<span class="answer">導讀</span>中餐廳第三季為什么讓人愈看愈糟心？從一開始黃曉明林大廚這兩位同齡大叔，不斷散發出的中年腐氣有很大的關系。這讓我想到島國有個真實的案例：一個中年造型師，開設網....<p>中餐廳第三季為什么讓人愈看愈糟心<strong></strong>？</p><p>從一開始黃曉明林大廚這兩位同齡大叔，不斷散發出的中年腐氣有很大的關系。</p><p><img alt="黃曉明談林大廚完整版（林大廚的中年大叔）(1)" src="/static/upload/image/20231217/febb0de881a143d297a30c4840d20b30.jpg"/></p><p>這讓我想到島國有個真實的案例：一個中年造型師，開設網站“出租大叔”，將自己出租出去。</p><p>已出租自己七年的”西本貴信”憶述，當初會萌生出租自己的念頭，是源于在電車上聽到一群女高中生批評大叔“鉆牛角尖，自認威風，不懂得聆聽別人”。</p><p>他不想被貼“惡心大叔”標簽，遂開設網站出租自己，也許是提供專業諮商，也許是閑談人生解悶，或者提供事務性的服務，只象征性收個<strong>1000</strong>日圓（約<strong>50</strong>元人民幣）。</p><p>為何當今國內外的大叔，普遍都不討社會喜歡呢？</p><p>我們就直白點出他們身上的腐氣吧：</p><p>“腐氣一：自認威風”：<strong></strong>這不？明教主和林大廚都是<strong> 100%</strong>滿滿的飽和度</p><p>明教主從一開始就在展現他是店長的威風：甚至營業沒一天就迫不及待放假討隊友開心，連安撫客人也不忘先表明自己是經理身份（有必要這樣矯情嗎？高級的服務是適可而止，而不是過度）一度讓我覺得明教主自戀表演秀過頭。</p><p>而林大廚太急于表現他這個主廚標簽，總愛跟在店長后面補充一句，儼然一副領導風范。</p><p>買盆栽香料那場面真是經典，林大廚點手一指，不管會不會立即用到，不顧財務總監運營金不足夠的提醒，但凡能長他主廚威風的啥都要買;<strong></strong>但一遇事，結帳發現金額過高，甩手掌柜當起來，立馬指揮小凱去翻譯，去和店家討價還價<strong></strong>（唉，這慫樣，真大叔呀?。?lt;/p><p>林大廚奉行法則：『長臉的事，我來，丟臉的事，隊友去！』所謂國宴級大廚更像是帶著任務來為自己宣傳的。</p><p><strong></strong>“腐氣二：不懂得聆聽別人”</p><p>這是明教主最令人反感的地方，從一開始就在展現他是店長的權威，“你覺得沒有用，我覺得才有用”“明學”語錄<strong>——</strong>“我不要你覺得，我要我覺得。”</p><p>林大廚則是獨斷獨行，<strong></strong>第一天晚上休假在當地點評最高的高級餐廳吃飯，負責點菜時也不詢問隊友的喜好，自行點菜，最后還不忘點道貴的龍蝦來滿足口腹之欲（要知道當時他們的營運金是嚴重短缺，還能這樣獨斷獨行透支金錢？）我都在想我要是資方，有這樣的所謂的專業人士來掌舵，不把別人的錢當錢用，再有金山銀山都會被敗光的。</p><p><img alt="黃曉明談林大廚完整版（林大廚的中年大叔）(2)" src="/static/upload/image/20231217/e65373d8fecc4250844d924d154ae8c9.jpg"/></p><p><img alt="黃曉明談林大廚完整版（林大廚的中年大叔）(3)" src="/static/upload/image/20231217/a5df7d28bc33408a94499d8315124ee4.jpg"/></p><p><img alt="黃曉明談林大廚完整版（林大廚的中年大叔）(4)" src="/static/upload/image/20231217/246797afa30445039415cea20923600f.jpg"/></p><p><strong></strong>“腐氣三：鉆牛角尖”</p><p><strong></strong>大叔的拗皮氣，使小性子來<strong></strong>，擋都擋不住<strong></strong></p><p><strong></strong>明教主買冰箱一事，根源是套餐形式不適用，改掉就行，非要勞民（人力都來備料）傷財（為過多備料再花錢買冰箱來儲存）要知道這折騰，所攥的凈利可能還不夠付一臺冰箱的費用呀！<strong></strong>神奇的是這么簡單的成本概念，小凱都懂，開會時直接破題指出最大的問題就是不應該做套餐，可惜大叔不懂;<strong></strong>往后我看到小凱愈來愈多的無奈與無力感。<strong></strong></p><p>林大廚的鉆牛角尖：非得每道主菜自己做，導致出菜速度嚴重落后：其實他們的菜單很多都是基本的家常菜，備品、前置動作，這些只要稍有廚藝的人都能做到，相信除了前臺收錢的小紫外，誰都可當二廚或協助制作的，就不懂林大廚咱就要一手包？</p><p>況且他所謂國宴主廚的慢慢講究制作習慣，也未必合適快節奏的中價位餐廳出菜流程和節奏呀。</p><p><img alt="黃曉明談林大廚完整版（林大廚的中年大叔）(5)" src="/static/upload/image/20231217/0986f50c3a5e49cdb4db9ff6d4eda67d.jpg"/></p><p>難道大叔就只能這樣惡心大眾嗎？</p><p>身為一個擁有豐富閱歷經驗、自認為對社會很有幫助的中年男子，肯定是不服氣的！</p><p>所以島國”西本貴信”才會搞出“出租大叔”這事來展現大叔被遺忘的魅力，試圖重拾社會對大叔的正面形象，他說：“因為我的出發點是幫助別人、證明自己，并非賺錢”。</p><p>同樣的，世故如黃曉明林大廚這般曾經的風頭人物，也洞悉到現今社會不像過去一樣完全由男性主宰，中年大叔努力在這快速變動的文化里，得求得立足點。</p><p>所以后半段我們看到明教主說背鍋無所謂，認識到自己只要演戲就好了，真不擅長做管理（這樣的自覺確實正確）</p><p>林大廚則開始學會換位思考、偶而展現自嘲和被嘲笑的幽默能力，并且努力公關自己，就是不想被標簽化。</p><p><img alt="黃曉明談林大廚完整版（林大廚的中年大叔）(6)" src="/static/upload/image/20231217/8f35aee96e874894802e75930dc78398.jpg"/></p><p>我國的中年男子們應該慶幸的是，與島國的一群生活枯燥、單調又不受重視“活在陰影中的中年人”相比，國內大叔普遍還是都能找到自己的歸宿與生活的方向。</p><p>看眾們也期待這些大叔能逆襲成功，洗刷社會對大叔的刻板印象，也讓大叔們找到了自己價值，提升了地位。</p><p>如同西本貴信所說：“我必須重新奪回大叔的榮耀?！?lt;/p><p>這也是黃曉明、林大廚正在做的事，給這群試圖逆襲的大叔們來點掌聲吧！</p><p>（原創文章，圖片源于網絡。）</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！