<span class="answer">導讀</span>hello大家好，我是大廚小雄哥，今天來給大家分享一道鹵牛肉的做法。鹵牛肉是指用鹵的方法來處理，牛肉煮熟后顏色變棕黃，表面有光澤，沒有焦糊，醬香味濃，非常的....<p>hello大家好，我是大廚小雄哥，今天來給大家分享一道鹵牛肉的做法。鹵牛肉是指用鹵的方法來處理，牛肉煮熟后顏色變棕黃，表面有光澤，沒有焦糊，醬香味濃，非常的入味好吃。</p><p><img alt="美食牛肉的10種做法看著就很好吃（愛吃牛肉一定要學）(1)" src="/static/upload/image/20231217/579ffe3cd8104e8baff2ac147cf2b335.jpg"/></p><p>鹵牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強筋健骨等功效。適合中氣下隱，氣短體虛，筋骨酸軟，貧血久病以及面黃目眩的人食用。</p><strong>鹵牛腱子肉的做法：</strong><p>1、準備一塊牛腱子肉，然后對半切分成四段，如圖片中所示 。</p><p><img alt="美食牛肉的10種做法看著就很好吃（愛吃牛肉一定要學）(2)" src="/static/upload/image/20231217/0fcad94c97be4bc2a9a7a34cad8fc629.jpg"/></p><p><img alt="美食牛肉的10種做法看著就很好吃（愛吃牛肉一定要學）(3)" src="/static/upload/image/20231217/0fee393b15c244b58f2f25590e5708c6.jpg"/></p><p>2、把牛腱子要放到水里面浸泡半個小時，泡出血水。泡好的牛腱子肉拿出來瀝干水分。開始腌制：放入生抽醬油20克，耗油5克， 上手抓勻。蓋上保鮮膜，放冰箱里面腌制一個小時以上。</p><p><img alt="美食牛肉的10種做法看著就很好吃（愛吃牛肉一定要學）(4)" src="/static/upload/image/20231217/589eb219945c4d099fc2a9a576ebf7ca.jpg"/></p><p><img alt="美食牛肉的10種做法看著就很好吃（愛吃牛肉一定要學）(5)" src="/static/upload/image/20231217/c415fd8bb315477a90b5633f6c9dac8c.jpg"/></p><p>3、 準備一些香料：有姜片，蔥結，香葉，八角，桂皮，草果，還有一些冰糖。喜歡吃辣的，可以配上一些干辣椒。</p><p><img alt="美食牛肉的10種做法看著就很好吃（愛吃牛肉一定要學）(6)" src="/static/upload/image/20231217/8735614d25824092a2cdc6930d18c00d.jpg"/></p><p>4、準備一口砂鍋，放入所有的香料和腌好的牛腱子肉，加水剛好沒過牛肉即可。</p><p><img alt="美食牛肉的10種做法看著就很好吃（愛吃牛肉一定要學）(7)" src="/static/upload/image/20231217/527781081b2645888f74c4a47cb4659e.jpg"/></p><p>5、大火煮開轉中火開始調味，加入兩小勺食用鹽，一小勺腐乳汁，一點老抽調色，再來點高度白酒去腥增香。</p><p><img alt="美食牛肉的10種做法看著就很好吃（愛吃牛肉一定要學）(8)" src="/static/upload/image/20231217/0416efc80efe48be9705c2418b6166d0.jpg"/></p><p><img alt="美食牛肉的10種做法看著就很好吃（愛吃牛肉一定要學）(9)" src="/static/upload/image/20231217/f8d101f8b3d044dc9687eed5e8c16e65.jpg"/></p><p>6、蓋上蓋中小火鹵煮兩個小時。（鹵煮到1小時50分鐘的時候，可以放入一些自己喜歡吃的配菜，如切成大塊的白蘿卜一起煮）</p><p><img alt="美食牛肉的10種做法看著就很好吃（愛吃牛肉一定要學）(10)" src="/static/upload/image/20231217/c40f1a324c58482fbb3d815276d8a7e0.jpg"/></p><p>7、鹵夠2個小時，湯汁變得粘稠，用筷子能夠輕松插透大塊牛肉，就說明已經完全軟爛了。如果時間充裕還可以多泡幾個小時，這樣牛肉會更加的入味。</p><p><img alt="美食牛肉的10種做法看著就很好吃（愛吃牛肉一定要學）(11)" src="/static/upload/image/20231217/149f860f38504f80b4067c9d865bad7f.jpg"/></p><p><img alt="美食牛肉的10種做法看著就很好吃（愛吃牛肉一定要學）(12)" src="/static/upload/image/20231217/8364f2d5ec6647cca41b85be130efd07.jpg"/></p><p>8、放涼的牛肉切片裝盤，撒上一點蔥花點綴。非常美味的鹵牛肉就做好了，喜歡吃牛肉的一定要試一試。</p><p><img alt="美食牛肉的10種做法看著就很好吃（愛吃牛肉一定要學）(13)" src="/static/upload/image/20231217/f985ae73b3b24396a3f79116836c003a.jpg"/></p><p>大家覺得小雄哥這個分享怎么樣？</p><p><strong>覺得很不錯的話，請在下方點個贊、點收藏，同時分享給您的家人和朋友！感謝！</strong></p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！