<span class="answer">導讀</span>春天是四季之首，正值乍暖還寒的時候，一定要注意保暖，在飲食上也要注意。無論在哪個季節，都離不開粗糧。屬于粗糧的食物有很多，比如我們常吃的南瓜、玉米、番薯等。....<p>春天是四季之首，正值乍暖還寒的時候，一定要注意保暖 ，在飲食上也要注意。無論在哪個季節，都離不開粗糧。屬于粗糧的食物有很多，比如我們常吃的南瓜、玉米、番薯等。這次就用粗糧來分享一道美食。春天多吃粗糧，對我們的腸道運動有很大的幫助，尤其是大魚大肉以后，吃點粗糧可以幫助腸道運動，預防便秘。這次選用的粗糧是紅薯，紅薯我們都非常熟悉了，也吃得非常多。</p><p><img alt="能做出外酥里嫩的紅薯餅嗎（教你酥得掉渣的紅薯餅）(1)" src="/static/upload/image/20231217/66f5182a5e0f446d9b17bbf6bbfc9ea1.jpg"/></p><p>紅薯的做法有很多，最簡單的做法就是清蒸。不同品種有不一樣的口感。我最喜歡的就是軟爛流蜜那種，真的太香了。不過這次不用清蒸，把紅薯做成小餅。外觀跟老婆餅似的，看著就 好吃。紅薯是作為餡料存在的，加點黃油，吃著奶香奶香的。外皮更簡單了，我們用手抓餅皮來做，酥脆又多層次。</p><p><img alt="能做出外酥里嫩的紅薯餅嗎（教你酥得掉渣的紅薯餅）(2)" src="/static/upload/image/20231217/f56a955dd0e04729aa4435c0a9167dc5.jpg"/></p><p>這道做法做起來很簡單。因為外皮不用自己和面，直接用手抓餅皮來做，所以省掉了很多時間。紅薯餡料也相對簡單，不添加其他配料，全部使用紅薯來制作。調味品也是如此，喜歡吃甜一點就加點白糖。我喜歡加點黃油，奶香濃郁，吃著很潤。喜歡的朋友可以收藏起來試一試。下面就分享詳細的制作步驟。</p><p><img alt="能做出外酥里嫩的紅薯餅嗎（教你酥得掉渣的紅薯餅）(3)" src="/static/upload/image/20231217/a40701da3793414fac0390a8db8b7a08.jpg"/></p><p>【所需材料】</p><p>一根紅薯，適量手抓餅皮，適量黃油。</p><p>【制作步驟】</p><p>1.準備一根紅薯，清洗干凈，然后去掉外皮，再用刀切成薄片。</p><p><img alt="能做出外酥里嫩的紅薯餅嗎（教你酥得掉渣的紅薯餅）(4)" src="/static/upload/image/20231217/d1346a1dedf94c808b00dbc5ace84345.jpg"/></p><p>2.把它放入盤中。冷水上鍋蒸15分鐘，把紅薯蒸到軟爛。15分鐘不夠就蒸20分鐘。</p><p><img alt="能做出外酥里嫩的紅薯餅嗎（教你酥得掉渣的紅薯餅）(5)" src="/static/upload/image/20231217/b168d0eaffc64b938281ad5f91406822.jpg"/></p><p>3.蒸熟之后取出來，趁熱加點白糖，也可以不加。用工具或者叉子壓成泥。然后倒入10克左右的黃油。攪拌均勻就可以了。</p><p><img alt="能做出外酥里嫩的紅薯餅嗎（教你酥得掉渣的紅薯餅）(6)" src="/static/upload/image/20231217/d3c98560f3324b92b2c01a8ed31856e5.jpg"/></p><p>4.準備幾張手抓餅皮。撕掉表面的包裝膜。</p><p><img alt="能做出外酥里嫩的紅薯餅嗎（教你酥得掉渣的紅薯餅）(7)" src="/static/upload/image/20231217/c2358b0024254bc9816ec2bf026edb6e.jpg"/></p><p>5.再把它從一頭卷起來，然后用刀分成四份。切均勻一點。</p><p><img alt="能做出外酥里嫩的紅薯餅嗎（教你酥得掉渣的紅薯餅）(8)" src="/static/upload/image/20231217/72f9058e690f4907b9fc6abfba3c03c1.jpg"/></p><p>6.取一份豎起來把它按扁，然后再用搟面杖搟成薄片。解凍過后餅皮會很黏，抹點油防粘。</p><p><img alt="能做出外酥里嫩的紅薯餅嗎（教你酥得掉渣的紅薯餅）(9)" src="/static/upload/image/20231217/f91c121f25ec4b3fb456da63bc1b1df7.jpg"/></p><p></p><p>7.放入適量的餡料，像包包子一樣把它封起來。捏嚴實一點。</p><p><img alt="能做出外酥里嫩的紅薯餅嗎（教你酥得掉渣的紅薯餅）(10)" src="/static/upload/image/20231217/461d2c3901be4261bdc4f3d8a68807a3.jpg"/></p><p>8.然后把它按扁，按成餅狀，一個生坯就做好了。全部按照這個步驟做好。</p><p><img alt="能做出外酥里嫩的紅薯餅嗎（教你酥得掉渣的紅薯餅）(11)" src="/static/upload/image/20231217/ccf32b275dfc4b2bbd1ee78b68f981a7.jpg"/></p><p>9.準備烤盤。把生坯放上來，然后在表面刷上一層蛋黃液。薄薄的一層就可以了，再撒點白芝麻點綴一下。</p><p><img alt="能做出外酥里嫩的紅薯餅嗎（教你酥得掉渣的紅薯餅）(12)" src="/static/upload/image/20231217/3f6f2ed60ffa49d39b68cc320befd4d1.jpg"/></p><p>10.再用刀在表面劃上兩刀，不要劃太深，能看到餡料就可以了。這樣做在烤的時候表面就不會鼓起了。</p><p><img alt="能做出外酥里嫩的紅薯餅嗎（教你酥得掉渣的紅薯餅）(13)" src="/static/upload/image/20231217/a6672387034a4ea4b5361384bee404ee.jpg"/></p><p>11.烤箱提前預熱，多少度烤就多少度預熱。預熱好放入烤盤，上下火160度放在中層烤25分鐘。時間到直接出鍋就可以了，放一會兒就會非常酥脆。</p><p><img alt="能做出外酥里嫩的紅薯餅嗎（教你酥得掉渣的紅薯餅）(14)" src="/static/upload/image/20231217/f8f90bd2b92c44d5b1fd80e0eb96c431.jpg"/></p><p>小提示：</p><p>1.烤箱的具體時間看自家烤箱的實際溫度。沒有烤箱平底鍋也可以做，直接下鍋烙就可以了，烙到完全熟透即可。</p><p>2.白糖可以加也可以不加，看個人喜好。</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！