<span class="answer">導讀</span>每期《向往的生活》都會看，最喜歡看黃磊做飯的一部分，偶爾也會學著做幾道。都是普通的食材，用最簡單的做法，燒出最美味的佳肴。前天看了一期，有吳亦凡點名要吃的大....<p><img alt="大碗寬面用的啥（跟黃磊學做大碗寬面）(1)" src="/static/upload/image/20231217/7e8497e0de274db487152af000faa063.jpg"/></p><p>每期<strong>《向往的生活》</strong>都會看，最喜歡看黃磊做飯的一部分，偶爾也會學著做幾道。都是普通的食材，用最簡單的做法，燒出最美味的佳肴。</p><p>前天看了一期，有吳亦凡點名要吃的大碗寬面，總覺得和油潑面有點相似，無所謂了，好吃就對了。</p><p>我看了節目才知道，大碗寬面是吳亦凡的一首歌曲，歌好聽，面也好吃，突然很有好感。</p><p><img alt="大碗寬面用的啥（跟黃磊學做大碗寬面）(2)" src="/static/upload/image/20231217/c3db058414154323abddbf9431a69958.jpg"/></p><p><strong>跟黃磊學做大碗寬面，面勁道料又足，吃一碗還想再來一碗。</strong></p><p>這碗大碗寬面最重要的是面條，不能買現成的面條，要自己動手做才勁道，才夠味！所需的食材很簡單，菠菜和豆芽，是一碗成本不超過5塊錢的大碗寬面，實惠又好吃。</p><p>許多人可能會覺得面條做起來很復雜，其實一點也不難。在家做大碗寬面，幾步就學會，一起來瞧一瞧吧。</p><p><img alt="大碗寬面用的啥（跟黃磊學做大碗寬面）(3)" src="/static/upload/image/20231217/a8f5c295f88449acba11ed55d58fa2ec.jpg"/></p><strong>推薦菜：大碗寬面</strong><p>主要食材：面粉、黃豆芽、菠菜、辣椒面</p><p><img alt="大碗寬面用的啥（跟黃磊學做大碗寬面）(4)" src="/static/upload/image/20231217/fba13ee92ca14173b9f3bd52e4a311c4.jpg"/></p><p><strong>詳細制作步驟</strong></p><p>1.面粉里放點鹽，增加筋性，加水先攪拌成面絮絮，然后再揉成光滑的面團了，放一旁餳30分鐘以上。不需要用熱水，也不需要用一半熱水一半涼水和面，直接加水和面就可以，非常簡單。</p><p><img alt="大碗寬面用的啥（跟黃磊學做大碗寬面）(5)" src="/static/upload/image/20231217/955e2d26cd3f478083c60c7e514ca60f.jpg"/></p><p>2.面團餳好之后，放在案板上輕揉幾下，分成兩個或多個面劑子，取其中一個面劑子搟成面餅。（如下圖）</p><p><img alt="大碗寬面用的啥（跟黃磊學做大碗寬面）(6)" src="/static/upload/image/20231217/ba00f55506ea48aeb7433a379299f20c.jpg"/></p><p>3.搟成兩枚硬幣的厚度，然后切成寬條。</p><p><img alt="大碗寬面用的啥（跟黃磊學做大碗寬面）(7)" src="/static/upload/image/20231217/23714195697c49e68e042dfd59a1364b.jpg"/></p><p>4.最后雙手拿住兩端，輕輕一拉，拉成長條。（因一手要拿單反，不能拍下拉面的全過程）</p><p><img alt="大碗寬面用的啥（跟黃磊學做大碗寬面）(8)" src="/static/upload/image/20231217/1cc4d66fc66349ea996e19de7bdde84a.jpg"/></p><p>5.將拉好的寬面條依次放入沸水中，面條要扯的薄厚要均勻，吃起來的口感會更加佳。</p><p><img alt="大碗寬面用的啥（跟黃磊學做大碗寬面）(9)" src="/static/upload/image/20231217/5885e1a796454496b379f8cb69288fc2.jpg"/></p><p>6.煮2-3分鐘就可以，面條一定要煮熟，最好嘗一下生熟，夾生的話要繼續煮。</p><p><img alt="大碗寬面用的啥（跟黃磊學做大碗寬面）(10)" src="/static/upload/image/20231217/70334c523e764cd8b98347c026388e98.jpg"/></p><p>7.煮面之前，在碗底放生抽、香醋、白糖、鹽，進行調味。</p><p><img alt="大碗寬面用的啥（跟黃磊學做大碗寬面）(11)" src="/static/upload/image/20231217/b73a4223f81743f5a9ef09c873847dab.jpg"/></p><p>8.將煮好的面條盛入碗中。</p><p><img alt="大碗寬面用的啥（跟黃磊學做大碗寬面）(12)" src="/static/upload/image/20231217/59bc8a5b4c6c45359134af76ac9bf220.jpg"/></p><p>9.放上焯水后的菠菜和黃豆芽，撒上香蔥、花椒粉、辣椒面、白芝麻，最后潑上熱油，香味立馬撲鼻而來。</p><p><img alt="大碗寬面用的啥（跟黃磊學做大碗寬面）(13)" src="/static/upload/image/20231217/52d7726dd1224f32b836a0c2145e234e.jpg"/></p><strong>這碗又大又圓，又長又寬的大碗寬面，好吃也不貴！</strong><p>攪一攪拌一拌，面十分勁道，料又足，看著都流口水，吃一碗不過癮。好吃更好做，你學會了嗎？</p><p><img alt="大碗寬面用的啥（跟黃磊學做大碗寬面）(14)" src="/static/upload/image/20231217/caaa19c9ae5d4829b7eb95826453aba6.jpg"/></p><p><strong>大碗寬面的小貼士：</strong>面團揉的軟硬適中，和面的時候放點鹽，可增加面條的筋性，吃起來才會勁道。時蔬除了用菠菜，還可用生菜、青菜、菜心等，但豆芽一定要用黃豆芽才好吃哦！</p><p><img alt="大碗寬面用的啥（跟黃磊學做大碗寬面）(15)" src="/static/upload/image/20231217/180ac28c31854893a738c3046e9e565e.jpg"/></p><blockquote><p>感謝閱讀，喜歡這篇文章就分享給更多的小伙伴吧。關注我家開飯了，每天為您帶來一道美味佳肴。評論下方歡迎您分享更多的美食，分享不同的看法，讓我們一起體會廚房的樂趣，開心每一天。</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！