<span class="answer">導讀</span>Hello，大家好，我是牛媽。煲仔飯屬于地道的廣東的特色美食，屬于粵菜系，也被稱為瓦煲飯。打開鍋蓋香腸的香味就撲面而來，聽著滋啦啦的聲音，口水就不停的向下流....<p><strong>Hello，大家好，我是牛媽。</strong></p><p><img alt="電飯煲煲仔飯醬汁最正宗的做法（教你方法步驟學會后）(1)" src="/static/upload/image/20231217/f1f30288c7184cbd9395f3c06a0f0954.jpg"/></p><p></p><p><strong>煲仔飯屬于地道的廣東的特色美食，屬于粵菜系，也被稱為瓦煲飯。打開鍋蓋香腸的香味就撲面而來，聽著滋啦啦的聲音，口水就不停的向下流，簡直饞的不要不要的，濃濃的湯汁包裹著每一粒飯，簡直太有食欲了！一個人在家，不知道吃什么的時候，就來一份簡單的煲仔飯吧！</strong></p><strong>煲仔飯</strong><p><strong>材料：</strong></p><p>廣式臘腸 香米 生抽 醬油 蠔油 白糖香油 姜絲 青菜 雞蛋</p><p><img alt="電飯煲煲仔飯醬汁最正宗的做法（教你方法步驟學會后）(2)" src="/static/upload/image/20231217/28565804d6174ff683adb0130a854bd6.jpg"/></p><p></p><p><img alt="電飯煲煲仔飯醬汁最正宗的做法（教你方法步驟學會后）(3)" src="/static/upload/image/20231217/daa59617288849e295563cad967727f8.jpg"/></p><p></p><p><img alt="電飯煲煲仔飯醬汁最正宗的做法（教你方法步驟學會后）(4)" src="/static/upload/image/20231217/f6f0e338620f47b58274ea31b4cebb84.jpg"/></p><p></p><p><img alt="電飯煲煲仔飯醬汁最正宗的做法（教你方法步驟學會后）(5)" src="/static/upload/image/20231217/c7324e794e7b4725be0b1fcbfbbe4440.jpg"/></p><p></p><p><strong>做法：</strong></p><ol><li>首先我們要準備一個小砂鍋，也不需要太大。</li><li>然后就是廣式的臘腸，臘肉香腸切片。</li><li>提前把香米泡半個小時，也可以不泡。</li><li>調料汁：生抽2勺，醬油1勺，耗油2勺，白糖2勺，香油，鹽適量。</li><li>砂鍋底部刷一層油，然后把泡好的大米放到砂鍋里鋪平，放入1：1.5水，蓋好蓋子燜制半個小時，大火煮開，蓋子上的氣孔咕嚕嚕冒泡那樣就轉小火，繼續煮，煮到米飯沒有水分。</li><li>接著在蒸好的米飯上用筷子扎氣孔，把切成片的臘腸，一片片鋪在砂鍋里的米飯上。</li><li>沿著砂鍋邊上淋上一圈油，在撒上姜絲用來提味。</li><li>再打一個雞蛋，再燜煮五分鐘，雞蛋半熟的時候把剛才調好的醬汁淋進去，關火悶一會。</li><li>用清水加幾滴食用油把青菜煮一下，放點鹽，然后撈出。</li><li>把煮過的青菜擺放在米飯上，撒上黑芝麻，就可以了。</li></ol><p><strong>小貼士：</strong></p><p><strong>1.沒有小砂鍋也可以用那種帶蓋的不粘小鍋或者電飯鍋也是可以的</strong></p><p><strong>2.建議大家還是把香米浸泡一下，因為泡了會更好吃。</strong></p><p><strong>3.如果你覺得臘腸不好切，兩個竅門送給你，一個是把臘腸蒸熟再切，二就是磨磨刀啊。</strong></p><p><strong>4.做煲仔飯最好加熱一會然后悶一會，這樣可以避免米飯夾生并且糊底的情況。</strong></p><p><strong>5.煮青菜的時候加幾滴食用油是為了更鮮嫩。</strong></p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！