<span class="answer">導讀</span>兒時，柴火煮飯在農村家庭十分普遍簡單的食材，簡單的方法柴火做出來的飯菜卻是異?？煽谌缃瘢顥l件倒是越來越好了農村家庭也普及了家用電器柴火飯菜也是越來越少了....<p>兒時，</p><p>柴火煮飯在農村家庭十分普遍</p><p>簡單的食材，簡單的方法</p><p>柴火做出來的飯菜</p><p>卻是異?？煽?lt;/p><p>如今，</p><p>生活條件倒是越來越好了</p><p>農村家庭也普及了家用電器</p><p>柴火飯菜也是越來越少了</p><p>特別是搬到城市里或者外出打工的</p><p>柴火飯菜，更是一種奢侈</p><p>今天，讓我們一起來回味一下</p><p>咱們兒時的</p><p><img alt="貴州農村草木灰做飯（貴州農村柴火煮飯）(1)" src="/static/upload/image/20231217/241cb3135eed4e9a9d24c30d39c9d0e4.jpg"/></p><p>你有多少年沒回老家了？你有多少年沒吃“飯巴團”了？正安自產米、正安農家菜、爸爸媽媽用最簡單的柴火，烹飪出來的最熟悉的味道，至今讓人難以忘懷。</p><p><img alt="貴州農村草木灰做飯（貴州農村柴火煮飯）(2)" src="/static/upload/image/20231217/197136fe531e482eb3988030cdd85c01.jpg"/></p><p>鄉愁</p><p>費玉清 - 清韻悠揚 精選二</p><p><img alt="貴州農村草木灰做飯（貴州農村柴火煮飯）(3)" src="/static/upload/image/20231217/2d67a7fc36b5443dbd7e3157867912cd.jpg"/></p><p>以下這些圖片，是幾年前吳國江先生《記錄煮飯的全過程》的一組照片，讓我們一起跟隨這些鏡頭，去感受一番柴火煮飯和農民工的普通生活場景。</p><p><img alt="貴州農村草木灰做飯（貴州農村柴火煮飯）(4)" src="/static/upload/image/20231217/5514942b7c6244cfb613fbfafc323c46.jpg"/></p><p>年關將至，透過這些照片，也希望廣大正安游子?；丶铱纯?。金窩銀窩不如自家草窩，就像這些柴火制作出來的簡單飯菜，簡單而溫暖，因為這些都是濃濃的鄉愁，都是淳厚的鄉土情懷，還有父母親人對外出游子的無比牽掛。</p><p><img alt="貴州農村草木灰做飯（貴州農村柴火煮飯）(5)" src="/static/upload/image/20231217/befc55c62f574a59bf4b1f0a322fab4f.jpg"/></p><p><strong>準備柴火</strong></p><p>（旁白：你可曾記得，父輩劈柴的時候，站在一旁的你，帶著羨慕的眼光，很想上前自己試一試。大部分男孩子，趁大人不在，都有偷偷劈柴的經歷吧？）</p><p><img alt="貴州農村草木灰做飯（貴州農村柴火煮飯）(6)" src="/static/upload/image/20231217/befc55c62f574a59bf4b1f0a322fab4f.jpg"/></p><p><strong>用刷把清理鐵鍋，備用</strong></p><p>（旁白：農村的孩子，連灶頭還夠不著的時候，就開始學做飯菜了，這樣的鐵鍋再熟悉不過了）</p><p><img alt="貴州農村草木灰做飯（貴州農村柴火煮飯）(7)" src="/static/upload/image/20231217/befc55c62f574a59bf4b1f0a322fab4f.jpg"/></p><p><img alt="貴州農村草木灰做飯（貴州農村柴火煮飯）(8)" src="/static/upload/image/20231217/befc55c62f574a59bf4b1f0a322fab4f.jpg"/></p><p><strong>開始淘米</strong></p><p>（旁白：小時候，打米機打出來的米，還有很多米糠，媽媽告訴我們，淘米一定要多淘幾次，但是不能使勁揉搓，要不然就不好吃了）</p><p><img alt="貴州農村草木灰做飯（貴州農村柴火煮飯）(9)" src="/static/upload/image/20231217/f264a48aa4b94ccab0a4c3f038c966cd.jpg"/></p><p><strong>開始煮米</strong></p><p>（旁白：等鍋里面的水，開始“跳舞”的時候，就可以開始下米了。這個環節十分重要，純米飯和糧炒飯（混玉米），煮米時間長短不一）</p><p><img alt="貴州農村草木灰做飯（貴州農村柴火煮飯）(10)" src="/static/upload/image/20231217/5583cbed763f4b88b9d712a9e53347ae.jpg"/></p><p><strong>開始離米</strong></p><p>（旁白：大約5、6層熟的時候，就把鍋里煮的米，撈出來）</p><p><img alt="貴州農村草木灰做飯（貴州農村柴火煮飯）(11)" src="/static/upload/image/20231217/73ad1104e6ba4f00a00c96e93d61cc29.jpg"/></p><p><img alt="貴州農村草木灰做飯（貴州農村柴火煮飯）(12)" src="/static/upload/image/20231217/befc55c62f574a59bf4b1f0a322fab4f.jpg"/></p><p><img alt="貴州農村草木灰做飯（貴州農村柴火煮飯）(13)" src="/static/upload/image/20231217/befc55c62f574a59bf4b1f0a322fab4f.jpg"/></p><p><strong>踏鍋稀飯、飯巴團</strong></p><p>（旁白：家里有小孩的話，一般都會整點踏鍋稀飯，放點鹽巴好吃得很。撈起來的米，也可以揉成飯巴團，小孩子特別喜歡吃）</p><p><img alt="貴州農村草木灰做飯（貴州農村柴火煮飯）(14)" src="/static/upload/image/20231217/befc55c62f574a59bf4b1f0a322fab4f.jpg"/></p><p><strong>蒸飯</strong></p><p>（旁白：蒸飯階段，你要是想吃苞谷飯的話，也可以加點苞谷面，只是技術含量稍微高一些）</p><p><img alt="貴州農村草木灰做飯（貴州農村柴火煮飯）(15)" src="/static/upload/image/20231217/befc55c62f574a59bf4b1f0a322fab4f.jpg"/></p><p><img alt="貴州農村草木灰做飯（貴州農村柴火煮飯）(16)" src="/static/upload/image/20231217/760f1be4fe324db28a80cbccdf32e0b2.jpg"/></p><p><strong>煮土豆</strong></p><p>（旁白：蒸飯的時候，鍋里面放幾個土豆，飯一熟，土豆也熟了）</p><p>雖然很多煮飯工具和環節，小編無法用書面語表達，但是以上這些煮飯的過程，正安農村人都十分熟悉。看完這些照片，你是不是也想回家，自己動手用柴火、大灶鍋等工具，做一頓香噴噴的飯菜，回味一下小時候的飯菜味道。</p><p><img alt="貴州農村草木灰做飯（貴州農村柴火煮飯）(17)" src="/static/upload/image/20231217/c062396f9ca845b38f4e10d7e7c550aa.jpg"/></p><p><img alt="貴州農村草木灰做飯（貴州農村柴火煮飯）(18)" src="/static/upload/image/20231217/37720b444b90485fb02aed3a2cc433e2.jpg"/></p><p><img alt="貴州農村草木灰做飯（貴州農村柴火煮飯）(19)" src="/static/upload/image/20231217/befc55c62f574a59bf4b1f0a322fab4f.jpg"/></p><p><strong>土話“壩壩叫”</strong></p><p>（旁白：蒸飯間隙，可以弄一個涼拌菜，那叫一個美味，吃踏鍋稀飯的時候，有了這碗涼拌菜，安逸得很喲，現在想起來都在流口水）</p><p><img alt="貴州農村草木灰做飯（貴州農村柴火煮飯）(20)" src="/static/upload/image/20231217/befc55c62f574a59bf4b1f0a322fab4f.jpg"/></p><p><strong>飯“上氣了”</strong></p><p>（旁白：意思是飯蒸熟了，可以端起來了。這時候放在鍋底的土豆，已經熟透了。土豆也有很多種做法，看你自己喜歡了）</p><p><img alt="貴州農村草木灰做飯（貴州農村柴火煮飯）(21)" src="/static/upload/image/20231217/befc55c62f574a59bf4b1f0a322fab4f.jpg"/></p><p><img alt="貴州農村草木灰做飯（貴州農村柴火煮飯）(22)" src="/static/upload/image/20231217/befc55c62f574a59bf4b1f0a322fab4f.jpg"/></p><p><strong>去掉土豆皮</strong></p><p>（旁白：放在鍋底煮的土豆，去掉土豆片，看著晶瑩剔透的，可以做成土豆粑粑，也可以直接吵著吃）</p><p><img alt="貴州農村草木灰做飯（貴州農村柴火煮飯）(23)" src="/static/upload/image/20231217/6606c16864c14d23b0d7452f1b731935.jpg"/></p><p><strong>柴火炒土豆</strong></p><p>（旁白：同樣的食材，用柴火做出來的土豆，里面還夾雜著土地和木灰的味道，這些都是我們最喜歡的）</p><p><img alt="貴州農村草木灰做飯（貴州農村柴火煮飯）(24)" src="/static/upload/image/20231217/2b83341cda084ce8b02cbd8fb181ace5.jpg"/></p><p><strong>柴火炒菜</strong></p><p>（旁白：根據人口多少，再做幾個家常小菜。現在這個時候，要是殺了過年豬，就可以多做幾道了）</p><p><img alt="貴州農村草木灰做飯（貴州農村柴火煮飯）(25)" src="/static/upload/image/20231217/1014037bc8b945e1bc544b33b81c1f87.jpg"/></p><p><strong>開飯了</strong></p><p>（旁白：如果在農村，還可以在回風爐上，搞一個火鍋，吃著自己做的白菜，外加涼拌菜、土豆等柴火炒出來的菜肴，不提有多安逸）</p><p><img alt="貴州農村草木灰做飯（貴州農村柴火煮飯）(26)" src="/static/upload/image/20231217/befc55c62f574a59bf4b1f0a322fab4f.jpg"/></p><p><img alt="貴州農村草木灰做飯（貴州農村柴火煮飯）(27)" src="/static/upload/image/20231217/a380e7d5dd534ab8a29e7616ca9ac4f8.jpg"/></p><p>簡單的柴火飯菜，農民工朋友，吃得不亦樂乎。寒冷的天氣，在熱騰騰的飯菜面前，大家可以暫時忘卻一切煩惱.....</p><p>看完這些照片，你有何感想</p><p>柴火煮飯，滿滿的全是回憶</p><p>.....</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！