<span class="answer">導讀</span>?蛋炒飯美味，制作簡單，是很多人的最愛。但是要做出一份美味的蛋炒飯并不是那么容易。下面為大家介紹下十種蛋炒飯的做法。1.培根蛋炒飯材料：米飯2碗、泡菜150....<p>?蛋炒飯美味，制作簡單，是很多人的最愛。但是要做出一份美味的蛋炒飯并不是那么容易。下面為大家介紹下十種蛋炒飯的做法。</p><p><img alt="如何做好一碗美味的蛋炒飯（教你十種蛋炒飯的做法）(1)" src="/static/upload/image/20231217/bcbc95e632464ba38aeec18a3252ba80.jpg"/></p><p><strong>1.培根蛋炒飯</strong></p><p><strong>材料：</strong></p><p>米飯 2碗、泡菜 150克、培根 3片、雞蛋 1個、洋蔥 適量、姜 適量、小蔥適量、醬油 適量、色拉油 適量</p><p><strong>做法：</strong></p><p>1、培根、泡菜切成小片，洋蔥、蒜、小蔥末切碎</p><p>2、炒鍋上火，加少許油，爆香洋蔥，姜末、蒜末，加入培根炒出香味</p><p>3、加入泡菜翻炒均勻，可適量加入少許醬油</p><p>4、加入米飯</p><p>5、炒至米飯散開，水分減少，米粒開始跳動即可盛出裝盤</p><p>6、將雞蛋以小火單面煎成喜歡的程度，蓋于炒飯上</p><p><strong>2.小蔥蛋炒飯</strong></p><p><strong>材料：</strong></p><p>米飯 1碗、細香蔥 4根、雞蛋 1個、豬油(板油) 1大勺、芝麻油少許、生抽 適量</p><p><strong>做法：</strong></p><p>1、小蔥洗凈，分兩部分切，蔥白部分切成2厘米長小段，青蔥尾切成蔥花末。雞蛋打開淋入1茶匙（或用調味盒中的鹽勺容量為標準）的溫開水，攪散成蛋液</p><p>2、炒鍋放入豬油，小火加熱融化。先放入蔥白段炒出香味后，撈出蔥白段</p><p>3、轉中大火，倒入雞蛋液，當蛋液稍加凝固，用筷子按順時針方向劃散成蛋碎塊，歸置鍋一邊</p><p>4、放入撈米飯不停翻炒，然后與蛋碎一起顛鍋，多顛幾下，直到米飯完全熟透，加生抽調味，最后放進蔥花滴入麻油炒勻，出鍋</p><p></p><p><img alt="如何做好一碗美味的蛋炒飯（教你十種蛋炒飯的做法）(2)" src="/static/upload/image/20231217/d595cddcadd64befb15161bbfe7fa021.jpg"/></p><p><strong>3.蒜香蝦仁炒飯</strong></p><p><strong>材料：</strong></p><p>米飯 1碗、雞蛋 2個、蝦仁 8個、圓生菜 2片、蒜 10克、食鹽 3克、胡椒粉 少許、生粉 2克、植物油 適量、料酒 3克</p><p><strong>做法：</strong></p><p>1、準備好所需食材，米飯要干一些的</p><p>2、冰鮮蝦剝皮，放一點鹽和料酒腌，放一點炒飯的雞蛋清，再放少許生粉；生菜葉切細絲，蒜剁細細，一半和生菜絲放一起，一半單放</p><p>3、炸蒜蓉，鍋放些油，剛有一點溫就把那一半蒜蓉放入攪開，然后小火慢慢炸金黃色撈出</p><p>4、盤子墊兩張餐巾紙，把炸好的蒜蓉倒放鋪開，讓紙巾吸油</p><p>5、坐開水把蝦仁焯一下，雞蛋打散，備用</p><p>6、鍋中放少許底油，油溫不要高了，把打好的雞蛋放入快速炒碎，別等雞蛋全熟，立刻下米飯炒散，火要小些，等雞蛋和米飯全部炒散粘在一起了再開大火炒，期間放鹽和胡椒粉，一直大火炒個三四分鐘</p><p>7、然后下焯好的蝦仁炒兩分鐘，最后下生菜絲和另一半生蒜蓉，炒十秒就差不多了</p><p>8、然后出鍋裝盤，最后把炸好的蒜蓉撒在飯上，就可以吃了</p><p></p><p><strong>4.田園菠蘿炒飯</strong></p><p><strong>材料：</strong></p><p>米飯 100克、菠蘿 1塊、雞蛋 2個、火腿 1根、胡蘿卜 30克、黃瓜 1小段、花生仁(炒) 30克、甜玉米 30克、紅椒半個、食鹽 5克、生抽 5克、植物油 10克</p><p><strong>做法：</strong></p><p>1、準備材料，將新鮮菠蘿切成大小均勻的丁浸入淡鹽水中</p><p>2、甜玉米粒在開水中焯熟</p><p>3、紅椒、火腿、胡蘿卜、黃瓜都切成小丁</p><p>4、鍋中熱植物油，待八成熱時，倒入打散的雞蛋，炒成雞蛋碎，盛出備用</p><p>5、鍋內留底油，待熱后放入米飯炒約兩三分鐘</p><p>6、放入胡蘿卜丁炒片刻</p><p>7、再放入紅椒、甜玉米粒、火腿、黃瓜、熟花生仁、雞蛋碎、少許生抽和鹽</p><p>8、翻炒炒勻，最后往鍋中加入菠蘿丁翻炒幾下即可</p><p></p><p><img alt="如何做好一碗美味的蛋炒飯（教你十種蛋炒飯的做法）(3)" src="/static/upload/image/20231217/ba32daf4cf7248e4b3c7451017683636.jpg"/></p><p><strong>5.咖喱炒飯</strong></p><p><strong>材料：</strong></p><p>米飯 300克、胡蘿卜 50克、雞蛋 2個、午餐肉 50克、油 1勺、咖喱 1塊</p><p><strong>做法：</strong></p><p>1、剩米飯一碗、胡蘿卜、午餐肉</p><p>2、午餐肉、胡蘿卜、洋蔥、咖喱分別切丁</p><p>3、雞蛋打散</p><p>4、鍋熱油，倒入打散的蛋液</p><p>5、將雞蛋炒散</p><p>6、炒好的雞蛋盛出備用</p><p>7、鍋熱油，小火炒香洋蔥末</p><p>8、放入胡蘿卜炒變色</p><p>9、放入午餐肉翻炒一下</p><p>10、盛出備用</p><p>11、然后將剩米飯倒入鍋內</p><p>12、米飯炒至松散后放入胡蘿卜和午餐肉</p><p>13、放入雞蛋翻炒均勻</p><p>14、放入咖喱塊</p><p>15、翻炒至咖喱融化，米飯粒粒分明就可以吃啦</p><p></p><p><strong>6.黑椒牛肉什錦炒飯</strong></p><p><strong>材料：</strong></p><p>醬牛肉丁 適量、米飯、胡蘿卜、黃瓜、玉米適量、小蔥、黑胡椒粉</p><p><strong>做法：</strong></p><p>1. 胡蘿卜去皮切丁；黃瓜切丁；玉米取粒；小蔥切末。</p><p>2. 鍋中加2小勺油，下入玉米粒，胡蘿卜丁，翻炒3分鐘左右，下入黃瓜丁，繼續翻炒1-2分鐘——因為黃瓜容易熟，所以要后放。</p><p>3. 倒入米飯，關火。將米飯用鍋鏟或者勺子鏟散，最好呈一粒粒狀——要豎著鍋鏟，而不要平著去按壓米飯。加入蔥花和適量鹽，開火，翻炒1-2分鐘。</p><p>4. 加入醬牛肉丁，翻炒均勻，繼續炒三五分鐘，至所有原料和米飯混合均勻，磨點黑胡椒粉調味即可。</p><p></p><p><img alt="如何做好一碗美味的蛋炒飯（教你十種蛋炒飯的做法）(4)" src="/static/upload/image/20231217/de07531bf47d43f794ab916a2ab84bcf.jpg"/></p><p><strong>7.揚州炒飯</strong></p><p><strong>材料：</strong></p><p>米飯 300克、雞蛋 2個、火腿 150克、玉米(鮮) 100克、豌豆（煮） 100克、蝦仁 50克、蔥 5克、食鹽 3克、植物油適量</p><p><strong>做法：</strong></p><p>1、將雞蛋打散，火腿切丁，玉米和豌豆洗凈備用</p><p>2、雞蛋放鍋里炒于九成熟盛出</p><p>3、將蔥花放入鍋內爆香后倒入玉米豌豆翻炒</p><p>4、再倒入火腿丁翻炒</p><p>5、翻炒后倒入米飯</p><p>6、將米飯打散翻炒</p><p>7、倒入炒好的雞蛋和蝦仁繼續翻炒</p><p>8、蝦仁炒熟后加入少許食鹽調味即可出鍋</p><p></p><p><strong>8.醬油炒飯</strong></p><p><strong>材料：</strong></p><p>米飯 300克、老抽 2湯匙、雞粉 1茶匙、細香蔥 1/2根、植物油 2湯匙、黃瓜 1小段、胡蘿卜 1小段、雞蛋 1個、火腿腸 1根 </p><p><strong>做法：</strong></p><p>1、黃瓜、胡蘿卜、火腿腸切小丁</p><p>2、米飯加老抽</p><p>3、將米飯和老抽攪拌均勻</p><p>4、雞蛋打散</p><p>5、鍋中放油，油熱后放雞蛋炒散，盛出備用</p><p>6、鍋中另放油，下黃瓜、胡蘿卜、火腿腸丁翻炒一會至胡蘿卜丁變軟</p><p>7、倒入拌好醬油的米飯，翻炒均勻</p><p>8、倒入炒好的雞蛋，加雞粉，再翻炒幾下，出鍋前撒點香蔥碎即可</p><p></p><p><img alt="如何做好一碗美味的蛋炒飯（教你十種蛋炒飯的做法）(5)" src="/static/upload/image/20231217/7dd7f85f93b44556aa989ca960679b49.jpg"/></p><p><strong>9.蔥油蛋炒飯</strong></p><p><strong>材料：</strong></p><p>米飯 1碗、雞蛋 2個、胡蘿卜 1/2個、食鹽 1茶匙、小蔥 3根、植物油 2湯匙</p><p><strong>做法：</strong></p><p>1、材料準備好；蔥一部分切段，一部分切沫，胡蘿卜切小丁</p><p>2、雞蛋打成蛋液；鍋里熱油，放入蔥段</p><p>3、用最小火慢慢煎至蔥微焦，熬出蔥油后，夾去蔥段，放入胡蘿卜丁</p><p>4、炒至胡蘿卜斷生后放入米飯炒散；倒入蛋液</p><p>5、大火翻炒，放米飯均勻的裹上蛋液，調入適量鹽，出鍋前撒上蔥花即可</p><p></p><p><strong>10.腸仔蛋炒飯</strong></p><p><strong>材料：</strong></p><p>米飯 1碗、脆皮腸 200克、雞蛋 1個、甜椒 1/2個、蔥 少許、鹽 1/2茶匙</p><p><strong>做法：</strong></p><p>1、脆皮腸切片，紅甜椒切小丁，蔥切沫</p><p>2、鍋里燒熱油，放入脆皮腸，炒至微焦后放入紅甜椒拌炒</p><p>3、接著倒入米飯炒散，加入蛋液，翻炒至米飯均勻的裹上蛋液</p><p>4、調入少許鹽，撒入蔥花即可</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！