<span class="answer">導讀</span>春節越來越近了，大家過年還炸果子嗎？自己炸的果子，沒有添加，用的油也好，可以放心吃。做法分享給大家，喜歡的可以安排起來了。做法非常簡單，有面粉和雞蛋就可以做....<p>春節越來越近了，大家過年還炸果子嗎？自己炸的果子，沒有添加，用的油也好，可以放心吃。</p><p>做法分享給大家，喜歡的可以安排起來了。</p><p><img alt="又酥又脆的果子炸法（炸果子安排起來）(1)" src="/static/upload/image/20231217/6072fc1b3f2541749fecec1dccdae4e3.jpg"/></p><p>做法非常簡單，有面粉和雞蛋就可以做。成品又香又酥，咬一口酥掉渣，不干不硬，特別好吃。</p><p><img alt="又酥又脆的果子炸法（炸果子安排起來）(2)" src="/static/upload/image/20231217/66dd29312dc24891ab654c6bd67144b9.jpg"/></p><p><strong>炸果子</strong></p><p>【食材】面粉、雞蛋、芝麻、白糖</p><p><img alt="又酥又脆的果子炸法（炸果子安排起來）(3)" src="/static/upload/image/20231217/be2b8e6b9b2242efa317c7111f339f73.jpg"/></p><p>【具體做法】</p><p>1，大碗中打入5個雞蛋（蛋液大概是250克），倒入40克白糖，攪拌至白糖融化。</p><p><img alt="又酥又脆的果子炸法（炸果子安排起來）(4)" src="/static/upload/image/20231217/113cb6c3bc6f44e89c647be01262a3da.jpg"/></p><p><img alt="又酥又脆的果子炸法（炸果子安排起來）(5)" src="/static/upload/image/20231217/612c06b5d3e94f349ed850ad166977a3.jpg"/></p><p>2，倒入360克面粉、10克芝麻，攪拌至沒有干面粉，再倒入20克食用油。</p><p><img alt="又酥又脆的果子炸法（炸果子安排起來）(6)" src="/static/upload/image/20231217/27f150b022204977856c3775d0b37530.jpg"/></p><p>3，揉成一個軟硬適中的面團，面團可以多揉一會，揉光滑。</p><p><img alt="又酥又脆的果子炸法（炸果子安排起來）(7)" src="/static/upload/image/20231217/2d2abbba16534ee4af7f5fe0f149065f.jpg"/></p><p>4，這個面團比較大，可以分成3等份。將面團搟成薄薄的大面皮，厚度和餛飩皮差不多就好。搟的過程中記得撒些面粉防粘。</p><p><img alt="又酥又脆的果子炸法（炸果子安排起來）(8)" src="/static/upload/image/20231217/1de5e4ef45754e1f93e7452573023f7e.jpg"/></p><p>5，再將搟好的面皮切成大小差不多的小面片。</p><p><img alt="又酥又脆的果子炸法（炸果子安排起來）(9)" src="/static/upload/image/20231217/3bb6eb5ace87457f8bb4e50c203a6a73.jpg"/></p><p>6，取一個面皮對折，從對折的這邊切7刀，另一邊不要切斷了。</p><p><img alt="又酥又脆的果子炸法（炸果子安排起來）(10)" src="/static/upload/image/20231217/5cdf6129e07346bcbca28da71c596a76.jpg"/></p><p><img alt="又酥又脆的果子炸法（炸果子安排起來）(11)" src="/static/upload/image/20231217/17aabdfa835844edbc75a3f4867f845f.jpg"/></p><p>7，打開，然后換個方向再對折。這樣上面就可以看到3條切口。</p><p><img alt="又酥又脆的果子炸法（炸果子安排起來）(12)" src="/static/upload/image/20231217/b021b4064c06476f8479477152495553.jpg"/></p><p>8，捏住一端，從中間那條切口處穿過，然后輕輕一拉，一個造型就整理好了。按照同樣的方法，將所有的面皮全部整理好。</p><p><img alt="又酥又脆的果子炸法（炸果子安排起來）(13)" src="/static/upload/image/20231217/84f814dc955443d491ff32320974a265.jpg"/></p><p>9，油溫5成熱，下入果子。這個果子含水量低，又非常薄，所以炸起來特別快。放入鍋中，2秒鐘就會浮起來，半分鐘不到就要翻面。用筷子勤翻動，中火炸制，最多2分鐘，表面就會變得金黃。看著顏色可以了，就要盡快撈出，不然很快就炸過頭了。</p><p><img alt="又酥又脆的果子炸法（炸果子安排起來）(14)" src="/static/upload/image/20231217/bdfbb22cf9d94f9986892932e1431842.jpg"/></p><p>撈出稍稍冷涼就可以吃了。非常非常酥脆，不干不硬，口感特別好，小朋友也可以輕松咀嚼。味微甜，好吃不膩。</p><p><img alt="又酥又脆的果子炸法（炸果子安排起來）(15)" src="/static/upload/image/20231217/eb56c2d929674b2fab44af5fab324b0d.jpg"/></p><p>飯飯小貼士</p><p>1，如果喜歡吃咸味的，把白糖換成5克鹽，根據自己的喜歡，還可以放些五香粉、椒鹽粉啥的。</p><p>2，這個面團不能和得太硬，不然不好搟。搟到很薄的時候水分也揮發的很快，尤其是用木頭的面板，再加上北方室內有暖氣，空氣干燥。面團稍微軟一點，更好操作。</p><p>3，炸的時候速度要快，先放進鍋里的會先炸好，看著顏色差不多了盡快撈出，不要炸過頭了。</p><p><img alt="又酥又脆的果子炸法（炸果子安排起來）(16)" src="/static/upload/image/20231217/b08648b80af54caea2a81c44f576959a.jpg"/></p><p>大家好呀，我是飯飯！喜歡廚房，喜歡做飯，用一日三餐來記錄平淡的生活。沒有特殊情況，每天都會更新，感謝大家的關注和點贊，祝您和您的家人生活愉快！</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！