<span class="answer">導讀</span>孩子喜歡吃甜食，總是讓我給他們做紅燒排骨、紅燒肉，紅燒牛腩，因為一直買不到牛腩就好好久沒做了，今天孩子又吵著要吃紅燒牛腩，只好特地去和牛肉檔老板訂了些牛腩回....<p><img alt="老細家常菜紅燒牛腩做法（讓你停不下筷子的紅燒牛腩）(1)" src="/static/upload/image/20231217/SmQuCcoJ3S4OXI.jpg"/></p><p>孩子喜歡吃甜食，總是讓我給他們做紅燒排骨、紅燒肉，紅燒牛腩，因為一直買不到牛腩就好好久沒做了，今天孩子又吵著要吃紅燒牛腩，只好特地去和牛肉檔老板訂了些牛腩回來給孩子們解解饞，每次煮這道紅燒牛腩他們可以吃好大一碗飯</p><p>By 梓芙</p><h2>用料</h2><ul><li>牛腩 500克</li><li>生姜 5片</li><li>料酒 2勺</li><li>生抽 1勺</li><li>耗油 1勺</li><li>胡椒粉 少許</li><li>黃糖片 半片</li><li>小米辣 1個</li><li>鹽 少許</li></ul><h2>做法步驟</h2><p><img alt="老細家常菜紅燒牛腩做法（讓你停不下筷子的紅燒牛腩）(2)" src="/static/upload/image/20231217/SmQuCdS4kszmRt.jpg"/></p><p>1、1.備好食材</p><p><img alt="老細家常菜紅燒牛腩做法（讓你停不下筷子的紅燒牛腩）(3)" src="/static/upload/image/20231217/SmQuCdrIrkeZtt.jpg"/></p><p>2、2.切小塊加冷水、生姜料酒去血水（燒開45°）關火泡20分鐘</p><p><img alt="老細家常菜紅燒牛腩做法（讓你停不下筷子的紅燒牛腩）(4)" src="/static/upload/image/20231217/SmQuCeJIXIo1ES.jpg"/></p><p>3、3.經過泡20分鐘，肉里面的血水基本都泡沒了</p><p><img alt="老細家常菜紅燒牛腩做法（讓你停不下筷子的紅燒牛腩）(5)" src="/static/upload/image/20231217/SmQuCf6D2bZEP5.jpg"/></p><p>4、4.撈出肉濾干水，鍋開下姜片炒香再把肉翻炒一會加生抽，蠔油，胡椒粉，鹽，再加上水燜40分鐘（看肉大小），為了方便孩子吃我切的比較小，燉的時間就不用那么久，嘗試一下差不多軟爛就可以加黃糖片，小米辣，等糖融化之后就可以收汁了</p><p><img alt="老細家常菜紅燒牛腩做法（讓你停不下筷子的紅燒牛腩）(6)" src="/static/upload/image/20231217/SmQuD8mDiNZDLB.jpg"/></p><p>5、5.辣辣帶點甜，可下飯了孩子最喜歡吃了</p><h2>牛腩的營養功效</h2><p>1.調節病后體虛</p><p>牛肉富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及術后，病后調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品。</p><p>2.補血養血</p><p>牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。</p><p>3.強筋壯骨</p><p>水牛肉能安胎補神，黃牛肉能安中益氣、健脾養胃、強筋壯骨。</p><p>做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！</p><p>喜歡這個食譜記得收藏、關注哦！歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！