<span class="answer">導讀</span>炒面這樣做，實在太香了，出鍋孩子搶著吃，比小吃店炒粉好吃多了湖南人也許會問，面條能炒嗎？我們這一般都是煮好吧？這話廣東人就不高興了，面條怎么不能炒？炒起來比....<p>炒面這樣做，實在太香了，出鍋孩子搶著吃，比小吃店炒粉好吃多了</p><p><img alt="炒面的做法放什么料（炒面好吃的家常做法）(1)" src="/static/upload/image/20231217/1bf0f81b0fff409581ea7b92d6fb6973.jpg"/></p><p>湖南人也許會問，面條能炒嗎？我們這一般都是煮好吧？</p><p>這話廣東人就不高興了，面條怎么不能炒？炒起來比粉絲還好吃呢。</p><p>是的，在湖南這邊，面團很少有看到炒的，而廣東深圳那邊，炒面條</p><p>簡直就是太常見了。在廣東深圳，很多上班族就喜歡用炒面當早餐的，</p><p>一般5-6元一盒，味道不是很好，還過得去，畢竟才幾塊錢，食材有限。</p><p>好吃的炒面，當然還是自己在家里做的，豐衣足食，自己動手才好。</p><p>今天我們就來分享這道好吃炒面的做法，詳細做法步驟告訴你：</p><p>第一步：準備配菜：</p><p> 準備一小把韭菜或者韭黃，這個季節只有韭菜，就用韭菜了。</p><p>把韭菜清洗干凈，用刀切成段。</p><p><img alt="炒面的做法放什么料（炒面好吃的家常做法）(2)" src="/static/upload/image/20231217/ef65b2560b3f46a38cf2f012e929590d.jpg"/></p><p>半個洋蔥，先切片，再切成絲，</p><p><img alt="炒面的做法放什么料（炒面好吃的家常做法）(3)" src="/static/upload/image/20231217/3f4ebfe674e74130aae895f6516c667b.jpg"/></p><p>香蔥兩根，清洗干凈后切段，</p><p><img alt="炒面的做法放什么料（炒面好吃的家常做法）(4)" src="/static/upload/image/20231217/b255c6b850a143459dcb44e0bdc0a683.jpg"/></p><p>再準備一些豆芽，黃豆芽，綠豆芽都可以，</p><p><img alt="炒面的做法放什么料（炒面好吃的家常做法）(5)" src="/static/upload/image/20231217/c40a5b217ca6446d9463745f203e61c5.jpg"/></p><p>切點黃瓜絲，</p><p>切點胡蘿卜絲，</p><p><img alt="炒面的做法放什么料（炒面好吃的家常做法）(6)" src="/static/upload/image/20231217/7963d030f12944598713a648462a39c4.jpg"/></p><p>第二步：鍋中燒水，水開后關火，把面團放入，加幾滴植物油，把面條泡</p><p>3分鐘。面條不需要開火煮，原因是，面條本來就是熟的，如果開火煮，面條就會</p><p>煮爛，再者，開火煮面條水分就會更多，口感會差很多，這里只需要泡軟就可以了。</p><p><img alt="炒面的做法放什么料（炒面好吃的家常做法）(7)" src="/static/upload/image/20231217/29b22aab93624223a32e041ee0443734.jpg"/></p><p>3分鐘后，把面條撈出來，控干水分，</p><p>放入碗中，加少許食用油，用筷子攪拌均勻，</p><p>加油的目的是為了不讓面條沾粘在一起，</p><p>我們用筷子把面條撥散，讓溫度快速降下來。</p><p><img alt="炒面的做法放什么料（炒面好吃的家常做法）(8)" src="/static/upload/image/20231217/72f6b296c0334f9bae704117131ff0e5.jpg"/></p><p>第三步：調個料汁：</p><p> 碗中加入一勺生抽，半勺老抽，適量的蠔油，</p><p>少許胡椒粉，再加少許清水，攪拌均勻，備用。</p><p><img alt="炒面的做法放什么料（炒面好吃的家常做法）(9)" src="/static/upload/image/20231217/563e7958e42247dfb326f57f74a3db0b.jpg"/></p><p>第四步：熱鍋燒油，下入面條，</p><p>用勺子把面條攤平，開小火慢煎。</p><p><img alt="炒面的做法放什么料（炒面好吃的家常做法）(10)" src="/static/upload/image/20231217/0846426e67f94be88a4370c6f0b6a6e4.jpg"/></p><p>一面煎至金黃焦脆的時候，大概2-3分鐘，我們把它翻個面，</p><p><img alt="炒面的做法放什么料（炒面好吃的家常做法）(11)" src="/static/upload/image/20231217/6ad8e04c2282419eac943973511366d8.jpg"/></p><p>然后沿著鍋的邊緣，淋一點植物油，同樣，小火慢煎，</p><p><img alt="炒面的做法放什么料（炒面好吃的家常做法）(12)" src="/static/upload/image/20231217/685a22b8719c4b7d9bbc16ad8b496ea5.jpg"/></p><p>煎至兩面都變脆了，我們用筷子把面條撥散，讓面條中間部分也</p><p>能受熱，</p><p><img alt="炒面的做法放什么料（炒面好吃的家常做法）(13)" src="/static/upload/image/20231217/e47f9df3d12d472c9aca431d8e46f662.jpg"/></p><p>煎至面條大部分成金黃焦脆的狀態，就可以了，我們把它盛出來。</p><p><img alt="炒面的做法放什么料（炒面好吃的家常做法）(14)" src="/static/upload/image/20231217/3dafb8a413ea48d2aa6839868d16940e.jpg"/></p><p>第五步：把鍋洗凈，再次熱鍋燒油，油熱后，把洋蔥放入炒香，</p><p>洋蔥炒出香味后，把豆芽放入，</p><p><img alt="炒面的做法放什么料（炒面好吃的家常做法）(15)" src="/static/upload/image/20231217/2c49a1999a6f400a86ad353dcafb9326.jpg"/></p><p>翻炒15秒，把蔥段放入，</p><p><img alt="炒面的做法放什么料（炒面好吃的家常做法）(16)" src="/static/upload/image/20231217/be284b4d3cc64c7faa6614d80f5a7423.jpg"/></p><p>豆芽炒熟后，把面條放入，一起翻炒均勻，</p><p><img alt="炒面的做法放什么料（炒面好吃的家常做法）(17)" src="/static/upload/image/20231217/298a85c0569d48bb89ab2e728d1bf709.jpg"/></p><p>然后淋入調好的料汁。</p><p><img alt="炒面的做法放什么料（炒面好吃的家常做法）(18)" src="/static/upload/image/20231217/d01659fe51684748963156ea031755bf.jpg"/></p><p>用筷子翻炒，不要用勺子，讓每一根面條都裹上料汁，</p><p><img alt="炒面的做法放什么料（炒面好吃的家常做法）(19)" src="/static/upload/image/20231217/134ba16067d8439aa6ba799c37fa55db.jpg"/></p><p>然后把紅蘿卜絲放入，</p><p>?把韭菜段放入。</p><p>加適量的食鹽。</p><p><img alt="炒面的做法放什么料（炒面好吃的家常做法）(20)" src="/static/upload/image/20231217/1c0c2cbfa1e94749b97296a3e4cb5083.jpg"/></p><p>翻炒30秒，出鍋前淋上少許芝麻香油，把黃瓜絲放入，</p><p>翻炒均勻后，就可以出鍋了。</p><p><img alt="炒面的做法放什么料（炒面好吃的家常做法）(21)" src="/static/upload/image/20231217/efc36aaf6d1341ffae0d727c3bbbe16d.jpg"/></p><p>一道好吃的廣式炒面就做好了，非常入味，出鍋就被搶光了，孩子大人都喜歡。</p><p>比小吃店的炒粉好吃多了，喜歡的趕緊試試吧。</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！