<span class="answer">導讀</span>俗話說：“一口鮑魚一口金”，其中干鮑魚身價最高，上等干鮑每斤動輒過萬。干鮑魚由品質優良的鮮鮑魚曬制而成，烹飪干鮑魚之前，泡發是必須的步驟。泡發好的干鮑魚的做....<p><img alt="紅燒鮑魚的五種家常做法（國宴菜肴在家做）(1)" src="/static/upload/image/20231217/d54b0205e8a841e5a9d2486ee52f314c.jpg"/></p><p>俗話說：“一口鮑魚一口金”，其中干鮑魚身價最高，上等干鮑每斤動輒過萬。<br/>干鮑魚由品質優良的鮮鮑魚曬制而成，烹飪干鮑魚之前，泡發是必須的步驟。<br/>泡發好的干鮑魚的做法非常多，可與多種葷、素料配用，調制成多種味型。下面，一哥就來介紹一下紅燒鮑魚的做法：</p><p><img alt="紅燒鮑魚的五種家常做法（國宴菜肴在家做）(2)" src="/static/upload/image/20231217/c6f468b3d9e4415c8e9b70c67773375b.jpg"/></p><p><strong>一、食材</strong></p><p><br/></p><p>干鮑、老母雞、凈火腿、干貝、干貝湯、白糖、精鹽、醬油、料酒、淀粉、雞油</p><p><br/></p><p><strong>二、做法</strong></p><p><br/></p><p>1、將干鮑用水發制好，加入雞肉，火腿，干貝；2、上火燜3小時后，將鮑魚取出，原湯過羅備用；3、將鮑魚剞上花刀；再斜切成半厘米厚的片;4、將100克燜鮑魚的原湯、干貝湯一起放進雙耳鍋；5、煮沸后放入鮑魚片，滾煮10分鐘；6、加入白糖、精鹽、醬油、料酒等調料，以淀粉調成濃汁；7、出鍋前，加少許雞油。<br/><strong>該菜色澤紅亮，肉軟潤，味鮮而濃，鮮而不膩，香醇濃郁，營養豐富。為國宴菜肴之一。</strong></p><p><img alt="紅燒鮑魚的五種家常做法（國宴菜肴在家做）(3)" src="/static/upload/image/20231217/81e32fe7d0c24fd9bc93b2203d04ac82.jpg"/></p><p><br/></p><p><img alt="紅燒鮑魚的五種家常做法（國宴菜肴在家做）(4)" src="/static/upload/image/20231217/3e0b92cdbd6242f0854428a2f94574b5.jpg"/></p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！