<span class="answer">導(dǎo)讀</span>抹茶牛奶醬用料低脂牛奶200ml蛋清2個(gè)蜂蜜2勺抹茶粉小半碗脫脂奶粉（可不加，小半碗加了的醬更厚）抹茶牛奶醬（不用奶油低脂版）的做法兩個(gè)蛋清加牛奶和蜂蜜攪拌....<strong>抹茶牛奶醬</strong><p><img alt="家庭版自制醬的做法（反正就是幾種非常非常非常非常非常好吃的醬）(1)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>用料 </p><table><tbody><tr><td>低脂牛奶</td><td>200ml</td></tr><tr><td>蛋清</td><td>2個(gè)</td></tr><tr><td>蜂蜜</td><td>2勺</td></tr><tr><td>抹茶粉</td><td>小半碗</td></tr><tr><td>脫脂奶粉（可不加，</td><td>小半碗</td></tr><tr><td>加了的醬更厚）</td><td></td></tr></tbody></table><p>抹茶牛奶醬（不用奶油低脂版）的做法 </p><ol><li><p>兩個(gè)蛋清加牛奶和蜂蜜攪拌</p></li><li><p>把液體過篩（2－3次）</p></li><li><p>加入抹茶粉和奶粉攪拌</p></li><li><p>把液體放入小鍋中加熱至粘稠</p></li><li><p>裝瓶，冷凍20分鐘（讓醬更厚）</p></li></ol><strong>伯爵奶茶醬 </strong><p><img alt="家庭版自制醬的做法（反正就是幾種非常非常非常非常非常好吃的醬）(2)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>用料 </p><table><tbody><tr><td>鮮奶油</td><td>200g</td></tr><tr><td>牛奶</td><td>250g</td></tr><tr><td>砂糖</td><td>80g</td></tr><tr><td>紅茶</td><td>10g</td></tr></tbody></table><p>做法 </p><ol><li><p>將鮮奶油、牛奶和紅茶放入小鍋中小火加熱，一邊攪拌，一邊熬至奶茶色（茶包需擠壓才會(huì)出色）</p></li><li><p>將茶葉濾出（如果用的是茶包就直接拿出來，破了也沒關(guān)系，有紅茶顆粒更香）然后放入砂糖繼續(xù)熬煮至濃稠</p></li><li><p>完成后裝入密閉容器，完全冷卻后放入冰箱保存</p></li></ol><strong>香蒜抹醬</strong><p><img alt="家庭版自制醬的做法（反正就是幾種非常非常非常非常非常好吃的醬）(3)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p><tbody><tr><td>黃油</td><td>100g</td></tr><tr><td>大蒜</td><td>一整顆</td></tr><tr><td>西芹葉</td><td>少許</td></tr><tr><td>綿白糖</td><td>4g</td></tr><tr><td>鹽</td><td>3g</td></tr></tbody><p>黃油切小塊室溫軟化，用四根筷子攪拌成面霜狀。</p><p><img alt="家庭版自制醬的做法（反正就是幾種非常非常非常非常非常好吃的醬）(4)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>大蒜剝好后用壓蒜器壓成蒜蓉，西芹葉切切碎。</p><p><img alt="家庭版自制醬的做法（反正就是幾種非常非常非常非常非常好吃的醬）(5)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>蒜蓉、西芹葉、糖、鹽加入黃油內(nèi)攪勻。</p><p><img alt="家庭版自制醬的做法（反正就是幾種非常非常非常非常非常好吃的醬）(6)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>這樣就好了， 特別簡單裝在密封瓶子里，隨吃隨抹。這樣一小瓶可以保質(zhì)2周左右。</p><strong>桂花蜜醬</strong><p><img alt="家庭版自制醬的做法（反正就是幾種非常非常非常非常非常好吃的醬）(7)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>圖片來自網(wǎng)絡(luò)</p><p>用料 </p><table><tbody><tr><td>桂花</td><td>篩檢好的</td></tr><tr><td>盛裝桂花醬的容器玻瓶</td><td>3個(gè)（高溫消毒）</td></tr><tr><td>蜂蜜</td><td></td></tr><tr><td>白砂糖</td><td></td></tr><tr><td>保鮮膜</td><td>（封瓶口用）</td></tr></tbody></table><p>做法 </p><ol><li><p>瓶底鋪上一層鮮桂花</p></li><li><p>澆上蜂蜜，繼續(xù)添加桂花，再淋蜂蜜，依此輪番操作</p></li><li><p>直至將容器裝滿，封瓶之前再澆上一圈蜂蜜即可。瓶口處覆上一層保鮮膜后再擰緊瓶蓋，密封好后將玻瓶置于冰箱冷藏室，留出3-5天左右的發(fā)酵回甘時(shí)間，即可隨取隨用</p></li></ol><p>發(fā)酵回甘前期，會(huì)存在瓶內(nèi)桂花上移懸浮現(xiàn)象，需要經(jīng)常將密封瓶上下翻轉(zhuǎn)擱置 </p><p>糖桂花醬的口感和蜂蜜的又有不同，個(gè)人感覺也更適合制作中式糕點(diǎn)的餡料心。 </p><p>做法如下 </p><p>1.用白砂糖代替蜂蜜，一層鮮桂花上再鋪一層白砂糖，以此做法，直至盛滿容器。 </p><p>2.瓶口處覆上一層保鮮膜后再擰緊瓶蓋，密封好后將玻瓶置于冰箱冷藏室，留出相當(dāng)時(shí)間的發(fā)酵回甘期即可。</p><strong>焦糖海鹽醬</strong><p><img alt="家庭版自制醬的做法（反正就是幾種非常非常非常非常非常好吃的醬）(8)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>用料 </p><table><tbody><tr><td>砂糖</td><td>175克</td></tr><tr><td>淡奶油</td><td>125克</td></tr><tr><td>黃油</td><td>100克</td></tr><tr><td>海鹽</td><td>5克</td></tr></tbody></table><p>淡奶油加熱至冒泡泡，關(guān)火。</p><p><img alt="家庭版自制醬的做法（反正就是幾種非常非常非常非常非常好吃的醬）(9)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>砂糖熬至焦色。</p><p><img alt="家庭版自制醬的做法（反正就是幾種非常非常非常非常非常好吃的醬）(10)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>加入到步驟1的淡奶油中。</p><p><img alt="家庭版自制醬的做法（反正就是幾種非常非常非常非常非常好吃的醬）(11)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>目前這個(gè)樣子是焦糖奶油醬，很多甜點(diǎn)都可以用到的。</p><p><img alt="家庭版自制醬的做法（反正就是幾種非常非常非常非常非常好吃的醬）(12)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>黃油切小塊。</p><p><img alt="家庭版自制醬的做法（反正就是幾種非常非常非常非常非常好吃的醬）(13)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>待焦糖奶油溫度降至手溫，倒入黃油中攪拌，邊攪拌邊加入海鹽，加一點(diǎn)嘗嘗，不必一次全部加入，加至覺得口味合適了就可以停下來啦～冷卻裝瓶。這個(gè)時(shí)候因?yàn)闇囟雀哳伾€比較深。</p><p><img alt="家庭版自制醬的做法（反正就是幾種非常非常非常非常非常好吃的醬）(14)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>冷藏后，打開蓋子。就是這樣醇厚的醬醬啦～</p><p><img alt="家庭版自制醬的做法（反正就是幾種非常非常非常非常非常好吃的醬）(15)" src="/static/upload/image/20231217/></p><strong>煉奶焦糖醬</strong><p><img alt="家庭版自制醬的做法（反正就是幾種非常非常非常非常非常好吃的醬）(16)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>簡單版焦糖醬</p><p>用料 </p><table><tbody><tr><td>煉奶</td><td>一罐</td></tr></tbody></table><p>做法 </p><ol><li><p>準(zhǔn)備高壓鍋.</p></li><li><p>把煉奶罐外的紙去掉,塑料蓋拿開.罐子不要打開,放進(jìn)高壓鍋,加滿水(確保水全程要蓋過煉奶).大火煮至上汽后改小火煮40到45分鐘.</p></li><li><p>如果怕高壓鍋 可以用slow cooker（慢燉鍋）煮6-8小時(shí).水要全程蓋過煉奶</p></li><li><p>煮完后要等罐頭完全放涼之后才可以打開!!</p></li></ol></p><span class="copyright">免責(zé)聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系刪除！