75b22ece87e04.jpg"/></p><p>另起鍋添入少許食用油，倒入蔥花爆香，再倒入饃片，快速翻炒幾下，撒上<strong>少許食鹽</strong>入一下底味，再撒上<strong>少許胡椒粉</strong>，顛鍋拌勻，然后再加入<strong>適量的孜然粉和辣椒面</strong>，再次顛鍋翻勻，就可以出鍋裝盤了。</p><p><img alt="又干又脆的饃片兒怎么做（大廚分享饅頭新吃法）(10)" src="/static/upload/image/20231217/1c160a531f57483ba339f5287cdb0cc3.jpg"/></p><p>最后再撒上少許紅椒粒用來點綴。</p><p><img alt="又干又脆的饃片兒怎么做（大廚分享饅頭新吃法）(11)" src="/static/upload/image/20231217/ad96468cdf604aa689076050d2f7140f.jpg"/></p><p>好了， 到這里，一道焦香酥脆的孜然饃片就做好了，既可當做主食也可以當小零嘴，大人小孩都愛吃，學會了就試試吧。</p><p><img alt="又干又脆的饃片兒怎么做（大廚分享饅頭新吃法）(12)" src="/static/upload/image/20231217/7820c8db168341cf93769fb9c411bf8c.jpg"/></p><p><strong>下面是所用到的食材和調料：</strong></p><p><strong>食材：蔥花，雞蛋，饅頭，紅椒</strong></p><p><strong>調料：食鹽，孜然粉，胡椒粉，辣椒面</strong></p><p><strong>如果你有不同的做法和建議，歡迎在評論區留言</strong>，<strong>感謝大家的觀看，如果喜歡我們的文章，請幫忙點贊和轉發，敬請關注第一名廚，我們下期再見。</strong></p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！