<span class="answer">導讀</span>參考月齡：12個月以上，食材準備：高筋粉150g、南瓜100g、糖15g、酵母2g難度分析：初級-1-準備好的南瓜去皮切成小塊，蒸15分鐘-2-取出稍稍晾涼....<p><img alt="十個半月蝦餅寶寶輔食（適合12個月以上的寶寶食用）(1)" src="/static/upload/image/20231217/7d242891315443a2b3f09d220f6c5605.jpg"/></p><p><img alt="十個半月蝦餅寶寶輔食（適合12個月以上的寶寶食用）(2)" src="/static/upload/image/20231217/a01a1809fd8842c9a28c65202943956b.jpg"/></p><p><strong>參考月齡：</strong>12個月以上，</p><p><strong>食材準備：</strong>高筋粉150g、南瓜100g、糖15g、酵母2g </p><p><strong>難度分析：</strong>初級</p><p><img alt="十個半月蝦餅寶寶輔食（適合12個月以上的寶寶食用）(3)" src="/static/upload/image/20231217/894d7806f1d5454d9db711e11cc94d92.jpg"/></p><p>- <strong>1 </strong>-</p><p><img alt="十個半月蝦餅寶寶輔食（適合12個月以上的寶寶食用）(4)" src="/static/upload/image/20231217/415a8764a10349e4aad7ad02b29c879f.jpg"/></p><p>準備好的南瓜去皮切成小塊，蒸15分鐘</p><p>- <strong>2 </strong>-</p><p><img alt="十個半月蝦餅寶寶輔食（適合12個月以上的寶寶食用）(5)" src="/static/upload/image/20231217/1b48aa4f7b424876897a822d9b280409.jpg"/></p><p>取出稍稍晾涼后，搗成細膩的南瓜泥。</p><p>- <strong>3 </strong>-</p><p><img alt="十個半月蝦餅寶寶輔食（適合12個月以上的寶寶食用）(6)" src="/static/upload/image/20231217/626710f11e49474b802cf01bc0a285b3.jpg"/></p><p>繼續加入酵母、高筋面粉、糖然后攪拌成絮狀。</p><p>*這里我用的是高筋面粉，普通的中筋面粉也可以的。不建議用低筋面粉的。</p><p>*南瓜的含水量不同，高筋面粉可以不一次性全部倒進去，根據面團的軟硬程度酌情增減，直到可以揉成柔軟的面團就ok了。</p><p>- <strong>4 </strong>-</p><p><img alt="十個半月蝦餅寶寶輔食（適合12個月以上的寶寶食用）(7)" src="/static/upload/image/20231217/636a1c0d36cc4bd48c15f3fcf3dbe513.jpg"/></p><p>揉成光滑面團，盡量偏軟一點~</p><p>- <strong>5 </strong>-</p><p><img alt="十個半月蝦餅寶寶輔食（適合12個月以上的寶寶食用）(8)" src="/static/upload/image/20231217/85a12f37-097c-4873-a734-92039722a764.jpg"/></p><p>蓋上保鮮膜，在40°C下發酵一個小時左右， 直至面團發酵為原來的2倍大。</p><p>*發酵的時候，我每次都會蓋保鮮膜，保鮮膜能保證面團的溫度和濕度，防止面團表皮干裂。</p><p>- <strong>6 </strong>-</p><p><img alt="十個半月蝦餅寶寶輔食（適合12個月以上的寶寶食用）(9)" src="/static/upload/image/20231217/9de12bfc-5f34-4fde-95f1-183c3d2b5b45.jpg"/></p><p>發酵好的面團，用手指戳小洞不回縮。</p><p>- <strong>7 </strong>-</p><p><img alt="十個半月蝦餅寶寶輔食（適合12個月以上的寶寶食用）(10)" src="/static/upload/image/20231217/f9f5bd289a7c4997ad90c527e3cba14b.jpg"/></p><p>手上和揉面墊子上撒一些干面粉防粘，將面團取出，不斷地揉搓面團，進行排氣。</p><p>- <strong>8 </strong>-</p><p><img alt="十個半月蝦餅寶寶輔食（適合12個月以上的寶寶食用）(11)" src="/static/upload/image/20231217/b23926da-8d23-4f34-925a-30967c291b17.jpg"/></p><p>排氣完成后，蓋上保鮮膜醒發10分鐘，讓面團得到充分松弛。</p><p>- <strong>9 </strong>-</p><p><img alt="十個半月蝦餅寶寶輔食（適合12個月以上的寶寶食用）(12)" src="/static/upload/image/20231217/81240117-7bfa-4eee-bc45-369425a21edf.jpg"/></p><p>搟成長方形薄片。</p><p>- <strong>10 </strong>-</p><p><img alt="十個半月蝦餅寶寶輔食（適合12個月以上的寶寶食用）(13)" src="/static/upload/image/20231217/397e59c4-6ec3-4ea6-8d90-ca25e857718f.jpg"/></p><p>在長方形薄片表面刷油，并切成細條。</p><p>- <strong>11 </strong>-</p><p><img alt="十個半月蝦餅寶寶輔食（適合12個月以上的寶寶食用）(14)" src="/static/upload/image/20231217/a1254825ff1a498eb496706e56bdf7d7.jpg"/></p><p>取三根細條，從一端慢慢盤起。</p><p>- <strong>12 </strong>-</p><p><img alt="十個半月蝦餅寶寶輔食（適合12個月以上的寶寶食用）(15)" src="/static/upload/image/20231217/2fabf8bf71114a588eca251e3dc3fbc4.jpg"/></p><p>尾端壓入面餅底部，輕按成餅狀。</p><p>- <strong>13 </strong>-</p><p><img alt="十個半月蝦餅寶寶輔食（適合12個月以上的寶寶食用）(16)" src="/static/upload/image/20231217/d11b088d-b106-45de-9cbd-85e26b0f4775.jpg"/></p><p>繼續蓋上保鮮膜，二次發酵20分鐘。</p><p>*這款餅也可以上鍋蒸的，但是味道和口感層次會比煎的稍稍遜色一點。<strong>放入盛有冷水的蒸鍋中，中火蒸15分鐘至完全熟透就可以出鍋了。</strong></p><p>- <strong>14 </strong>-</p><p><img alt="十個半月蝦餅寶寶輔食（適合12個月以上的寶寶食用）(17)" src="/static/upload/image/20231217/d73edef1-3ba7-4a98-bd2b-98132a4540af.jpg"/></p><p>熱鍋刷油，放入南瓜餅。</p><p>- <strong>15 </strong>-</p><p><img alt="十個半月蝦餅寶寶輔食（適合12個月以上的寶寶食用）(18)" src="/static/upload/image/20231217/d1969d4f1abb4833a9b0060ff0d4427e.jpg"/></p><p>蓋上鍋蓋，煎至一面金黃后，翻面繼續煎。<strong>烙至餅雙面黃金，注意不要讓面包煎糊掉哦。</strong></p><p>*我做得餅個頭比較小，全程用了10分鐘就煎熟了。</p><p>- <strong>16 </strong>-</p><p><img alt="十個半月蝦餅寶寶輔食（適合12個月以上的寶寶食用）(19)" src="/static/upload/image/20231217/d73857f5-8f12-43c6-8ff8-5c14010873cc.jpg"/></p><p>煎至南瓜盤絲餅完全熟透后取出。同為主食，對于寶寶來說，這好玩又好吃的南瓜盤絲餅可比米飯更有吸引力呀~</p><p>*學會了它，你可以晚上烙一些，早上熱一下，再搭配一碗簡單的蔬菜粥，幾分鐘做成簡單美味的早餐。</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！